雞翅

功

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、美容養(yǎng)顏

宜

一般人群均適宜

忌

腎病、熱毒癤腫、高血壓、膽囊炎、膽石癥患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法 功效作用

雞翅是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常用于制作各種美味的菜肴或小吃。雞翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮膚部分富含膠原蛋白，口感細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞翅具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。 1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 雞翅含有大量成膠原及彈性蛋白，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。雞翅內(nèi)所含的維生素A對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育有一定好處。 2、美容養(yǎng)顏 雞翅的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性有一定好處。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞翅中膠原及彈性蛋白等含量充足，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。此外，雞翅內(nèi)還含有大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒，對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都有積極作用。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，一般人群均可食用雞翅。
禁忌：腎病、熱毒癤腫、高血壓、膽囊炎、膽石癥患者 雞翅中含有豐富的蛋白質(zhì)，有腎病的人食用，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)盡量少吃。
熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用雞翅，否則會(huì)加重病情。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。
雞翅膠質(zhì)含量豐富，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以潤(rùn)澤肌膚，保護(hù)心腦血管的健康。但雞翅存在激素殘留的問(wèn)題，所以不建議多食，以免影響孕婦體內(nèi)激素的平衡。另外患有高血壓、高血脂的孕婦最好不要食用。

嬰幼兒應(yīng)少吃。
雞翅中維生素A、膠原蛋白和硒元素含量豐富，嬰幼兒適量補(bǔ)充，有助于視力、皮膚和大腦的發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。但雞翅脂含有淋巴結(jié)，且脂肪含量較高，寶寶不宜經(jīng)常吃，更不能過(guò)量食用。

溫馨提示

日常生活中不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，脂肪含量也較高，不宜多吃。烹調(diào)雞翅時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

食用方法

1、炒制 雞翅處理好之后放到開(kāi)水中焯水，取出過(guò)涼水備用。炒鍋放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，隨后把雞翅放進(jìn)去翻炒，倒入適量料酒以及鹽、蠔油等，翻炒均勻后蓋上蓋子燜20分鐘左右，撒上黑胡椒粉或者是蔥花即可出鍋，有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的功效。

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