夏天，很多人都喜歡吃冰箱里的冷藏食物或喝冰鎮(zhèn)飲料消暑。還會有人習慣把蔬菜、水果，以及剩飯、剩菜，一股腦丟進冰箱?？蛇@樣很容易患上“冰箱病”，那么，什么是“冰箱病”呢？一起來了解一下吧。

　　冰箱病是什么？

　　“冰箱病”指的是人以不適當的方式食用了存放在冰箱中的食物，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不良反應。

　　冰箱不是無菌箱

　　一般來說，冰箱冷藏室溫度在4℃到8℃左右，冷凍區(qū)溫度在-18℃左右。4℃到8℃雖然能抑制大多數細菌的繁殖，可以推遲食物變質時間，但不會殺滅細菌。不正確的使用習慣，會使冰箱成為嗜好冰冷環(huán)境細菌的溫床，加速食物變質，食用遭細菌感染的食物后會影響身體健康。

　　“冰箱病”有哪些？

　　1.“冰箱病”之胃炎

　　大量攝入冰箱內的冷藏或冷凍食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。

　　2.“冰箱病”之頭痛

　　剛從冰箱冷凍室取出的食品，如果立即進食，將明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

　　3.“冰箱病”之肺炎

　　如果平時不經常清洗冰箱，其冷凍機的排氣口和蒸發(fā)器處很容易繁殖真菌，過敏性體質者或兒童吸入這種帶菌的空氣后，很容易出現咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀。

　　4.“冰箱病”之腸炎

　　有些嗜冷菌、霉菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸后，會引起炎癥，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

　　冰箱病的“元兇”

　　常見的可以引起疾病的嗜冷菌有李斯特菌和耶爾森菌，它們的全稱分別是單核細胞增生李斯特菌和小腸結腸炎耶爾森菌。

　　李斯特菌在4℃到10℃生長良好，最喜歡加工的熟肉類、熱狗、軟干酪。大部分感染李斯特菌的人可在其冰箱內的食物中找到這個菌。若不小心吃了被李斯特菌污染的食物，可能會出現發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、關節(jié)痛等癥狀。

　　耶爾森菌也非常喜歡冷，即使是在-18℃的冷凍食品中也能保持其致病性長達數月之久。這種菌多存在于冷庫存放的凍肉及鮮肉中，且海鮮、生奶、冷凍食品中也可能有。若不小心吃了被耶爾森菌污染的食物，可能會引發(fā)腹瀉、腸炎等，重者可引起呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的并發(fā)癥。

　　此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等。

　　冰箱病對人的身體健康有著一定的影響，但其實我們可以從“源頭”避免患病，比如正確存放食物、定期給冰箱清理消毒等。

　　食物在冰箱內可以儲存多久

　　魚類以及貝類在冰箱里存放的時間最好不超過一天，軟質水果可以放一兩天，硬質水果可以放３到７天。切好的肉以及家禽不要超過兩天，雞蛋能放一周，綠葉菜的存放時間最多不能超過４天。

　　這些食物不能放冰箱

　　有一些食物，其實無需放入冰箱，一旦冰箱儲存，反而更容易變壞。比如：高糖或高鹽食物、已經高溫滅菌可在室溫保存的食物、熱帶水果、水分含量極少的食物等。

　　冰箱為人類生活帶來了便利，但它也不是萬能的，要正確使用才能避免生病哦。

　　作者： 魏承瑤

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