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對(duì)于辣椒，很多朋友可能是又愛又恨，想吃，但是又擔(dān)心辣椒會(huì)造成胃腸道損傷。

那么辣椒傷胃這個(gè)說法，到底靠不靠譜呢？

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一 為什么會(huì)認(rèn)為辣椒傷胃？

很多人覺得辣椒傷胃，是因?yàn)槌岳焙?，火辣辣的感覺從口腔一直延伸到胃里，還伴有隱隱的疼痛感。

辣椒之所以會(huì)辣的你懷疑人生，是因?yàn)樗幸环N叫“辣椒素”的成分。

辣椒素對(duì)哺乳動(dòng)物，包括人類都有天然的刺激性，可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。

不同種類的辣椒，所含辣椒素的量不同，對(duì)口腔和胃部的刺激程度也會(huì)不一樣。

正是這種疼痛感，給人們?cè)斐闪恕俺岳睍?huì)傷胃”的錯(cuò)覺，認(rèn)為吃辣會(huì)導(dǎo)致胃炎或引發(fā)胃潰瘍。

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關(guān)于辣椒傷胃，不僅普通人會(huì)認(rèn)為，就連腸胃病患者去醫(yī)院就醫(yī)時(shí)，也往往會(huì)被叮囑不要使用刺激性的食物 ，尤其是辣椒。

二 辣椒究竟是傷胃還是護(hù)胃？

近年研究已證明，少量辣椒素在刺激腸胃的同時(shí)，可以加快胃蠕動(dòng)和血液循環(huán)，促進(jìn)胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保護(hù)屏障，因此辣椒素具有一定的修復(fù)胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。

在某種程度上來說，少量吃辣反而對(duì)于胃有一定的養(yǎng)護(hù)作用。

另外，辣椒中富含維生素，適當(dāng)攝入也有助于心臟健康。

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說到這里，很多無辣不歡的小伙伴，可能會(huì)歡欣鼓舞了，覺得辣椒是可以放開了吃的，這樣想可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

小編在前面一直強(qiáng)調(diào)適量的辣椒有益，這話如果反過來那就是過量的辣椒有害了。

持續(xù)過量的攝入辣椒，對(duì)胃部刺激過大，可能損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜糜爛，甚至胃潰瘍、胃穿孔。

過量食用辣椒的危害

1 過量的辣椒攝入，會(huì)大大增加胃壁內(nèi)的血流量，使血管發(fā)生充血擴(kuò)張，導(dǎo)致消化性潰瘍大出血。

2 長(zhǎng)期大量食用辣椒，可能還會(huì)引起慢性胃炎，影響腸道對(duì)營養(yǎng)的正常吸收。

3 過量的辣椒對(duì)胃黏膜的刺激很大，如果激惹破壞胃神經(jīng)末梢，還會(huì)引起胃蠕動(dòng)加快，從而導(dǎo)致腹瀉。

4 長(zhǎng)期過量食用辣椒，會(huì)讓胃黏膜損失，從而增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)

特別是對(duì)于胃病患者來說，其胃部多存在炎癥損傷或創(chuàng)面，辣椒素對(duì)胃部的刺激會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出沒有創(chuàng)口時(shí)的程度，導(dǎo)致病情加重。

吃辣后，如果出現(xiàn)胃痛、燒心、反酸等不適，都是身體在發(fā)出預(yù)警，應(yīng)馬上停止吃辣。

若癥狀持續(xù)好幾天，就需要及時(shí)就醫(yī)。

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實(shí)際上，辣椒并非什么洪水猛獸，關(guān)鍵要看怎么吃。

同時(shí)，在生活中也需要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保護(hù)自己的胃健康。

三 如何正確護(hù)胃？

1.辣椒最好煮熟了吃

生辣椒中含有大量辣椒素，對(duì)口腔和胃腸道黏膜刺激大，煮熟的辣椒刺激就會(huì)減少。

2.不要和冷飲同食

辣味食物本就刺激胃腸道，此時(shí)再喝冷飲，冷熱交替，很容易吃壞了肚子。

3.飲食規(guī)律

定時(shí)定量飲食，注重飲食調(diào)理和養(yǎng)護(hù)，維持正常消化活動(dòng)規(guī)律。

切忌饑一頓飽一頓，甚至省去早餐，尤其不要暴飲暴食。

4.不吸煙、少飲酒

吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是胃癌的病因之一。

酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。

5.少鹽

長(zhǎng)期高鹽飲食，鹽分的滲透壓過高，胃粘膜直接受到刺激影響，長(zhǎng)時(shí)間的刺激之下便會(huì)發(fā)生病變。

研究顯示，高鹽飲食和清淡飲食相比，胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要高出兩倍。

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