教孩子學(xué)會吃才能更健康

　　偏食癥、嗜食癥、肥胖癥怎么來的？什么食品應(yīng)該多吃，什么盡量少吃，怎樣吃才健康？……這些內(nèi)容已成為浙江紹興魯迅中學(xué)學(xué)生學(xué)習(xí)的課程。不久前，紹興啟動(dòng)學(xué)校營養(yǎng)健康教育，使其和德智體教育一起，成為中小學(xué)教學(xué)的基本內(nèi)容，這在全國尚不多見。

　　少年兒童階段是人生發(fā)育高峰期，合理膳食營養(yǎng)很重要。然而，我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，城市中小學(xué)生一日三餐普遍存在早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”的現(xiàn)象，恰恰不符合營養(yǎng)健康飲食。很多學(xué)生喜吃零食、愛吃“洋快餐”、不愛吃主食，營養(yǎng)不良者日益增多。加之許多家長營養(yǎng)知識缺乏，一味給孩子吃高脂肪、高蛋白食物，由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，學(xué)生中偏食癥、嗜食癥、肥胖癥、性早熟等現(xiàn)象越來越普遍，糖尿病、高血壓、高血脂等中老年疾病發(fā)病越來越年輕化。

　　身體健康是青少年健康成長的基礎(chǔ)。保障青少年健康成長，不僅需要孩子積極鍛煉身體，也需要普及學(xué)生營養(yǎng)健康知識。紹興中小學(xué)開設(shè)的營養(yǎng)健康課程《讓我們學(xué)會怎么吃》，涉及到食品的起源、合理飲食、吃的快樂、食物中毒知識預(yù)防、合理科學(xué)種植養(yǎng)殖等內(nèi)容。比如，該市魯迅中學(xué)自推開以來，同學(xué)們都反映不再像以往那樣盲目，而多了一雙選擇健康飲食的慧眼，吃洋快餐的少了，注重營養(yǎng)均衡的多了。同學(xué)們再把所學(xué)的營養(yǎng)知識帶回家，促進(jìn)了家庭營養(yǎng)健康飲食的改進(jìn)。

　　其實(shí)，一些發(fā)達(dá)國家在這方面積累了許多經(jīng)驗(yàn)。如為促使青少年改正常熬夜、不正常吃飯的壞毛病，日本在中小學(xué)中提出“早睡、早起、吃早飯”的口號；新西蘭禁止學(xué)校小賣部售賣容易導(dǎo)致體重超標(biāo)的食品和飲品；西班牙某市市長向孩子們呼吁，要求他們告別那些誘人的香腸和糕點(diǎn)，多吃蔬菜、豆類和水果；美國某州法律規(guī)定，學(xué)校食堂供應(yīng)的份飯每份脂肪總量不得超過8克，飽和脂肪含量不超過2克，學(xué)校食堂不得供應(yīng)糖和以糖為主要原料的食品和飲料等。

　　少年兒童的健康關(guān)系家庭幸福、祖國昌盛。紹興率先啟動(dòng)學(xué)校營養(yǎng)健康教育，有利于培養(yǎng)孩子樹立正確的營養(yǎng)消費(fèi)觀念，幫助他們逐步改變不良飲食習(xí)慣，有效保障了孩子們的身體健康。這一做法給當(dāng)前的學(xué)校教育以啟示，營養(yǎng)健康教育不能缺。

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