網(wǎng)上總是流傳著各式各樣的食物禁忌，尤其經(jīng)常被提起的“垃圾食品”更是讓人避之不及。實際上，我們的飲食搭配中，“沒有不好的食物，只有不合理的搭配!”

　　方便面真的是垃圾食品嗎?

　　方便面作為一種面食類的方便食品，與饅頭、面條之類的普通面食比，脂肪含量高些，而蛋白質(zhì)比較少。而油炸方便面的營養(yǎng)價值，實際上就是精白面粉加上油脂，和炸油餅沒有本質(zhì)上的區(qū)別。

　　方便面的營養(yǎng)吃法

　　1.加個雞蛋或者加根腸(補(bǔ)充蛋白質(zhì));

　　2.加點蔬菜一起煮或者吃根黃瓜、吃個西紅柿、吃點水果(補(bǔ)充維生素)。吃完方便面后，再喝一瓶酸奶也是不錯的選擇。

　　燒烤怎么吃健康?

　　燒烤的高溫，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘、雜環(huán)胺等物質(zhì)，但是偶爾嘴饞、或者一起出去聚餐吃燒烤，學(xué)會搭配會讓燒烤吃得更舒心。

　　建議搭配：番茄醬

　　烤之前在食品上涂抹少許番茄醬(非番茄沙司，番茄沙司糖和鹽含量高)，醬中的淀粉和糖分等成分在受熱時，首先吸收能量，烤肉不會驟然受到高溫，可以減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

　　另外，可以吃燒烤前刷點番茄醬再吃，番茄醬中的番茄紅素遠(yuǎn)高于番茄，番茄紅素抗氧化能力強(qiáng)，可減少致癌物質(zhì)對身體的傷害。

　　▲圖源：卡樂圖片。攝影/賈瓊

　　不建議搭配：啤酒

　　啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，但是吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當(dāng)。

　　煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物，當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

　　聚會大餐

　　聚會是常有的事情，一不小心就吃多了。尤其是節(jié)日里的連續(xù)“作戰(zhàn)”，讓很多人對油膩食物提不起興趣，反而喜歡粥一類的清淡食物。

　　▲圖源：卡樂圖片。攝影/賈瓊

　　建議搭配：雜糧粥

　　吃完饕餮大餐后，24小時內(nèi)每餐最好只喝一碗雜糧粥，加上水果和蔬菜，讓胃腸休息放松一天。

　　肝臟、腎臟也能得到休息，雜糧粥中的纖維也有利于膽固醇的排出，大腸也有機(jī)會好好清理一下廢物。

　　不建議搭配：零食

　　別看零食個頭小，味道好，但是其實熱量一點都不低。像核桃、瓜子、花生米以及話梅等，一般都是高熱量、高鹽分的食品，比如10粒花生米就相等于半兩米飯。

　　合理均衡的營養(yǎng)吃法，你學(xué)會了嗎?

　　其實，以上“垃圾食品”，并不是指它們直接對人體造成傷害，而是因為這些食物往往缺乏維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。多吃了它們，還是對身體不好的，這就是所謂的“垃圾的飲食方式”。

　　來源：小康頭條微信公眾號綜合CCTV生活圈、北京青年報、柳州發(fā)布

　　視頻：張鈺祺

　　攝影：賈瓊

　　責(zé)編：田苑淯穎

　　校對：武金洋

　　審核：王芳

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