最近您被診斷為炎癥性腸?。↖BD），現(xiàn)在您與食物的關系變得復雜起來。乳制品不能吃了嗎？早晨的咖啡會引發(fā)癥狀嗎？偶爾吃個漢堡又如何呢？面對網(wǎng)上大量相互矛盾的信息，很難知道哪些是事實，哪些是錯誤的，尤其是在通過飲食管理IBD方面。

為了澄清這些困惑，Hackensack大學醫(yī)學中心的胃腸病學家Alyssa M. Parian博士和注冊營養(yǎng)師Jessica Dominguez分享了他們關于IBD患者飲食應遵循和避免的專業(yè)建議。

誤區(qū)1：患有IBD就不能吃乳制品

一個常見的誤解是所有IBD患者都必須完全避免乳制品。雖然確實有些IBD患者在發(fā)作期間會出現(xiàn)乳糖不耐受，但這并不意味著所有人必須完全戒掉乳制品。

“乳糖不耐受會隨著疾病狀態(tài)的變化而變化，”Parian博士解釋說?！袄纾诰徑馄?，一些患者可以忍受某些乳制品，如酸奶或硬奶酪，這些產(chǎn)品的乳糖含量較低。”

值得注意的是，乳制品在某些成年人中具有促炎作用。這并不意味著所有乳制品都要避免，而是強調了做出明智選擇的重要性。帕瑪森等硬奶酪乳糖含量非常低，通常容易消化。

如果您不確定自己的耐受情況，記錄飲食日記可以幫助識別觸發(fā)因素。“這都是為了了解您對不同食物的個體反應，”Dominguez補充道。

誤區(qū)2：必須完全避免水果和蔬菜

水果和蔬菜常被認為是IBD患者的問題食物，因為它們富含纖維。雖然確實生的、富含纖維的果蔬在發(fā)作期間難以消化，但完全避免這些營養(yǎng)豐富的食物是一個錯誤。

“我們過去建議所有IBD患者采用低纖維飲食，但現(xiàn)在不是這樣了，”Parian博士說?！皩τ谔幱诰徑馄诘幕颊撸暾乃褪卟司哂锌寡鬃饔?，有利于微生物群落健康?！?/p>

需要注意的是，烹飪方式很重要。Dominguez建議將蔬菜煮至軟爛或將水果打成泥以促進消化?！坝袝r只需蒸、去皮或去除種子就可以使食物更易接受，”她解釋道。

誤區(qū)3：垃圾食品會導致IBD

飲食本身不會導致IBD，這種疾病是由遺傳、免疫系統(tǒng)功能障礙和環(huán)境因素共同作用的結果。然而，Parian博士指出，高加工食品、紅肉和添加糖的飲食可能會加劇癥狀。

“高度加工和高脂肪的食物可能擾亂微生物群落微生物群，導致炎癥，”她說。“雖然這些食物不會引起疾病，但它們對管理病情并無幫助。”

建議關注全食、少加工的食物，如地中海飲食。“這種富含水果、蔬菜、全谷物和橄欖油等健康脂肪的飲食，有最多的數(shù)據(jù)支持其抗炎益處，”Parian博士建議。

誤區(qū)4：高蛋白或流行飲食是安全的

流行的飲食方式，如生酮飲食或高蛋白飲食，可能不適合IBD患者。過量蛋白質，尤其是來自紅肉的蛋白質，會加重消化系統(tǒng)的負擔，而過于嚴格的飲食可能導致營養(yǎng)不良。

“任何過于嚴格的飲食都會增加對食物的焦慮感，并加重營養(yǎng)缺乏，”Dominguez說。“我們追求的是包括全谷物、瘦肉蛋白和大量抗炎食物的均衡飲食?！?/p>

IBD患者由于吸收不良、頻繁腹瀉和炎癥，更容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。關鍵營養(yǎng)素包括：

“監(jiān)測并按需補充這些營養(yǎng)素對于維持整體健康至關重要，”Parian博士強調。

誤區(qū)5：患有IBD就不能吃辛辣食物

辛辣食物通常被認為對消化健康不利?？傮w來說，所有IBD患者必須避免辛辣食物這一觀點是錯誤的。雖然在發(fā)作期間辛辣食物可能會引發(fā)癥狀，但在緩解期有些人可能能夠正常食用。

如果您喜歡辛辣食物，可以在緩解期嘗試食用，并觀察身體反應。保持飲食日記也有助于識別具體觸發(fā)因素，而不必進行不必要的限制。

誤區(qū)6：IBD患者必須完全避免堅果和種子

堅果和種子常被視為IBD患者的禁忌食物，因為它們富含纖維，可能對消化系統(tǒng)造成負擔。大多數(shù)情況下，這僅適用于特定情況。

“對于處于緩解期的患者，堅果和種子是優(yōu)質營養(yǎng)來源，如健康脂肪、蛋白質和纖維，”Parian博士解釋說?！暗诎l(fā)作期間或存在狹窄（因炎癥或瘢痕組織引起的微生物群落狹窄）的患者，可能需要暫時避免這些食物，或選擇堅果醬或磨碎的種子形式?！?/p>

誤區(qū)7：飲酒對IBD患者總是有害

雖然酒精確實會刺激胃微生物群落，需謹慎飲用，但它并不是所有IBD患者的絕對禁忌。

關鍵是適量。酒精可能會在活動性疾病期間引發(fā)癥狀，但在緩解期有些人可能偶爾能喝一杯紅酒或啤酒。注意身體信號并與醫(yī)療提供者討論酒精攝入。

誤區(qū)8：素食或純素飲食不適合IBD患者

許多人認為植物性飲食缺乏IBD患者所需的營養(yǎng)，但這不一定正確。只要精心規(guī)劃，素食和純素飲食是可以接受的。

“植物性飲食能夠提供抗炎益處并有助于管理癥狀，”Dominguez說?！靶枰_保足夠的蛋白質、鐵和維生素B12，這些通常存在于動物產(chǎn)品中。營養(yǎng)師可以幫助定制適合您需求的植物性飲食?！?/p>

構建適合IBD的可持續(xù)飲食

管理IBD的飲食不必感到壓倒性。盡管可能需要一些調整，許多患者發(fā)現(xiàn)細微的變化——如改變食物準備方式或選擇營養(yǎng)豐富的選項——會產(chǎn)生重大影響。

管理IBD的關鍵在于個性化。每個患者都有獨特的觸發(fā)因素和耐受性，因此與營養(yǎng)師合作至關重要。關注以下原則：

“飲食不是IBD的一刀切解決方案，但在癥狀管理和整體健康中起著至關重要的作用，”Parian博士說。

如果您在管理IBD或飲食上有疑問，請聯(lián)系您的醫(yī)療團隊。他們隨時為您提供幫助。

(全文結束)

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