減肥期間吃晚餐一定要戒澱粉嗎？

誰說減肥晚餐一定不能吃澱粉呢？其實會有這樣的說法，是為了降低胰島素分泌，進(jìn)而減弱脂肪合成，但身體耗能仍須從蔬菜及蛋白質(zhì)，又或是消耗到肌肉來產(chǎn)生能量。因此還是建議以三餐均衡為主。

減脂晚餐選擇秘訣1.可以選擇「低GI的澱粉」

營養(yǎng)師建議晚餐可選擇以低GI(升糖指數(shù))的澱粉為主，例如：地瓜、玉米、南瓜、糙米飯等取代炒飯、炒麵、水餃，並避開精緻加工食品。對外食族來說，自助餐、超商、滷味、鹽水雞或火鍋都是可以自由發(fā)揮的不錯選擇。

減脂晚餐選擇秘訣2.運動後可以補充「適量澱粉」

運動後刻意不吃或是吃很少其實對增肌減脂都不好！運動後補充蛋白質(zhì)來增加肌肉量，已經(jīng)是廣為人知的了，但肌肉的合成不只是靠蛋白質(zhì)，還要靠胰島素來幫助吸收，因此運動後也是補充澱粉最佳的時機(jī)。好消化吸收的澱粉還能幫助恢復(fù)體力，補充消耗的肝醣，避免消耗肌肉。

如果是運動完剛好接晚餐時間，這時是可以選擇一些高GI的澱粉搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，像是海鮮口味壽司搭配蒸蛋及毛豆、水餃搭配皮蛋豆腐等。但針對沒在運動的人少吃澱粉，並可以增加蔬菜量，補充膳食纖維增加飽足感。

減脂晚餐選擇秘訣3.從超商、自助餐、滷味、火鍋店選擇

對於外食來說，便利商店是最隨處可見的選擇: 現(xiàn)今也有許多低卡微波餐盒，但大多蔬菜量偏少，可以再搭配一份時蔬；御飯糰搭配雞胸肉及和風(fēng)沙拉，也是相當(dāng)熱門的組合；除了超商，前面提到的自助餐、滷味、鹽水雞、迴轉(zhuǎn)壽司，又或是鐵板燒和火鍋都是不錯的選擇。

其中把握3大原則：

1.以原型食物為主

2.增加蔬菜量，可達(dá)兩個拳頭大

3. 避開油炸、精緻糕點和加工製品

營養(yǎng)師公開「 7-11＆全家」最強(qiáng)增肌減脂菜單，學(xué)會蛋白質(zhì)計算每天不挨餓也能瘦更快

【延伸閱讀】

相關(guān)知識

外食族的三餐：要吃什麼、怎麼吃才健康？
211餐盤菜單早餐怎麼吃？211餐盤有缺點嗎？食譜吃法公開
美國營養(yǎng)師提出「最強(qiáng)懶人減肥法」！遵守這15個方法從此遠(yuǎn)離肥胖地獄
糖尿病如何健康減重？控糖減肥2大原則
早餐推薦吃什麼比較健康？營養(yǎng)師教你怎麼吃，跟著菜單吃準(zhǔn)沒錯！
營養(yǎng)師推薦7大飽肚低卡食物 附78種日常食物卡路里表！
快速減肥方法一個月瘦10公斤的真相、方法與健康守則
水煮餐別忘了加「油」！營養(yǎng)師分享健康水煮餐食譜：輕鬆學(xué)會食物替換公式
玉米沒你想像中簡單，營養(yǎng)師揭密「玉米」熱量、營養(yǎng)、好處、禁忌、挑法
吃對早餐有 3 招！營養(yǎng)師教你輕鬆組合健康早餐菜單

網(wǎng)址: 外食族減肥晚餐該怎麼吃？營養(yǎng)師公開3個飲食原則，不用刻意算熱量、戒澱粉也能越吃越瘦 http://www.u1s5d6.cn/newsview1145274.html