大家好，我是曉蘋，一個(gè)喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡(jiǎn)單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關(guān)注食煙火味。煎雞蛋切忌只放油，記住這幾點(diǎn)，煎出來焦香嫩滑，不用平底鍋也不粘鍋。

雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白中有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)成分；而蛋黃中則是富含類脂物質(zhì)，維生素A，維生素D等，每天吃一顆蛋可以滿足人體一天的能量。所以很多家長(zhǎng)都會(huì)每天給孩子煮上一顆蛋。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等，其營養(yǎng)成分也是極易被兒童消化吸收。所以為了孩子的身體健康，作為家長(zhǎng)每天都會(huì)變著花樣煮蛋，不是水煮，炒蛋或者蒸蛋還是茶葉蛋，甚至是荷包蛋。

我們家的小朋友就就很喜歡荷包蛋，小家伙說：媽媽，雞蛋要這樣做才香哦，表面焦香，里面的蛋黃甜甜的，加上適量的醬油味道好極了。吃過荷包蛋沾醬油后，隔天就喊著要吃。

煎荷包蛋看著很簡(jiǎn)單，但是很多朋友還是容易煮壞了，今天就分享煎蛋的方法，做出來個(gè)個(gè)好看不破皮，關(guān)鍵是味道超棒。

第一：潤(rùn)鍋

1.準(zhǔn)備自己的土雞蛋，土雞蛋的營養(yǎng)比外面超市買的好太多了，而且味道鮮香美味。雞蛋的表面洗凈放著待用。

2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，將鍋中的水分燒干后，往里面加入適量的食用油，鍋中的油溫?zé)岷螅蝿?dòng)整個(gè)鍋身，使鍋中的熱油都均勻地潤(rùn)鍋。

3.可以在鍋邊撒上幾顆食鹽，加入食鹽煎出來的雞蛋咸香適口。

第二：放雞蛋

1.準(zhǔn)備幾個(gè)自家的土雞蛋，用清水將雞蛋的表面沖洗干凈，以免打蛋的時(shí)候會(huì)有殘留臟東西掉入鍋中。

2.雞蛋打破，輕輕地放入油鍋中，雞蛋下鍋后不要翻動(dòng)它。

第三：煎雞蛋

1.雞蛋放入鍋中后不要翻動(dòng)它，這個(gè)時(shí)候要開中小火進(jìn)行煎煮。

2.煎蛋時(shí)，用旋轉(zhuǎn)一下鍋身，這個(gè)可以使整個(gè)雞蛋都能受熱均勻，煎出來的雞蛋才會(huì)好看。

3.將鍋中的雞蛋煎至雞蛋的周邊焦化微微翹起來，可以在上面撒入幾顆食鹽。

4.這種狀態(tài)下，用鏟子將雞蛋翻面，雞蛋翻面后也不要翻動(dòng)它，就這樣放著煎，煎至鍋中的雞蛋兩邊都焦黃，就可以盛出來了。

5.雞蛋如果喜歡吃留心，煎煮的時(shí)間可以相對(duì)短。雞蛋盛出來后，加上幾滴的醬油，就可以直接吃了，或者加在面湯中，好看還營養(yǎng)。

煎蛋總結(jié)：

1.煎蛋之前要用熱油潤(rùn)鍋，在鍋邊上撒入適量的食鹽。

2.下鍋后，不要翻動(dòng)雞蛋；開中小火，煎煮的時(shí)候要搖動(dòng)鍋邊，使整個(gè)雞蛋受熱均勻。

3.煎至雞蛋兩面焦黃即可。

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我是曉蘋，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會(huì)每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續(xù)關(guān)注我，喜歡我的作品，動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)小手點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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