幾步做好多層發(fā)面餅，外酥里軟，宣乎乎的怎么吃都沒(méi)夠！

當(dāng)春日的第一縷微風(fēng)，帶著青草與花朵的芬芳拂過(guò)臉頰，萬(wàn)物在沉睡中蘇醒，大地呈現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃的景象。在這個(gè)充滿希望與活力的季節(jié)里，我們的餐桌也應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)，而面食，無(wú)疑是春日飲食的絕佳選擇。親手制作面食，不僅能收獲獨(dú)特的快樂(lè)，更能為身體帶來(lái)諸多益處.

春季乍暖還寒，氣溫多變，人體的免疫力相對(duì)較弱。面食富含碳水化合物，能夠?yàn)樯眢w迅速提供能量，幫助我們抵御春寒。

以全麥面條為例，它保留了麩皮和胚芽，富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于維持身體正常的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，讓我們?cè)诙嘧兊拇杭旧偈芗膊±_。而且，面食易于消化吸收，不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)，特別適合在春季食用，為腸胃提供溫柔呵護(hù)。

中醫(yī)講究"春養(yǎng)肝"，而肝木克脾土。隨著氣溫回升，人體陽(yáng)氣升發(fā)，更需要溫潤(rùn)養(yǎng)胃的食物來(lái)調(diào)和。手工面食以小麥為基底，經(jīng)過(guò)揉、搟、醒的轉(zhuǎn)化，形成易消化的特性，恰好能呵護(hù)春季敏感的脾胃系統(tǒng)。

相較于購(gòu)買現(xiàn)成的面食，自己動(dòng)手做面食充滿了樂(lè)趣與意義!

揉面是個(gè)充滿魔力的過(guò)程。當(dāng)指尖觸碰到微涼的面團(tuán)，感受著它從松散到柔韌的蛻變，所有的焦慮仿佛都被綿密的氣孔吸收。用力摔打面團(tuán)時(shí)飛濺的面粉，在陽(yáng)光下折射出細(xì)碎的金芒，這種樸素的勞作自帶療愈效果。有位堅(jiān)持每周做手搟面的退休教師說(shuō)："每次看面團(tuán)在搟面杖下延展成圓月，就覺(jué)得日子也跟著圓滿起來(lái)。"

今天分享用自發(fā)粉做的千層餅，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是發(fā)面餅，現(xiàn)成的自發(fā)粉適合不知道怎么用酵母的小伙伴，如果家里有酵母，可以用普通面粉來(lái)做，面粉和酵母的比例為100:1來(lái)和面。

材料：自發(fā)粉300克，溫水200克，油鹽適量。

做法：

今天我用自發(fā)粉做，比較省事，把溫水直接倒入面粉攪拌成大絮狀然后和面。

揉一會(huì)兒醒一會(huì)兒，反復(fù)這樣3個(gè)來(lái)回，面團(tuán)就很光滑了。用自發(fā)粉做不用醒面了，分成2大塊后就可以接著下一步。

把面團(tuán)干成半厘米厚的長(zhǎng)方形大餅，如圖分割成小塊，中間不要切斷哈，兩面切口和中間留用部分、整體是大致3等份的比例就成，不用太標(biāo)準(zhǔn)。

然后從橫著一面上下對(duì)折往前走，一直折疊到頭，接口處都捏嚴(yán)。

最后整理成一個(gè)長(zhǎng)方形的大厚餅的樣子，用手掌按壓一下，蓋好醒發(fā)40分鐘左右。

發(fā)好的面餅再搟薄厚烙熟即可。這個(gè)屬于發(fā)面餅，烙的時(shí)候用大火，開(kāi)始放油，餅上面也刷油，及時(shí)反面，這樣烙熟的餅不用吸油。

今天的內(nèi)容就分享到這里。在這個(gè)春天，不妨停下匆忙的腳步，走進(jìn)廚房，親手制作面食。讓面粉在指尖綻放出別樣的魅力，為家人和自己打造一份健康與快樂(lè)。在享受美食的同時(shí)，感受春日的美好，收獲一份屬于自己的溫暖與幸福 。無(wú)論是為了健康的飲食，還是追求生活的儀式感，自制面食都值得我們?nèi)L試。在這個(gè)充滿生機(jī)的季節(jié)里，與面食來(lái)一場(chǎng)浪漫的邂逅吧！

相關(guān)知識(shí)

教你在家做煎餅，簡(jiǎn)單幾步就上桌，外酥里鮮，比買的還好吃
這樣做糖酥燒餅，不發(fā)面不醒面，簡(jiǎn)單快速，外酥里軟特別好吃
我家做的油餅，外酥里軟，吃過(guò)的人都說(shuō)香
雞蛋蔥油餅用這種做法，香軟酥脆，比外邊賣的健康好吃多了
家常油餅最好吃的做法，步驟詳細(xì)，皮酥里軟，出鍋比肉還香
這款面食太好吃，香酥暄軟層次多，咬一口酥掉渣，我家一周做三次
這才是蔥油餅的正確做法，外皮酥脆掉渣又多層，步驟詳細(xì)易上手
想做油餅的，只要學(xué)會(huì)了這幾個(gè)小技巧，油餅內(nèi)軟外酥
蔥油餅最簡(jiǎn)單的做法，外酥里嫩，放幾天都不會(huì)硬，好吃到停不下來(lái)
大廚版蔥油餅，不需要燙面就能做好，外酥里嫩又營(yíng)養(yǎng)健康

網(wǎng)址: 幾步做好多層發(fā)面餅，外酥里軟，宣乎乎的怎么吃都沒(méi)夠 http://www.u1s5d6.cn/newsview1130065.html