俗話說“人老骨先衰”，沒有健壯的“身子骨”，人體這座“大廈”會面臨重重危機。骨質疏松及其引發(fā)的各種骨折風險、退行性骨關節(jié)炎、膝關節(jié)疼痛等問題接踵而來。

骨骼系統(tǒng)包括硬骨和關節(jié)軟骨，想要骨骼強健，不能光補鈣，需要多種營養(yǎng)同時補充。

維護骨骼健康的五大關鍵營養(yǎng)素

骨骼“支撐者”：鈣

骨頭就像個“鈣倉庫”，人體99%的鈣都儲存在骨頭和牙齒里，讓骨頭保持一定的強度和硬度。人的骨骼是“活”的，當鈣攝入不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液里，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質越來越疏松，進而引發(fā)骨折、骨質退行性增生。

中國營養(yǎng)學會建議，成人每天需800-1000毫克鈣攝入量，但實際上，在普通人一天的膳食中，平均只能攝入250-350毫克鈣。

奶和奶制品是膳食鈣的很好來源，大豆及其制品如豆腐、各種深綠色葉菜和菜花也含有較多的鈣。當從正常膳食中難以獲得足量的鈣時，應補充適量的鈣制劑。

骨骼“加油站”：維生素D

維生素D能促進腸道鈣吸收，像“加油站”一樣，源源不斷地把鈣補充到骨骼中去。

人體90%的維生素D可以依靠陽光中的紫外線照射，通過自身皮膚合成；其余10%通過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。

曬太陽是補充維生素D的好方法。不過現(xiàn)代人出門都習慣打傘涂防曬，維生素D容易合成不足，如戶外時間不足，可以在專業(yè)人士的指導下服用維生素D補充劑。

骨骼“軟黃金”：膠原蛋白

人的骨骼是由無機物（鈣、磷、鎂等無機鹽）和有機物（80%為膠原蛋白）構成的，鈣鹽的沉積必須在膠原纖維形成的基礎上進行。用形象的說法：膠原蛋白好比“鋼筋”，鈣鹽好比“水泥”，兩者結合才能形成有強韌度的骨骼。

膠原蛋白不僅能提高骨骼韌性，還會在骨質中形成細密的網(wǎng)狀結構，將鈣質、礦物質和多種微量元素牢牢固定在骨骼腔內，使骨骼更牢固、更強大。

相反，如果骨骼中缺少膠原蛋白，鈣質和各種礦物質元素就無法附著，這時候補鈣就像往篩子里倒沙子，邊補邊漏，達不到預期目的。

大量的科學研究表明，適量的膠原蛋白攝入對骨骼健康和關節(jié)功能有積極影響。

關節(jié)“修理師”：氨糖

氨糖全稱為D-氨基葡萄糖，又稱葡萄糖胺，是軟骨基質和關節(jié)液的正常構成成分。有研究顯示其通過調節(jié)關節(jié)軟骨的代謝和補充合成關節(jié)軟骨所需的成分，來修復和保護損傷的關節(jié)軟骨，還能夠促進軟骨再生，使軟骨變得厚實而有彈性，進而恢復關節(jié)正常的生理和運動功能。

隨著年齡的增長，人體內的氨糖含量逐漸減少。氨糖在日常的飲食結構中比較少，往往存在于甲殼類動物如蝦、蟹的殼中，靠平時的飲食很難攝取到足量的氨糖，建議日?？蛇m當補充含氨糖的膳食營養(yǎng)補充劑。

軟骨“保護劑”：硫酸軟骨素

硫酸軟骨素是構成關節(jié)軟骨的主要成分之一，有促進成骨細胞增生，誘導新骨形成的作用。研究表明，外源性補充硫酸軟骨素，對促進軟骨的修復起著不可忽視的作用。氨糖與硫酸軟骨素合用，還能相互促進，對預防骨質疏松和骨關節(jié)炎具有積極作用。

硫酸軟骨素的主要來源是動物軟骨、結締組織和海洋生物（如鯊魚和貽貝），很難靠日常飲食攝取。建議根據(jù)個人的健康狀況，在專業(yè)人士指導下合理選擇氨糖軟骨素營養(yǎng)補充劑進行補充。

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參考資料

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[5]林洪,姬勝利.硫酸軟骨素的藥理作用及應用研究進展[J].食品與藥品,2006年第8卷第12A期.

[6]李崇陽,李艷,牟德華.氨基葡萄糖硫酸軟骨素促進骨骼健康作用研究進展[J].食品科學,2015年23期返回搜狐，查看更多

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