1、蓮藕怎么清炒

1、蓮藕去皮切成片，放入清水中，加入適量白醋。青紅椒切片，小蔥切成蔥花。

2、鍋中燒水，放適量鹽，放入藕片、青紅椒片，煮30秒撈出，放入涼水過涼。

3、鍋中加入適量油，勺中放入適量水，加鹽、雞精、白糖。倒入藕片，下入調料，翻炒十秒鐘， 加少許白醋，加少許水淀粉，出鍋前淋少許明油，撒少許蔥花，翻炒均勻即可。

蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

2、清炒菠菜怎么煮

菠菜，補鐵效果非常棒，但是菠菜炒時最好撈下，撈過得菠菜只要快熟炒下即可出鍋

先將菠菜洗凈瀝干水分

鍋里水煮沸，倒入洗好的菠菜撈下

撈出菠菜去除水份

鍋里放點豬肉炸出豬油，放入胡蘿卜絲

倒入撈好的菠菜翻炒

加入調味品，嘗試下味道，裝盆即可

3、清炒瓢兒菜方法 怎么炒瓢兒菜

1、將瓢兒菜清洗干凈。把干辣椒切成筒狀。姜蒜切好。

2、將油鍋燒熱，再放幾顆花椒。

3、瓢兒菜，倒下去翻炒的同時，放入適量的鹽。

4、瓢兒菜，一般翻炒2-3分鐘就可以了。

5、最后放上適量的味精，翻炒一下，就可以裝盤了。

4、清炒雪菜的做法竅門

1、材料：雪菜200克、干辣椒5個、蒜瓣1個 生姜3片、鹽適量。

2、鍋中水燒開放入雪菜煮兩分鐘。煮好撈出放涼水里漂一會兒，擠干水分。

3、雪菜切碎，紅辣椒切末備用。

4、鍋中油熱將蒜末爆香。紅辣椒和雪菜一起倒入鍋中。放入調料和鹽?？焖俜闯鲥伡纯?。

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