辣椒怎么吃最健康 如何吃辣椒才能不上火
一、吃辣椒的十大好處
1.開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。
2.暖胃驅(qū)寒?!妒澄锉静荨分姓f(shuō),辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
3.促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘,其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6.止痛散熱。辣椒性溫,能通過(guò)發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。
8.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。
9.降低血壓。英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機(jī)制還不是十分清楚。
10.對(duì)糖尿病有利。對(duì)于糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。
二、哪些人群不可以吃辣椒
1、腎病患者:辣椒素會(huì)通過(guò)腎臟排泄,對(duì)腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞造成損害,嚴(yán)重還會(huì)引起腎功能,甚至腎衰竭。
2、口腔潰瘍者:口腔出現(xiàn)潰瘍,對(duì)辣、咸、酸、苦等味道都會(huì)敏感,吃辣會(huì)加重創(chuàng)面病情。
3、服用中藥者:食用辣椒可能會(huì)影響中藥的療效,因此服用中藥時(shí),禁吃辛辣食物。
4、甲亢患者:這一類患者本身心率就比較快,吃辣椒后有可能惡化病情。
5、胃病患者:腸胃功能不好的人食用辣椒,容易讓胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥。
6、痔瘡患者:這一類患者如果大量食用辣椒,會(huì)使胃腸道受到刺激,使痔瘡的疼痛加劇,甚至引起出血。
7、慢性膽囊炎患者:辣椒會(huì)刺激胃酸的分泌,容易造成膽囊收縮、引起膽絞痛。
吃辣椒最好選擇新鮮的辣椒,最好是自己購(gòu)買(mǎi)回家的,別因?yàn)閻?ài)吃辣就經(jīng)常去川菜館、火鍋店,這些餐館在烹飪時(shí)為了讓口味濃重可能會(huì)添加其他調(diào)味料,多吃對(duì)身體無(wú)益。
三、辣椒怎么吃最健康
1、辣椒最好做熟了再吃辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?,可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。
2、吃辣加點(diǎn)酸從口味上來(lái)說(shuō),辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
3、搭配解辣下火的食品辣雖過(guò)癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。沈陽(yáng)師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)、食品科學(xué)專家李潤(rùn)國(guó)教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺(jué)得太辣了,蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗敗火。
4、吃辣還要看體質(zhì)對(duì)于辣椒,由于個(gè)人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有不孕不育、胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
四、如何吃辣椒才能不上火
1、辣椒與涼性食物烹調(diào)如果真的是很想吃辣椒的話,最好可以和涼性的食物一起烹調(diào),像如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒,或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋,也可緩解上火。
2、主食選粗糧怎樣吃辣椒不上火呢,其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況,因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富,可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
3、多喝湯水中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況,最好是多補(bǔ)充水分,平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí),喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時(shí)還有清熱減肥作用。
4、餐后多吃酸味水果愛(ài)吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì),能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng),幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
5、牛奶能緩解辣感當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候,你會(huì)覺(jué)得很熱,并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。其實(shí),這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上,辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,并且辣椒素為非水溶性物質(zhì),它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋,為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。
相關(guān)知識(shí)
切辣椒辣到手怎么辦 怎么健康吃辣椒
怎樣健康吃辣椒
冬天怎么吃辣椒最好
告訴你怎么吃辣椒才更健康
孕初期能不能吃辣椒
怎么吃辣椒更健康? 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
吃辣椒對(duì)身體有好處?吃辣椒和不吃辣椒的人,身體會(huì)出現(xiàn)區(qū)別嗎?
哺乳期能吃辣椒嗎?喂奶期間吃辣好嗎?
夏季如何吃辣?正確吃辣才健康
辣椒,蔬菜,水果
網(wǎng)址: 辣椒怎么吃最健康 如何吃辣椒才能不上火 http://www.u1s5d6.cn/newsview1154100.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢(shì)有哪些 盤(pán)點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826