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買蛋糕時(shí)，只要看標(biāo)簽有這行字，無論什么牌子蛋糕，挑到好吃蛋糕

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月18日 17:20

買蛋糕時(shí)，只要看標(biāo)簽有這行字，無論什么牌子蛋糕，都挑到好吃又健康的蛋糕。哈嘍大家好，這里是蘋果烘焙廚房，關(guān)注我，每天都會(huì)用心給大家分享每一種烘焙食品種類，感謝你的收看！

大家去超市買蛋糕時(shí)，都會(huì)看見有很多的散包裝蛋糕。但你想吃蛋糕的時(shí)候，你會(huì)挑選蛋糕嗎？大家都知道蛋糕是用雞蛋，小麥粉，白砂糖等原材料制作的蛋糕，蛋糕的特點(diǎn)是松軟有彈性組織細(xì)膩好吃。吃上一口都能聞到雞蛋，小麥粉的香味，蛋糕富含豐富的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等物質(zhì)，蛋糕受到了很多好友的喜歡，有些好友也愛做蛋糕。

有些商店老板為了減少蛋糕成本，用小麥粉摻雜一些普通面粉制作蛋糕，加入檸檬色素或者甜蜜素，讓顧客看起來有買相也有香味。利用面粉，雞蛋和色素配合使蛋糕色澤鮮艷好看，吃起來也散發(fā)出來香橙檸檬味道。讓消費(fèi)者看起來跟原汁原味香橙蛋糕一樣。還有的時(shí)候在小麥粉里加上各種各樣香味調(diào)料，看起來以為是原味沒添加劑的蛋糕。在售買的時(shí)候，也標(biāo)明是沒添加劑蛋糕，這樣屬于欺騙消費(fèi)者行為，很多不明白真相的朋友，以為吃的是原汁原味蛋糕，實(shí)則是添加色素做的蛋糕。

我有一個(gè)朋友是蛋糕師在面包店做師傅。他告訴我，挑選蛋糕時(shí)，只要看清包裝標(biāo)簽上有這行字，無論什么牌子蛋糕，一挑一個(gè)準(zhǔn)。然后再結(jié)合這5點(diǎn)，如果不符合這幾點(diǎn)的，買的蛋糕白買又浪費(fèi)錢！大家了解之后買到好蛋糕，又不會(huì)浪費(fèi)錢。下面一起來了解一下吧，別忘了收藏哦。

一、小麥粉，雞蛋，白砂糖，色拉油

買蛋糕時(shí)看配料表，配料表上都會(huì)有雞蛋，小麥粉，白砂糖，色拉油【菜仔油】這是國(guó)家食品法律規(guī)定的，其次看營(yíng)養(yǎng)成分表添加量，蛋糕的能量，蛋白質(zhì)，脂肪，反式脂肪酸……很多蛋糕只有脂肪，也有反式脂肪酸的量看到驚人。反式脂肪酸添加量也大于脂肪的量百分比，正常來說反式脂肪酸的量比脂肪量要小的，最好控制在1－5克左右戓在0克。大家購(gòu)買的時(shí)候，先看看營(yíng)養(yǎng)成分表的反式脂肪酸是否0克，以及脂肪的添加量超過50%，最佳是在≤30%左右。

二、看能量≤1600千焦

朋友們購(gòu)買蛋糕時(shí)，為了能減少熱量的攝取，熱量在營(yíng)養(yǎng)成分表中排在第一位置。有些面包為了口感好，加入了白糖，能量相應(yīng)提高，很多蛋糕能量≥1600千焦，這樣的蛋糕食用就沒什么意義了。

三、蛋白質(zhì)和脂肪含量越小越好

在營(yíng)養(yǎng)成分表中，蛋糕富含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)正常來說不能超過20%。蛋白質(zhì)下面就是脂肪含量，有的蛋糕脂肪含量竟然達(dá)到50克。吃這樣的一塊蛋糕，跟吃一小塊豬油沒什么區(qū)別，最佳的脂肪含量控制在10克以下是比較好的。

四、看反式脂肪酸

很多營(yíng)養(yǎng)成分表中看不到反式脂肪酸，為什么呢？因?yàn)檫@款蛋糕的含油脂量非常少，沒用到黃油，豬油做的蛋糕。

反式脂肪酸含量低的蛋糕，商家必定會(huì)標(biāo)注出來，也會(huì)成為蛋糕的一個(gè)賣點(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在肥胖的比較多，肥胖的人吃了更容易長(zhǎng)肉肉。增加反式脂肪酸可以更好的為顧客需要選擇。這樣的蛋糕質(zhì)量都是不錯(cuò)的，可以放心購(gòu)買。