中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅是節(jié)日里不可或缺的美食，而孩子們又對(duì)這類(lèi)高糖、高油食品更為喜愛(ài)。那么，如何讓兒童在享受月餅的美味的同時(shí)，又能保證健康呢？
湖南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師蔡華表示，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制的《中國(guó)兒童青少年零食指南（ 2018）》，對(duì)不同年齡段的兒童怎么吃零食進(jìn)行了指導(dǎo)。
無(wú)論是2－5歲的學(xué)齡前兒童，還是6－12歲的學(xué)齡兒童，都建議少吃少吃高鹽、高糖、高脂肪零食。恰逢佳節(jié)，進(jìn)食月餅在所難免，在食用時(shí)有以下幾點(diǎn)建議：
一是要選擇合適的月餅。
盡量選購(gòu)大品牌、預(yù)包裝的月餅，食品安全更有保障，同時(shí)還能清晰地看到配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，吃得明明白白更放心。
選購(gòu)時(shí)建議選擇低糖低脂月餅，或配料表中白砂糖、蜂蜜等添加糖及食用油排序靠后的月餅，這樣可以有效降低孩子因攝入過(guò)多糖分和熱量而導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)，如肥胖和齲齒。
根據(jù)食品相關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝食品聲稱(chēng)低脂肪的，脂肪含量應(yīng)符合≤3g／100g（固體）或≤1．5g／100ml（液體），而預(yù)包裝食品聲稱(chēng)低糖的，碳水化合物（糖）的含量應(yīng)符合≤5g／100g（固體）或100ml（液體），如果營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注的碳水化合（糖）含量或者脂肪含量超出了低脂、低糖食品的含量要求，那么就是非低脂、低糖食品，可以記住這幾個(gè)數(shù)字，選購(gòu)的時(shí)候就按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。
避免含有反式脂肪酸的月餅，反式脂肪酸攝入過(guò)多可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康。如果在月餅配料表上標(biāo)注有“代可可脂、氫化植物油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、起酥油、植脂末、麥淇淋”等字眼，證明含有反式脂肪酸盡量不要購(gòu)買(mǎi)。
對(duì)于有食物過(guò)敏史的孩子，家長(zhǎng)更需要關(guān)注過(guò)敏源。在品嘗月餅之前，家長(zhǎng)應(yīng)該仔細(xì)了解配料，確保孩子對(duì)所有的食材都有嘗試過(guò)，不含有過(guò)敏的成分，以免造成不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。
含有大顆粒堅(jiān)果的五仁或百果月餅時(shí)，需要注意孩子的咀嚼吞咽狀態(tài)。進(jìn)食時(shí)不要嬉笑打鬧，以免因咀嚼不充分發(fā)生嗆咳窒息危險(xiǎn)。
二是控制食用量。
3歲以下嬰幼兒，消化系統(tǒng)發(fā)育還不完善，高糖高脂的食物對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，難以消化易，增加胃腸負(fù)擔(dān)。中國(guó)居民膳食指南（2022）指出2－3歲兒童不攝入添加糖，4歲以上兒童添加糖攝入量應(yīng)控制在小于50克，最好小于25克。市售月餅不適合3歲以下寶寶食用。3歲以上兒童少量食用，點(diǎn)到即可。
可以鼓勵(lì)孩子與家人、朋友分享月餅。分享食物可以增進(jìn)親子關(guān)系和友誼，這樣既可以享受月餅的美味，又可以控制食用量。一項(xiàng)社會(huì)學(xué)研究指出，分享行為可以提高兒童的社交技能和幸福感。通過(guò)分享月餅，孩子不僅能享受到美味，還能學(xué)習(xí)到分享的重要性。
三是合理搭配飲食。
中秋節(jié)期間，家庭聚會(huì)難免會(huì)準(zhǔn)備豐盛的飯菜。家長(zhǎng)應(yīng)注意飲食的均衡，確保食物多樣化。建議平均每天食物種類(lèi)數(shù)達(dá)12種以上，每周要有25種以上。每一餐都包含足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。例如，在準(zhǔn)備節(jié)日大餐時(shí)，可以巧妙地將畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、大豆制品及新鮮蔬菜融入到菜肴中，讓孩子們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，也能攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)。
在中秋節(jié)期間，家長(zhǎng)可以準(zhǔn)備一些營(yíng)養(yǎng)豐富且美味的零食，如新鮮的水果切片、堅(jiān)果、低糖酸奶或奶制品等，來(lái)替代那些高糖、高脂肪的零食。這些健康的選擇不僅能滿足孩子們的口腹之欲，還能為他們的成長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持。
四是創(chuàng)新月餅制作。
家長(zhǎng)可以嘗試與孩子一起動(dòng)手制作健康月餅。通過(guò)選擇全麥粉、芋泥、薯類(lèi)、板栗、堅(jiān)果、果干等健康食材制作成月餅，不僅能增加親子互動(dòng)，還能讓孩子了解食物的制作過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛(ài)，既增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又提高了口感。
五是特殊人群需注意。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。肥胖的兒童和患有糖尿病的兒童不宜吃月餅，對(duì)于糖尿病兒童而言，要慎食“無(wú)糖月餅”。一些無(wú)糖月餅用糖醇類(lèi)甜味劑，食用過(guò)多也可能帶來(lái)腹脹、腹瀉、腹痛等問(wèn)題。而且無(wú)糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高。
控制體重的孩子更應(yīng)少吃月餅，以免攝入過(guò)多熱量。患有齲齒的幼兒在食用月餅以后，易造成齲洞加深，還會(huì)引發(fā)牙髓炎，使疼痛加劇，應(yīng)盡量少食月餅，或吃完月餅后，要盡快刷牙漱口，去除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?/p>
湖南醫(yī)聊特約作者：湖南省人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科 文慶子 蔡華
