冰箱是我們家家戶(hù)戶(hù)都離不開(kāi)的家用電器，我們?nèi)粘３圆煌甑氖澄铮唾?gòu)買(mǎi)的新鮮蔬菜，都可放入冰箱保存，可延長(zhǎng)食物的食用時(shí)間，非常的方便快捷。但是很多家庭會(huì)使用冰箱，卻有很少的家庭會(huì)定期清洗冰箱，有的甚至幾年不清洗。如何長(zhǎng)期不清洗冰箱，我們?cè)偃ナ秤美锩嫠４娴氖澄?，?duì)我們的健康危害是非常大的。今天小編就和大家聊聊冰箱的正確使用方法。

【古人是如何保鮮食品的】

冰箱是近現(xiàn)代才有的發(fā)明，現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)都有冰箱了，食物保鮮非常方便。但是在古代沒(méi)有冰箱，一到夏季，食物腐壞非常快，甚至幾個(gè)小時(shí)，做好的食品就餿了，我們聰明的祖先是如何進(jìn)行食物進(jìn)行食物的保險(xiǎn)呢？實(shí)際上，中國(guó)在古代就已有了“冰箱”。雖然遠(yuǎn)不如現(xiàn)代科技產(chǎn)物電冰箱，但仍可以起到對(duì)新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過(guò)一種用來(lái)儲(chǔ)存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實(shí)是一個(gè)盒子似的東西，內(nèi)部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對(duì)食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類(lèi)使用最早的冰箱。

到明朝時(shí)，北京城裏的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木制成。那時(shí)的冰箱不僅外形美觀(guān)，而且在功能設(shè)計(jì)上也十分精巧科學(xué)。冰箱箱內(nèi)掛錫裏，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當(dāng)暑熱來(lái)臨，可將活板取下，箱內(nèi)放冰塊并將時(shí)新瓜果或飲料鎮(zhèn)于冰上，隨時(shí)取用。味道干爽清涼，用后讓人覺(jué)得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裏的保護(hù)，冰水不致侵蝕木質(zhì)的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。這讓小編不禁感嘆古人智慧的博大精深。

【冰箱清洗調(diào)查】

據(jù)調(diào)查，使用冰箱有三大特點(diǎn)：儲(chǔ)藏物混雜擁擠、定期清洗整理差、缺乏定期消毒習(xí)慣。其中，63.3％的家庭5年以上末對(duì)冰箱內(nèi)部進(jìn)行過(guò)清洗，96.7％的家庭從未對(duì)使用中的冰箱進(jìn)行過(guò)消毒處理。消毒不及時(shí)的家用冰箱便是滋生細(xì)菌的大本營(yíng)，里面除了人們熟知的乙肝病毒，還有在醫(yī)學(xué)界上已經(jīng)明確了的致病菌如真菌、革蘭氏陰性球菌等總共有84種細(xì)菌。

【冰箱中為什么會(huì)滋生細(xì)菌】

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類(lèi)細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。例如：結(jié)核桿菌、傷寒桿菌等，把結(jié)核菌和傷寒桿菌置于零下193℃的液態(tài)空氣和零下250℃的液態(tài)氫氣中，它們也凍不死。

【冰箱不清洗的危害】

冰箱保鮮非常方便，但是想要健康保鮮，清洗也是非常重要的，很多家庭幾年都不清洗冰箱。認(rèn)為冰箱溫度低，細(xì)菌難以滋生。其實(shí)，這樣的想法是非常不科學(xué)的，一般細(xì)菌確實(shí)在低溫條件下難以生存，但是有些細(xì)菌，卻可以在很低的溫度下滋生。我們來(lái)看看長(zhǎng)期不清洗冰箱對(duì)我們健康的危害。

產(chǎn)生異味

當(dāng)我們將香氣撲鼻的新鮮面包、水嫩多汁的水果、風(fēng)味別致的火腿等美味放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，一段時(shí)間后食物的顏色就會(huì)暗淡、味道也再是原來(lái)的口感，甚至還會(huì)有一些異味，嚴(yán)重破壞食物的美味。

破壞食物營(yíng)養(yǎng)

冰箱可以?xún)?chǔ)存食物，所以很多人都認(rèn)為冰箱是保鮮的，其實(shí)不然。據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)研究證明，長(zhǎng)期不清洗冰箱，在4攝氏度的冰箱中儲(chǔ)藏24小時(shí)，會(huì)讓果蔬的維生素含量下降30%，冰箱是名副其實(shí)的竊取食物營(yíng)養(yǎng)的“黑手”。

引發(fā)疾病

冰箱里儲(chǔ)存各種食物，自然也有各種細(xì)菌，盡管冰箱保存食物的溫度很低，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長(zhǎng)速度都會(huì)放緩。但有些嗜冷菌（即抗凍能力很強(qiáng)的細(xì)菌），如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果直接誤食或接觸了被污染的食品，輕者會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等輕度中毒癥狀，或者引起腸道疾病。重者則可能引起發(fā)熱等重度中毒癥狀，甚至傳染上乙肝、“冰箱腸炎”、“冰箱肺炎”等等。

【如何清洗冰箱】

我們都知道了長(zhǎng)期不清洗冰箱，對(duì)我們身體所造成的危害。因此小編建議大家，對(duì)于經(jīng)常使用冰箱的家庭，應(yīng)每年清洗2次，如果是不經(jīng)常使用冰箱的家庭，也應(yīng)最少每年能清洗1次，來(lái)保持冰箱的清潔。下面小編給大家整理了一些清洗冰箱的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

1、清潔冰箱時(shí)先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

2、為防止損害箱外層和箱內(nèi)塑料零件，請(qǐng)勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開(kāi)水、油類(lèi)、刷子等清洗冰箱。

3、箱內(nèi)附件骯臟積垢時(shí)，應(yīng)拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應(yīng)用干布擦拭。

4、清潔后，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。

5、冰箱長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門(mén)關(guān)好。

【冰箱的正切使用方法】

除了定期的進(jìn)行冰箱清洗，來(lái)保持冰箱內(nèi)部的清潔以外，我們?nèi)粘Ｔ谑褂帽涞臅r(shí)候，也應(yīng)該養(yǎng)正確使用冰箱的習(xí)慣，這樣，我們?cè)谑褂帽鋾r(shí)，才能真正的保證我們飲食的健康。

1、放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚(yú)及雞鴨類(lèi)應(yīng)除去內(nèi)臟清水洗凈后，方可放入冰箱。

2、冰箱使用一至兩周后，應(yīng)用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

3、生食和熟食不要保存在一個(gè)容器內(nèi)，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚(yú)等接觸，以防細(xì)菌污染。

4、放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對(duì)流，冰箱內(nèi)放物不宜過(guò)滿(mǎn)。

5、盡量減少開(kāi)冰箱門(mén)時(shí)間及次數(shù)，減少外界熱氣進(jìn)入。筆者體會(huì)冷藏室放食品一般不宜超過(guò)五至七天，取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應(yīng)再食用。

6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應(yīng)在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等病加重病情，老人、小孩尤為注意。

7、冰箱的擺放也有講究，一般應(yīng)該注意以下兩個(gè)問(wèn)題：在擺放冰箱時(shí)，一般應(yīng)在兩側(cè)預(yù)留5—10厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會(huì)增加冰箱的耗電量。