【健康大講堂】科學(xué)飲食 如何高質(zhì)量吃食堂

發(fā)布時(shí)間：2024年09月06日    來(lái)源： 蘇州市吳江區(qū)兒童醫(yī)院（蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院吳江院區(qū)）    瀏覽次數(shù)：1273

開(kāi)學(xué)啦

回歸校園生活

大家都還適應(yīng)嗎？

今天聊一聊【吃飯】這件事

食堂怎么吃得更健康？

01

1、蛋白質(zhì)蔬菜碳水都吃夠；

2、多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：魚蝦肉蛋奶+豆制品；

3、少吃油炸食品；

4、口味清淡；

5、早飯一定要吃！

02

主食可以搭配點(diǎn)粗雜糧、谷薯類

粗雜糧相對(duì)精細(xì)米面，含有更多的微量元素和礦物質(zhì)、膳食纖維以及植物化學(xué)物，同樣一口吃下去，健康指數(shù)拉滿。

食堂如果沒(méi)有粗雜糧飯/饅頭，也可以減掉部分平時(shí)吃的主食，換成薯類食物，如蒸紅薯、南瓜、芋頭。

薯類的攝入可降低便秘的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

03

保證食物多樣性

食堂在這一點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)凸顯出來(lái)。

《中國(guó)居民膳食指南》指出，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。

04

參照膳食餐盤選食物

蔬菜的量大概是肉類的兩倍，建議兩個(gè)素菜一個(gè)葷菜，或者一個(gè)大葷+一個(gè)小葷+一個(gè)素菜。

選擇低鹽低脂清淡的菜。

05

吃飯順序有講究

先吃菜，再吃肉，最后吃主食，血糖波動(dòng)最小。如果先吃主食，血糖容易快速上升，增加身體負(fù)擔(dān)。

門診信息

營(yíng)養(yǎng)科門診：周六全天

來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)科

審核編輯：社工辦

簽發(fā)：張曉劍

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