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1、準(zhǔn)備主料：菜花1/2個(gè)。 2、輔料：蒜2瓣、蒸魚(yú)豉油1湯匙、紅辣椒1個(gè)、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。 3、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗，瀝干，從菜花......

1、準(zhǔn)備主料：菜花1/2個(gè)。

2、輔料：蒜2瓣、蒸魚(yú)豉油1湯匙、紅辣椒1個(gè)、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。

3、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗，瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

4、燒開(kāi)足夠沒(méi)過(guò)菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關(guān)火，撈出菜花瀝干。

5、蒜切片，紅辣椒切圈。

6、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香。

7、倒入燙好的菜花，加入蒸魚(yú)豉油翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)。

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