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有機(jī)農(nóng)業(yè)，護(hù)航健康未來(lái)！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 18:18

本文節(jié)選自華高萊斯“技術(shù)要點(diǎn)”系列叢書《產(chǎn)業(yè)新賽道之農(nóng)業(yè)振興》！?

作者丨李瑞

健康未來(lái)，需要大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)的初心，憑借自然之力，為人類生產(chǎn)健康食品。

但是，以石油化工技術(shù)為支撐的現(xiàn)代石化農(nóng)業(yè)，在養(yǎng)活更多人的同時(shí)，成為人類健康和可持續(xù)發(fā)展的巨大隱患。一方面，石化農(nóng)業(yè)使我們的食物更缺乏營(yíng)養(yǎng)。“化學(xué)肥料只能提高作物的產(chǎn)量，卻無(wú)法補(bǔ)充土壤中枯竭的‘全部元素’，因此影響到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！笔卟怂泻械木S生素與過(guò)去相比，有明顯下降。

另一方面，石化農(nóng)業(yè)也成為人類生存的潛在威脅。在已報(bào)道的125種分泌干擾物（EDs）中，農(nóng)藥就有86種，而具有EDs特性的農(nóng)藥不僅具有致癌作用，更有可能導(dǎo)致男性喪失生育能力，使人類在一代人的時(shí)間里滅絕。

于是，隨著收入與消費(fèi)水平的不斷上升，“吃的健康”越來(lái)越受到重視。在此背景下，意在克服現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)弱點(diǎn)和問(wèn)題的替代農(nóng)業(yè)，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、樸門永續(xù)農(nóng)業(yè)、本來(lái)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等，在全球范圍內(nèi)日益興起。經(jīng)過(guò)多年相互借鑒、融合和競(jìng)爭(zhēng)，不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的有機(jī)農(nóng)業(yè)，目前國(guó)際影響最大，也是發(fā)展最快的農(nóng)業(yè)類型。

根據(jù)國(guó)際權(quán)威有機(jī)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和IFOAM國(guó)際有機(jī)聯(lián)盟（IFOAM-OI）統(tǒng)計(jì)，從1999年到2018年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)土地面積已經(jīng)增長(zhǎng)了6.5倍；到2018年中國(guó)已有310萬(wàn)公頃的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積，位列全球第三，比2015年就翻了一番。

▼ 有機(jī)農(nóng)業(yè)將是發(fā)展最快的農(nóng)業(yè)類型

但值得說(shuō)明的是，目前沒(méi)有任何證據(jù)表明，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與綠色農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、甚至普通農(nóng)產(chǎn)品相比較，在營(yíng)養(yǎng)或是口感上有顯著差別。也就是說(shuō)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體而言，不一定更健康。

然而，在有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式下，能夠使得土地、生態(tài)環(huán)境、作物作為一個(gè)有機(jī)整體存在，從而環(huán)境更加生態(tài)；其在適應(yīng)氣候變化、增進(jìn)土壤健康、保護(hù)生物多樣性等方面有著積極表現(xiàn)。這讓有機(jī)農(nóng)業(yè)，在這個(gè)氣候、生態(tài)劇烈變化的時(shí)代中，為文明進(jìn)化下的社會(huì)主流價(jià)值觀所推崇。

如華盛頓州立大學(xué)作物和土壤科學(xué)教授約翰·里加諾德（John Reganold）曾在《自然》期刊中撰文表示，在面對(duì)21世紀(jì)人口激增、氣候變化和環(huán)境惡化等全球議題下，有機(jī)農(nóng)業(yè)更具可持續(xù)性、且可能在未來(lái)發(fā)揮核心作用。也就是說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)可能不一定使人更健康，但它一定會(huì)使人類生存環(huán)境、或是地球生態(tài)系統(tǒng)更健康！

事實(shí)上，嚴(yán)格的界定標(biāo)準(zhǔn)，也讓有機(jī)農(nóng)業(yè)成為健康風(fēng)險(xiǎn)最低的農(nóng)業(yè)形式之一。因此，以“健康”作為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的賣點(diǎn)無(wú)可厚非。我國(guó)2021年中央一號(hào)文件亦明確提出要“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，發(fā)展……有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”，這從一個(gè)側(cè)面也反映出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量，已經(jīng)成為從上到下的共識(shí)。

這意味著有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)代的到來(lái)！

未來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)，必須實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量與真安全

由于傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，面臨一些很難克服的阻礙，其發(fā)展受到一定程度上的影響。只有克服了這些阻礙，有機(jī)農(nóng)業(yè)才能真正的普惠大眾、成為時(shí)代主流。這種阻礙主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是產(chǎn)量較低，另一個(gè)則是市場(chǎng)混亂。

首先，低產(chǎn)量使傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)無(wú)法滿足“吃飽”的基本需求。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從種植到收獲，不論是對(duì)土壤，還是對(duì)整個(gè)種植、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有著嚴(yán)苛的要求，產(chǎn)量注定無(wú)法達(dá)到石化農(nóng)業(yè)的水平。而眾多有機(jī)農(nóng)業(yè)參與者對(duì)古老農(nóng)法的天然迷信，使其盲目追求自然、本真和傳統(tǒng)，更加劇了這種產(chǎn)量危機(jī)。

加拿大蒙特利爾市的麥吉爾大學(xué)和美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的環(huán)境科學(xué)家們，對(duì)34種農(nóng)作物進(jìn)行了傳統(tǒng)種植和有機(jī)種植共66組對(duì)比分析研究，發(fā)現(xiàn)“總體上有機(jī)種植的產(chǎn)量明顯比傳統(tǒng)種植要低”。而綜合研究表明，傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的產(chǎn)量大致低于常規(guī)農(nóng)業(yè)10-20%。

這意味著，如果完全依靠傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，要達(dá)到同樣的產(chǎn)量，就必須另外開發(fā)大量土地。瑞士有機(jī)研究所的研究員阿德里安·穆勒（Adrian Muller）對(duì)比了2005年到2009年的平均數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)在維持常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前提下，耕地面積需要在2050年增加6%；而如果全部進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)，這個(gè)數(shù)值立刻會(huì)變成16%-33%。這顯然是一項(xiàng)困難的工作，同時(shí)新開墾土地也會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。

▼ 用耕地面積換產(chǎn)量是難以持久的

其次，不夠規(guī)范的管理也無(wú)法保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品真“安全”。

消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的鑒別都來(lái)自于有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，都有可能因?yàn)榘踩钥刂乒ぷ髯霾坏轿?，?dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，從而影響其社會(huì)公信力。

如有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中是可以添加一些植物源、動(dòng)物源和礦物來(lái)源的“天然”殺菌劑、殺蟲劑的，如取自于除蟲菊的除蟲菊素、取自煙草的煙堿等，就可以利用它們對(duì)其它植物病蟲害的有效抑制成分制成相關(guān)農(nóng)藥。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)使用的、符合標(biāo)準(zhǔn)的這種“另類”的殺蟲劑超過(guò)20種。有意思的是，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)不但用農(nóng)藥，而且用量往往比一般農(nóng)場(chǎng)還要多，原因在于其藥效往往比石化農(nóng)藥低，所以必須加大劑量才管用，以至于美國(guó)農(nóng)業(yè)部的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從不統(tǒng)計(jì)有機(jī)行業(yè)農(nóng)藥的使用量。

但用量太大導(dǎo)致的成本高昂，使得美國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)偷用化學(xué)殺蟲劑的情況相當(dāng)普遍，美國(guó)《消費(fèi)者報(bào)告》組織的一次抽檢發(fā)現(xiàn)，居然有25%的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品偷用了人工合成的農(nóng)藥。

另類農(nóng)藥比人工合成的農(nóng)藥更安全的說(shuō)法，也是完全沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。很多自然界現(xiàn)成的殺蟲劑毒性很強(qiáng)，比如非常知名的魚藤酮（Rotenone），它提取自某些亞熱帶植物根部，并被當(dāng)作有機(jī)殺蟲劑使用了很多年的，但后來(lái)被發(fā)現(xiàn)能抑制線粒體的呼吸鏈，不僅有很強(qiáng)的生理毒性，還能誘發(fā)帕金森氏癥。2005年魚藤酮被美國(guó)農(nóng)業(yè)部禁止了，但部分崇尚有機(jī)的歐洲國(guó)家以及部分魚類養(yǎng)殖業(yè)至今還在使用。

此外，外部原因也有可能導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)不安全的情況。2014年1月，加拿大食品檢驗(yàn)局發(fā)布一項(xiàng)近兩年的檢測(cè)結(jié)果，45.8%的有機(jī)果蔬含有農(nóng)藥殘留，1.8%的殘留超標(biāo)。這些農(nóng)藥殘留可能是從臨近的非有機(jī)農(nóng)場(chǎng)漂移，或者通過(guò)土壤或者地下水轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的，也可能是在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中與非有機(jī)產(chǎn)品的接觸中獲得。

而在流通環(huán)節(jié)中，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的監(jiān)管，涉及到多個(gè)部門。第一次認(rèn)證通過(guò)并發(fā)證之后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)大約會(huì)每年再去檢查一兩次，所以在監(jiān)管這方面力度是比較薄弱的。

在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較高價(jià)格的驅(qū)使下，假冒有機(jī)食品或把綠色食品、無(wú)公害食品甚至是普通產(chǎn)品與有機(jī)食品混在一起銷售屢見不鮮，甚至個(gè)別機(jī)構(gòu)把“認(rèn)證”變成了“賣證”。這就導(dǎo)致了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的魚龍混雜，劣幣驅(qū)逐良幣的情況不斷出現(xiàn)；而本就屬于發(fā)展初期的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的社會(huì)信任度降低，推廣更為困難。

如何克服這些阻礙，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)量和真安全？新一輪的科技革命，給我們帶來(lái)很大的想象空間。如果海洋里都能有高密度的養(yǎng)殖漁場(chǎng)，那么有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量就應(yīng)該也可以提高；如果社區(qū)菜場(chǎng)都能通過(guò)數(shù)智化完成“銷供產(chǎn)”，有機(jī)農(nóng)業(yè)的品質(zhì)也一定可以保障。

▼ 科技的注入，將使有機(jī)農(nóng)業(yè)克服自身的缺點(diǎn)，迎來(lái)真正的黃金期

所以，未來(lái)的有機(jī)農(nóng)業(yè)，只能是農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)理念的回歸，而絕不是盲目迷信、全盤復(fù)古。也只有以最新的科技手段及相關(guān)體系，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量和真有機(jī)，才能實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的真正發(fā)展，帶給我們一個(gè)真正“健康”的未來(lái)。

科學(xué)生產(chǎn)，微生物形成產(chǎn)量新動(dòng)力

微生物，代表著農(nóng)業(yè)發(fā)展的前沿，也正在對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

近30年來(lái)，隨著各種科技手段的出現(xiàn)、特別是高通量測(cè)序技術(shù)的飛速發(fā)展，人們對(duì)土壤微生物的認(rèn)識(shí)逐步深入。這些海量的微生物與復(fù)雜的土壤環(huán)境總稱為土壤微生物組（Soil Microbiome），成為農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域的核心資源之一，也已經(jīng)成為世界新一輪科技革命的戰(zhàn)略高地。

美國(guó)在2016年5月13日宣布啟動(dòng)“國(guó)家微生物組計(jì)劃（National Microbiome Initiative，NMI）”，這是個(gè)能與腦科學(xué)、精確醫(yī)療、抗癌“登月”、人工智能、量子信息等并列的美國(guó)重大國(guó)家科研計(jì)劃，而農(nóng)業(yè)正是其中的重要部分。

2019年初，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院再次發(fā)布《2030年前美國(guó)食品農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技突破》，更是明確將“農(nóng)業(yè)微生物群落研究”作為未來(lái)十年美國(guó)食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的五個(gè)發(fā)展重點(diǎn)之一。

1. 微生物技術(shù)，已成為有機(jī)農(nóng)業(yè)重要的推動(dòng)技術(shù)

農(nóng)業(yè)中主要是利用微生物的特性與技術(shù)，減少、消除石化農(nóng)業(yè)帶來(lái)日益嚴(yán)重的污染，促進(jìn)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)成為循環(huán)農(nóng)業(yè)，綠色抵御各種生態(tài)要求的同時(shí)，不斷提升生態(tài)系統(tǒng)的承載能力。

以對(duì)作物生長(zhǎng)起著非常重要的氮為例，作物生長(zhǎng)需要從土壤中大量獲取。常規(guī)做法是使用氮肥，但是大量氮肥的施用，不但會(huì)降低作物的抗逆能力，還會(huì)使土壤酸化、鹽堿化加劇。而如果采用微生物技術(shù)，借助其可以在特定條件下把氮?dú)膺€原為氨，則整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)須提供任何能源和設(shè)備，不僅減少了能源的消耗，且由于全部固氮過(guò)程都是生物活動(dòng)，無(wú)污染物排放，還有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

目前農(nóng)業(yè)中微生物的主要應(yīng)用方式，是通過(guò)微生物制劑進(jìn)行土壤改良、農(nóng)藥植保、添加劑、資源處理等活動(dòng)。這種非石化技術(shù)，被廣泛看作一種高效的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，并被我國(guó)認(rèn)可。

在最新版的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》（GB/T19630-2019）中，特別修改明確“增加了微生物制劑，用于防治畜禽疾病”，以及“增加對(duì)部分土壤培肥和改良物質(zhì)的類別進(jìn)行了調(diào)整劃分，‘天然存在的微生物制劑’修改為‘微生物及微生物制劑’”。也就是說(shuō)，作為農(nóng)業(yè)前沿的微生物技術(shù)，已經(jīng)成為有機(jī)農(nóng)業(yè)重要的推動(dòng)技術(shù)。

據(jù)美國(guó)知名機(jī)構(gòu)“研究與市場(chǎng)（Research and Markets）”的報(bào)告顯示，2018年微生物農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值已達(dá)34.5億美元，而預(yù)計(jì)在2019-2024年間，這一市場(chǎng)的復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到18.6%。而在我國(guó)，微生物農(nóng)業(yè)發(fā)展也已經(jīng)起步。

以微生物肥料為例，截止到2018年，我國(guó)已有微生物肥料企業(yè)2050個(gè)以上、產(chǎn)能達(dá)3000萬(wàn)噸、登記產(chǎn)品6500余個(gè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)400億，累積應(yīng)用面積超3億畝以上（包括蔬菜、果樹、甘蔗、中草藥、煙草、大田作物等）。

▼ 不論在我國(guó)，還是在美國(guó)、日本、歐洲，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)也同樣都是化肥產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)

但迄今為止，微生物技術(shù)的研究、發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用其實(shí)剛剛邁出了“萬(wàn)里長(zhǎng)征第一步”：每克土壤中數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的微生物里，仍有高達(dá)99%的物種及其功能尚屬未知，這些“微生物暗物質(zhì)”極有可能在未來(lái)某日，變成有機(jī)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期引擎！

2. 微生物技術(shù)，將通過(guò)改良土壤，破解傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量危機(jī)

土壤微生物與土地肥力密不可分，通過(guò)微生物改良土壤，可以非常顯著的破解傳統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量危機(jī)。早在2013年12月，美國(guó)政府即出版了《微生物養(yǎng)活世界》一書，強(qiáng)調(diào)通過(guò)對(duì)土壤中的微生物進(jìn)行調(diào)控，能夠?qū)崿F(xiàn)作物增產(chǎn)20%，并減少20%的化肥與殺蟲劑的農(nóng)業(yè)投入。因此，通過(guò)微生物改良土壤，對(duì)于促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有著非常重大的積極意義。

一方面，通過(guò)微生物改良土壤，可以有效提升現(xiàn)有耕地的單位產(chǎn)量。

微生物肥料技術(shù)，將大量有益微生物及其代謝產(chǎn)物添加于肥料中，通過(guò)改良土壤菌群結(jié)構(gòu)、培肥地力，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高抗逆性，從而顯著提高產(chǎn)量。

如2018年，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所開發(fā)的生姜高效功能性微生物菌肥在生姜大田種植試驗(yàn)過(guò)程中，能增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤的通氣、透水、保水保肥能力，且有效防控生姜土傳病害，最終每畝增產(chǎn)可達(dá)25%至30%。

而對(duì)于大田作物領(lǐng)域，據(jù)2020年華東師范大學(xué)生態(tài)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院鄧泓副教授領(lǐng)銜團(tuán)隊(duì)在崇明島的實(shí)驗(yàn)，選擇合適的植物協(xié)同微生物調(diào)控的方式，可以在原本貧瘠的水稻田上，實(shí)現(xiàn)單位面積產(chǎn)量比對(duì)照田增產(chǎn)128%！

這種增產(chǎn)隨著微生物解決方案的不同，不僅可以應(yīng)用在經(jīng)濟(jì)作物和大田作物，甚至還可以應(yīng)用在養(yǎng)殖領(lǐng)域。

曾有報(bào)道，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)碩士生在自己的家鄉(xiāng)試養(yǎng)小龍蝦，采用“給小龍蝦喂腸道益生菌乳酸菌，為幼蝦提供生長(zhǎng)的蛋白菌酵母菌，為大蝦提供助生長(zhǎng)的蛋白菌小球藻、肥水光合細(xì)菌，陰雨天則提供穩(wěn)定水相硅藻、凈水菌硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌、芽孢桿菌分解有機(jī)物”的生物菌劑做法，不僅能預(yù)防疾病，還明顯提高了小龍蝦的畝產(chǎn)量，由150斤提高到250斤，從而帶動(dòng)其家鄉(xiāng)本縣及周邊縣近300多戶人從事小龍蝦養(yǎng)殖。

另一方面，通過(guò)微生物改良土壤，還可以將難用地轉(zhuǎn)化為可用地，擴(kuò)大有效種植面積。

眾所周知，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域鹽堿地、發(fā)展工業(yè)后的毒地僅能有限種植甚至無(wú)法種植作物。如果按照傳統(tǒng)物理、化學(xué)方法改造土地，要么時(shí)間耗費(fèi)長(zhǎng)、要么改造成本高……還不見得能夠達(dá)到預(yù)期目的。隨著科技的進(jìn)步，微生物制劑的使用日益得到重視。

而微生物菌肥能夠通過(guò)微生物的生命活動(dòng)，改良土壤成分和營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，將工業(yè)毒地、鹽堿地等傳統(tǒng)上認(rèn)為不可用、或難以安全使用的土地轉(zhuǎn)化為耕地。

如位于山西省太原煤氣化公司所在小店區(qū)農(nóng)地，由于早期采用污水灌溉，部分土壤出現(xiàn)重金屬鎘、汞及多環(huán)芳烴污染物超標(biāo)。耕地修復(fù)團(tuán)隊(duì)在修復(fù)過(guò)程中使用了三種方法進(jìn)行比較，最終實(shí)踐證明，“鈍化改良+微生物降解+低積累作物種植”技術(shù)具有更好的應(yīng)用價(jià)值和推廣前景。

而據(jù)研究表明，近20多年我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)耕地土壤重金屬污染，點(diǎn)位超標(biāo)率已從7.16%增加到了21.49%。在未來(lái)艱巨的修復(fù)任務(wù)中，可以想見，微生物必將扮演重要的角色。

再比如我國(guó)作為鹽堿地大國(guó)，其總規(guī)模達(dá)15億畝，幾乎與永久基本農(nóng)田相當(dāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口眾多的江蘇、山東、河北、天津等沿海省市鹽堿地更為集中。

如果能夠通過(guò)土壤改良，使其部分形成新的耕地，無(wú)疑會(huì)為有機(jī)農(nóng)業(yè)增加了更大的生產(chǎn)面積，提供更多的總產(chǎn)量。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)在黃河三角洲鹽堿地上、就各種改良劑所做的比對(duì)試驗(yàn)，證實(shí)了有機(jī)肥微生物菌肥混施，確實(shí)能夠使土壤速效養(yǎng)分和肥力狀況得到顯著改變。這同時(shí)為中國(guó)農(nóng)業(yè)也打開了一扇新的大門。

▼ 黃河三角洲有大量的鹽堿地

3. 農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)的本地化特征，使其必須與科技要素進(jìn)行緊密捆綁

正如一方水土養(yǎng)一方人，農(nóng)業(yè)微生物的一個(gè)重要特性，就是“本地化”要求非常高。通俗地講，就產(chǎn)品而言，很多在發(fā)達(dá)國(guó)家研制出來(lái)的微生物制劑，拿到中國(guó)不一定行；即使是在中國(guó)，同一種制劑在不同的地區(qū)間使用也不一定適用，其重要原因就是水土適應(yīng)性的問(wèn)題。

目前作為重要載體的微生物制劑，其研發(fā)應(yīng)用就需經(jīng)歷“發(fā)現(xiàn)并識(shí)別微生物菌種質(zhì)及其特性→馴化并研制生產(chǎn)微生物菌劑→應(yīng)用”的三步走過(guò)程。

微生物制劑在使用中，還有以下3個(gè)特點(diǎn)——

▍產(chǎn)品的適用目標(biāo)單一

微生物在土壤中的存在，和土壤具體的環(huán)境有很大的關(guān)系，如土壤的PH值、疏松透氣度、含水量、性狀的改良等因素有極大的關(guān)系。不同的土壤環(huán)境，產(chǎn)生不同微生物群落環(huán)境。

所以即使是同一種作物面對(duì)同一種菌劑，在不同地域，會(huì)有不同的菌落要求，也就是說(shuō)菌劑的使用是靶向性的。西部某生物公司就曾對(duì)來(lái)自煙威地區(qū)和新疆阿克蘇地區(qū)，同樣患根腐病的蘋果，以不同的菌種解決各自的問(wèn)題，都有效解決了減產(chǎn)的問(wèn)題。

▍產(chǎn)品保質(zhì)期有限制

微生物制劑里面起作用就是里面所含的活性菌數(shù)量，而不同的活性菌生存的環(huán)境又有差異。如哈茨木霉菌需要保存在2-8℃的恒溫箱內(nèi)，有效期為一年；而一些芽孢桿菌芽孢化水平不同，保存時(shí)間有很大的差異，芽孢化高的能保存一年半甚至更久，芽孢化不好的達(dá)不到半年就失效。

總體而言，一般微生物制劑的保質(zhì)期僅為6-24個(gè)月，而普通農(nóng)藥為2-4年。所以微生物制劑的產(chǎn)品保質(zhì)期，相對(duì)而言比較有限。

▍施種技術(shù)要專業(yè)

微生物肥料肥效的發(fā)揮既受其自身因素的影響，如肥料中所含有效菌數(shù)、活性大小等質(zhì)量因素；也受到外界其他因子的制約，如土壤水分、有機(jī)質(zhì)、PH值等影響，因此微生物肥料從選擇到應(yīng)用都應(yīng)注意合理性。而且，要嚴(yán)格按照微生物菌肥的說(shuō)明一致操作，才能達(dá)到預(yù)期的效果。

由于微生物技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)有著極強(qiáng)的地理屬性以及技術(shù)屬性，需要識(shí)別菌種，了解其生物特性，并最終研究出相應(yīng)的菌劑產(chǎn)品。所以，其應(yīng)用必須與科技要素，如科研機(jī)構(gòu)、科技企業(yè)、技術(shù)人員等緊密捆綁，在長(zhǎng)期合作的基礎(chǔ)上持續(xù)實(shí)施。

同時(shí)，對(duì)于微生物農(nóng)業(yè)而言，經(jīng)濟(jì)作物和大田作物均可有各自不同的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和發(fā)展路徑。

其中附加值高的經(jīng)濟(jì)作物中，四川、甘肅、湖南、廣東、湖北、云南、吉林等地的茶葉、中藥等，以及一線、新一線城市周邊的水果、蔬菜等，均較為適合優(yōu)先發(fā)展，但目的各不相同。

前者自然是為了持續(xù)幫扶、避免返貧；后者則是為了更好的滿足日常消費(fèi)市場(chǎng)，顯然由于周邊區(qū)域同時(shí)臨近科研機(jī)構(gòu)，技術(shù)依托也會(huì)更為便利。而大田作物，比如東北平原、黃淮海平原、長(zhǎng)江流域等地的水稻、小麥、玉米等，盡管單位價(jià)值不高，但如能成片推廣，亦可有效降低研發(fā)成本，也將具備微生物農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。

▼ 不論是特色種植還是規(guī)?；骷Z，都有機(jī)會(huì)借助微生物農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展

4. 微生物技術(shù)下的有機(jī)農(nóng)業(yè)怎么干？

針對(duì)微生物技術(shù)下的有機(jī)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)，地方上應(yīng)與研發(fā)端緊密合作、增強(qiáng)研發(fā)成果的在地性；同時(shí)通過(guò)廣泛試點(diǎn)，打破農(nóng)民認(rèn)知壁壘，強(qiáng)化在本地的推廣和應(yīng)用；此外，還要建立培訓(xùn)體系，教授農(nóng)民相應(yīng)的實(shí)用知識(shí)，以足夠的科學(xué)素養(yǎng)，打造有機(jī)農(nóng)業(yè)的新型農(nóng)民基礎(chǔ)。

筆者將借助湖北省恩施土家族苗族自治州鶴峰縣（后文簡(jiǎn)稱鶴峰縣）借力微生物推廣茶業(yè)全域有機(jī)種植的案例，對(duì)該發(fā)展模式進(jìn)行闡述。

鶴峰縣地處中國(guó)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)“黃金緯度帶”——北緯30度（我國(guó)60多種茶葉產(chǎn)生于此，包括十大傳統(tǒng)名茶中的九種），是湖北省著名的茶葉之鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，可追溯到晉代。

但是，連年的化學(xué)法種植農(nóng)業(yè)，讓老茶園土壤板結(jié)，酸化嚴(yán)重，生產(chǎn)出的茶葉農(nóng)殘留超標(biāo)等問(wèn)題嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)品只能長(zhǎng)期以低檔茶為主。截止2014年，鶴峰縣的貧困發(fā)生率仍為36%，屬于深度貧困縣。

2017年，鶴峰縣制定了“全域有機(jī)”戰(zhàn)略，并快速推進(jìn)。如今，鶴峰全縣茶園面積已近40萬(wàn)畝，其中國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證（含轉(zhuǎn)換）面積達(dá)10.66萬(wàn)畝，規(guī)模全國(guó)第一，歐盟有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換面積亦達(dá)3073畝；全縣90%的村和70%的農(nóng)戶種茶，50%以上的收入來(lái)自茶葉，茶產(chǎn)業(yè)成為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興第一產(chǎn)業(yè)。回看其成功經(jīng)驗(yàn)，微生物技術(shù)的成功運(yùn)用，是其中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。那么，它是怎么干的呢？

▍聯(lián)合外腦，形成長(zhǎng)期微生物技術(shù)源頭

鶴峰縣率先與國(guó)內(nèi)唯一一家生物農(nóng)藥工程技術(shù)研究中心——湖北省生物農(nóng)藥工程研究中心開展長(zhǎng)期技術(shù)合作，來(lái)解決老茶園農(nóng)殘超標(biāo)、土壤板結(jié)、肥效低的問(wèn)題。通過(guò)連續(xù)施用中心針對(duì)當(dāng)?shù)匮邪l(fā)的50億/克微生物土壤修復(fù)劑，土壤酸堿度由3.8上升到4.2，同時(shí)達(dá)到零農(nóng)殘，并延緩了茶樹的衰退。

同時(shí)，中心從鶴峰縣茶園根際土壤中分離和篩選的一種叫做貝萊斯芽孢桿菌CY30（目前被保存在武漢大學(xué)中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心）的菌株，并將該菌種發(fā)酵液在秋冬季施底肥的時(shí)候處理茶園土壤，使得次年春季明前茶發(fā)芽密度、百芽重均有明顯的增加，增產(chǎn)達(dá)到了21.3％。

而在病蟲害防治方面，一邊借助貝萊斯芽孢桿菌CY30菌株發(fā)酵液降低春茶赤星病的發(fā)生率（降幅可達(dá)56％）；一邊借助蘇云金芽孢桿菌油懸浮劑（一種微生物制劑）解決夏秋茶尺蠖發(fā)病率，防治效果達(dá)到85％以上。通過(guò)這些針對(duì)性的研究實(shí)現(xiàn)了土壤肥力提升與病蟲害防治效率下降的雙成功?，F(xiàn)在，中心已經(jīng)正在籌備設(shè)立鶴峰縣有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

▍田間試點(diǎn)，以看得見的收益促進(jìn)全域有機(jī)轉(zhuǎn)化

從普通茶葉種植到發(fā)展有機(jī)茶，不但要經(jīng)歷3年的種植轉(zhuǎn)換期，還要在轉(zhuǎn)換期內(nèi)承受茶葉產(chǎn)量降低，茶園的管理工作量上升的雙重壓力，推進(jìn)肯定有負(fù)擔(dān)。在具體推進(jìn)上，鶴峰縣采取了“政府引導(dǎo)、企業(yè)主力、村民主導(dǎo)”方式。

在政府推動(dòng)下，對(duì)接本地龍頭茶葉公司，由其牽頭、團(tuán)結(jié)鶴峰縣鄔陽(yáng)鄉(xiāng)茶農(nóng)試點(diǎn)發(fā)展有機(jī)茶，以此創(chuàng)辦有機(jī)茶試點(diǎn)基地。而且結(jié)合茶農(nóng)意愿，進(jìn)行先行的定點(diǎn)示范。簽訂發(fā)展有機(jī)茶協(xié)議后，微生物制劑的應(yīng)用讓該茶農(nóng)嘗到了甜頭，他的有機(jī)茶園價(jià)值翻倍上漲。截止2017年，僅鶴峰縣鄔陽(yáng)鄉(xiāng)就發(fā)展有機(jī)生態(tài)茶園1.1萬(wàn)畝，其中有7100畝由該龍頭公司發(fā)展而來(lái)。

▍地歇人不歇，形成新型有機(jī)茶農(nóng)人才基礎(chǔ)

鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任的田智仁明確指出，“有機(jī)茶并不只是茶園管理那么簡(jiǎn)單，從采摘到加工到審評(píng)，其包含的每一個(gè)步驟，都需要嚴(yán)格把關(guān)和指導(dǎo)?！?/p>

該縣樹立了全域有機(jī)生產(chǎn)就意味著全體培訓(xùn)到位的目標(biāo)，面對(duì)文化水平普遍不高的茶農(nóng)，每年發(fā)放《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》等資料1萬(wàn)余份，積極推廣農(nóng)業(yè)、物理、生物措施防治病蟲草害的知識(shí)與技術(shù)，使得科技與茶農(nóng)的無(wú)縫對(duì)接。

當(dāng)?shù)赜袡C(jī)茶葉加工企業(yè)也積極參與茶葉的科學(xué)種植培訓(xùn)工作，截止2017年就已經(jīng)成立了三所農(nóng)民田間學(xué)校，由他們作為主體積極組織實(shí)施新型職業(yè)農(nóng)民培育，舉辦有機(jī)茶栽培技術(shù)培訓(xùn)班。

除了在采茶季指派專業(yè)的技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)巡回指導(dǎo)，及時(shí)審評(píng)、研討和解決問(wèn)題；更重要的是，鶴峰縣在農(nóng)閑的冬季，還邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專家，給全體農(nóng)民進(jìn)行規(guī)?；虒W(xué)，通過(guò)召開千人大會(huì)和結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的培訓(xùn)來(lái)提升茶農(nóng)的技術(shù)水平。

通過(guò)“技術(shù)源頭+試點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)+人才基礎(chǔ)”體系的搭建，鶴峰實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)的有機(jī)溢價(jià)和縣域經(jīng)濟(jì)的起飛。2020年1-7月，鶴峰縣實(shí)現(xiàn)外貿(mào)出口總額1310.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)382.6％，茶葉出口功不可沒(méi)；10月，鶴峰縣更獲得首個(gè)“全國(guó)茶葉全域有機(jī)示范縣”稱號(hào)，正式成為中國(guó)茶葉行業(yè)該領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。

▼ 鶴峰縣茶園（來(lái)源：全景網(wǎng)）

品質(zhì)保障，以安全性重鑄產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，代表了目前農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的最高水準(zhǔn)，但其市場(chǎng)仍處于初級(jí)培育階段。在對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近76%的消費(fèi)者認(rèn)為質(zhì)量安全是購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的原因。換句話說(shuō)，如果想繼續(xù)推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，就必須重視并嚴(yán)格保證其食用安全性，建立消費(fèi)者的信任度。

這種通過(guò)嚴(yán)格的安全保障來(lái)?yè)Q取市場(chǎng)的做法，意大利為我們做出了很好的借鑒。意大利是歐盟知名的有機(jī)食品生產(chǎn)國(guó)家，在2018 年歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積排名中，意大利位列第三。

意大利的食品安全也是世界聞名，根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）2018年的歐洲農(nóng)藥殘余報(bào)告，意大利是對(duì)食品農(nóng)藥殘余管控最嚴(yán)格的國(guó)家之一，其超標(biāo)樣品占比（1.8%）遠(yuǎn)低于歐盟平均值（4.5%）。這有賴于其嚴(yán)格的食品安全監(jiān)控體系，其中兩點(diǎn)非常值得借鑒。

1. 技術(shù)溯源，借助食品身份溯源體系構(gòu)筑安全基礎(chǔ)

意大利的食品安全有一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，就是過(guò)程監(jiān)督，其依托就是食品溯源系統(tǒng)。具體做法如下。

一方面強(qiáng)制要求企業(yè)建立食品檔案。按照意大利的相關(guān)要求，凡是在市面流通的食品，不論生產(chǎn)企業(yè)是來(lái)自本國(guó)、還是外國(guó)，都需要對(duì)食品質(zhì)量和來(lái)源建立檔案，這個(gè)檔案由食品經(jīng)營(yíng)者自行建立和保管。

比如意大利知名食品帕爾瑪火腿，憑借強(qiáng)制蓋在火腿上的各種戳兒，就能知道豬的生長(zhǎng)信息、飼養(yǎng)者、屠宰場(chǎng)、肉質(zhì)檢信息、火腿的熟化年份、加工企業(yè)以及品質(zhì)認(rèn)證信息等。如果食品生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有完整的生產(chǎn)、流通等信息，或是對(duì)這些信息不甚了解，一旦被抽檢查出，將被處以高額行政罰款，甚至可能面對(duì)刑事處罰。

另一方面，確保檔案信息與全國(guó)信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)交換，這實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)于食品的全方位監(jiān)控。意大利食品生產(chǎn)商被要求對(duì)食品進(jìn)行編碼，且要及時(shí)與國(guó)家層面對(duì)接溝通，每?jī)商旄乱淮吻闆r。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，就會(huì)通過(guò)食品安全監(jiān)管體系，通過(guò)科學(xué)抽檢、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、追溯、封存控制、主動(dòng)召回等一系列措施控制食品安全。

比如當(dāng)年席卷全歐洲的“毒雞蛋”事件，在該事件中，意大利能夠做到獨(dú)善其身，其主要就是依托每一個(gè)雞蛋的編碼身份證。有了它，可以隨時(shí)定位到該雞蛋的來(lái)源地。

對(duì)我國(guó)而言，食品溯源系統(tǒng)技術(shù)上已不存在難以逾越的鴻溝，以區(qū)塊鏈、AI（人工智能）技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算為核心技術(shù)的食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)完全可以實(shí)現(xiàn)。一些沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，正在推出相應(yīng)的平臺(tái)。

如2021年3月，浙江就推出了基于食品從農(nóng)田（車間）到餐桌全過(guò)程生產(chǎn)流通交易數(shù)據(jù)歸集的“浙食鏈”系統(tǒng)。消費(fèi)者掃一掃食品包裝上的“浙食鏈”二維碼，就能夠查看該食品的生產(chǎn)加工狀況、工廠自檢結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和合格證明、進(jìn)口食品檢疫和消毒證明等。各地政府亦可以通過(guò)針對(duì)不同區(qū)域或不同產(chǎn)品，建立起自身的溯源渠道，以此來(lái)形成有機(jī)食品的安全性保障。

2. 檢測(cè)下沉，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的安全責(zé)任監(jiān)督

規(guī)范的市場(chǎng)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需要有力的監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督才能被真正落實(shí)，而鏈條上每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有相應(yīng)的監(jiān)督方可實(shí)現(xiàn)。意大利為了保證監(jiān)管的覆蓋力與權(quán)威性，將衛(wèi)生部下屬的國(guó)家衛(wèi)生研究所（ISS），也就是負(fù)責(zé)對(duì)全意大利食品和飼料檢測(cè)與檢驗(yàn)的最高科學(xué)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行下沉。

在地方上，分成10個(gè)大區(qū)，分別設(shè)立了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物疾病研究所(IZS)、環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)（ARPA）和公共衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)室（LSP）來(lái)分別負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)物源性食品、殺蟲劑和植物源性食品的檢測(cè)，并使食品安全實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一和避免了重復(fù)檢測(cè)。

以意大利每個(gè)大區(qū)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物疾病研究所IZS為例，既會(huì)有標(biāo)準(zhǔn)化功能配置（3個(gè)必備實(shí)驗(yàn)室分別為普通診斷、血清和食品控制實(shí)驗(yàn)室），同時(shí)也注重與本地特色農(nóng)業(yè)的結(jié)合，增設(shè)專業(yè)化的實(shí)驗(yàn)室，以成為該生產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威（如格羅謝托奶制品企業(yè)較多，所以單獨(dú)成立相關(guān)實(shí)驗(yàn)室）。

依托這些特色實(shí)驗(yàn)室，可能會(huì)進(jìn)一步設(shè)立參考中心（CR），成為專業(yè)問(wèn)題的技術(shù)仲裁機(jī)構(gòu)。這樣的實(shí)驗(yàn)室，在幫助地方特色產(chǎn)業(yè)繼續(xù)壯大的同時(shí)，也會(huì)突出自身在該領(lǐng)域的權(quán)威性。如意大利北部區(qū)域?qū)η蓊愷B(yǎng)殖有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，所在威尼托大區(qū)的禽流感實(shí)驗(yàn)室，就成為了世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)該問(wèn)題的參考實(shí)驗(yàn)室。

▼ 維琴察，威尼托大區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心（來(lái)源：Wikipedia）

在我國(guó)，2021年中央一號(hào)文件明確指出，要“試行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建”，這意味著農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖生產(chǎn)者自我管理、自控自檢的自主性權(quán)利增強(qiáng)，各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系將成為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品形象的重要保障。畢竟，在溯源體系建成后，本區(qū)域任何不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，都會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重沖擊。

那么，除了針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開展嚴(yán)格且持久的教育培訓(xùn)之外，如何維護(hù)自身農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)地位，將成為眾多農(nóng)業(yè)先進(jìn)地區(qū)、尤其是現(xiàn)在有機(jī)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)地區(qū)不得不考慮的問(wèn)題。借鑒意大利的經(jīng)驗(yàn)，加大自身的監(jiān)督檢查力度顯然會(huì)是更為現(xiàn)實(shí)的需求。

而智能生物識(shí)別、先進(jìn)算法、機(jī)器學(xué)習(xí)等技術(shù)的突破性發(fā)展，已經(jīng)使檢測(cè)機(jī)構(gòu)下沉成為可能。2015至今，國(guó)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)也日趨成熟，國(guó)內(nèi)企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)了對(duì)大部分進(jìn)口產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)替代，這更是為檢測(cè)力量的下沉提供了必不可少的基礎(chǔ)。

可以想見，未來(lái)的幾年間，全國(guó)范圍必然會(huì)建立起龐大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。在這個(gè)過(guò)程中，通過(guò)技術(shù)力量率先組建或增強(qiáng)地方檢測(cè)力量，打造一張專業(yè)權(quán)威且滲透到田間地頭的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，也將成為城市或區(qū)域保障地方農(nóng)業(yè)、鞏固相關(guān)優(yōu)勢(shì)，甚至是形成品類有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)中樞、以及相應(yīng)綠色壁壘的新機(jī)遇。

檢驗(yàn)檢測(cè)，也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力！

在我國(guó)當(dāng)前人民健康的要求和生態(tài)發(fā)展的戰(zhàn)略背景下，有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為任何一個(gè)具備條件地區(qū)的重大發(fā)展機(jī)遇。但是有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，絕不可能一蹴而就。

我們應(yīng)該心懷傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的理念，一方面要依托微生物等技術(shù)對(duì)尊天時(shí)、重地利的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，保證過(guò)程有機(jī)；另一方面，還要利用科技力量做好農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的全過(guò)程監(jiān)控與分析，確保結(jié)果健康，謹(jǐn)防“劣幣驅(qū)逐良幣”的情況發(fā)生。這二者互相背書，缺一不可。只有如此，才能以一個(gè)有機(jī)世界，螺旋回歸到農(nóng)業(yè)的初心。