首頁資訊 “初冬喝粥，健康無憂”，中老年常吃5粥，暖胃驅(qū)寒，營養(yǎng)好吸收

“初冬喝粥，健康無憂”，中老年常吃5粥，暖胃驅(qū)寒，營養(yǎng)好吸收

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月15日 13:43

立冬了，意味著將進(jìn)入冬季開始的階段，早晚更加涼快了，飲食上可不能再貪寒涼了，對(duì)于消化能力比較弱的中老年人來說，早上適合吃些什么來驅(qū)寒呢？一碗熱乎乎的粥是不錯(cuò)的選擇，不僅為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還利于消化，身體也會(huì)變得暖暖的。今天我就跟大家推薦5道營養(yǎng)粥，暖胃驅(qū)寒，營養(yǎng)足夠好消化，天再冷也不怕。

一、山藥雜糧粥

食材準(zhǔn)備：綠豆一把、紅豆一把、糯米一把、大米一把、小米一把、紅棗一把、葡萄干一把、山藥 1根。

詳細(xì)做法：

1、煮雜糧粥時(shí)，各種食材隨意抓一把就行，分量不必太精準(zhǔn)。這個(gè)粥添加了葡萄干和紅棗，它們都有天然的甜味，不需要另外放糖，微微的甜味就很好吃。

2、先把比較硬的紅豆和綠豆浸泡1小時(shí)，這樣更容易煮爛。

3、其他食材簡單洗一下就行，紅棗去核后切成小塊。山藥去皮切塊。把除紅棗和葡萄干外的其他食材放入電飯鍋里。

4、加入適量的清水，啟動(dòng)煮粥功能，煮半小時(shí)后再放入葡萄干和紅棗，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。晚上準(zhǔn)備好設(shè)定時(shí)間，早餐就有熱乎乎的雜糧粥吃啦。

二、黑米雜糧粥

食材準(zhǔn)備：大米30g、黑米30g、紅皮花生30g、燕麥米30g、糯米30g、紅棗適量。

詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備好的原材料中的黑米、燕麥米、糯米比較難煮熟，有時(shí)間的可以提前一晚浸泡。

2、浸泡好的黑米、燕麥米和糯米倒在鍋中，把大米、花生和紅棗也一起倒進(jìn)去，清洗2遍。

3、加入大約到刻度線1的水量，因?yàn)檫@個(gè)電壓力鍋搭配的量杯一杯米的重量大約就是150g，所以這里用一杯米的水量就可以了。

4、把電飯鍋內(nèi)膽放進(jìn)去，按“雜糧粥”，等它煮好。

5、煮好，出鍋裝盤，簡單方便又有營養(yǎng)的黑米雜糧粥就做好了。

三、小米粥

食材準(zhǔn)備：小米、南瓜、山藥、紅棗。

詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備好的小米放在一個(gè)碗中，加入適量的清水，把小米清洗一下，清洗小米的時(shí)候輕輕淘洗，清洗2遍就差不多了，清洗好的小米加入適量的清水，浸泡半小時(shí)，浸泡過的小米會(huì)吸夠水分，煮出來的粥會(huì)更加粘稠。

2、熬粥最好的選擇就是砂鍋，但是熬粥用砂鍋的話是需要時(shí)間的，因?yàn)閯傞_始人要在旁邊看著，后面也要經(jīng)常攪拌避免糊鍋，不像用電壓力鍋或者電飯煲那么省心，但是砂鍋熬出來的粥會(huì)更好喝，今天準(zhǔn)備熬多一點(diǎn)的粥，所以用了一個(gè)大砂鍋，砂鍋總?cè)萘坑?.5L，大鍋煮粥不容易溢鍋，鍋中加入適量的清水，水量要一次性加滿，100g小米用了2L水，加滿水之后蓋上蓋子，大火把水煮開。

3、煮小米粥可以做一些搭配，不僅口感更好，營養(yǎng)也會(huì)更加豐富，常見的搭配有南瓜、山藥、紅薯、紅棗、百合等等，今天我加的是南瓜、山藥和紅棗，具體添加什么可以根據(jù)喜好來確定，南瓜去皮去籽之后，清洗干凈，切成薄片，山藥去皮之后切成段，給山藥去皮可以戴上手套（山藥過早去皮會(huì)變色，可以等下鍋前再去皮），紅棗清洗干凈備用。

4、砂鍋中的水煮開之后，加入浸泡好的小米、南瓜，攪拌均勻，大火先煮開之后轉(zhuǎn)中小火燜煮，大約燜煮20分鐘。

5、山藥切的段不是很大，一般燉煮20分鐘左右就差不多了，先把小米燉煮20分鐘，之后加入山藥和紅棗，攪拌均勻，繼續(xù)小火燜煮，期間要注意攪拌，避免糊鍋。

6、全程大約需要40分鐘，砂鍋的保溫性好，熬出來的小米粥米香味也會(huì)更加濃郁，用這個(gè)方法熬出來的小米粥米油豐富。

四、南瓜燕麥紅米粥