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3招教你如何健康吃辣

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月19日 01:05

　　【導(dǎo)讀】天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，大家除了要添衣保暖，在飲食的選擇上也會(huì)有所變化。比如冷飲沒(méi)那么有吸引力，相反辣的食物可能開(kāi)始要受寵了。辣椒可以開(kāi)胃消食、暖胃驅(qū)寒，是秋冬季節(jié)人們熱愛(ài)的食物。到底辣椒該如何健康吃？小編推薦3招教你如何健康吃辣，下面就一起來(lái)看看3招教你如何健康吃辣。

　　3招教你如何健康吃辣

　　辣椒辣營(yíng)養(yǎng)高

　　對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，辣椒的辣度僅僅是味覺(jué)器官可以感受到的，但其實(shí)，辣度還是和營(yíng)養(yǎng)掛鉤的。

　　辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥。

　　去年一篇發(fā)表于《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。

　　此外，以前人們會(huì)認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

　　辣椒最好做熟了再吃

　　3招教你如何健康吃辣

　　辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。

　　從口味上來(lái)說(shuō)，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。

　　以粗糧作為主食

　　吃辣菜時(shí)最好以粗糧作為主食，粗糧富含膳食纖維，可防止因辣導(dǎo)致的腸胃燥熱，從而引起的便秘。玉米和白薯都是屬于粗糧。另外，以薏米和百合煮粥，去燥功效尤其明顯。

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