雞翅根怎么做好吃

　　雞翅根是我們生活中常見的食物，相信很多人都喜歡吃吧，那么你知道家常吃雞翅根怎么做好吃和怎么做雞翅根最好吃嗎？估計很多人都不是很清楚吧，那么下面我們就一起來看看家常吃雞翅根怎么做好吃和怎么做雞翅根最好吃吧。

　　怎么做雞翅根最好吃：

　　糖醋雞翅根：

　　原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。

　　調料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

　　制作過程：

　　(1)將雞翅根略腌漬。

　　(2)將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。

　　(3)將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。

　　(4)將糖醋調好口味，翻炒即可。

　　口味特點：酸甜適口，色澤紅亮。

　　清雞翅根：

　　主料：雞翅根500克

　　配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢

　　調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量

　　制作方法：

　　(1)將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，

　　蔥切段，姜切片。

　　(2)先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。

　　(3)勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開后打去浮沫，

　　慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

　　糖醋雞翅根：

　　主料：雞翅根750克。

　　調料：料酒20克、鹽3克、白糖15克、醋20克、蔥10克、姜10克、淀粉5克、油200克。

　　制作：

　　1、雞翅根洗凈。

　　2、蔥姜切末，淀粉加入10克水調勻。

　　3、炒鍋上火把油放入鍋內，燒至5、6成熱，把雞翅根放入油鍋內，用中火炸至金黃，取出放在器皿中把油控凈。

　　4、把料酒、鹽、白糖、醋、蔥姜末放入大碗中，再加入約50克清水，制成糖醋汁。

　　5、炒鍋洗凈，放在火上，把糖醋汁放入鍋內，用大火燒開，轉用小火，把雞翅根放入鍋內，繼續(xù)燒5分鐘，最后改用大火，加入水淀粉把汁收濃。出鍋時再放入5克明油，這樣菜肴的汁比較亮。

　　說明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進行口味的調制。

　　擴展閱讀：香辣雞翅的營養(yǎng)成分

　　熱量：931.2大卡

　　鉀：984毫克

　　磷：772.8毫克

　　膽固醇：542.4毫克

　　維生素A：326.4微克

　　鈉：243.84毫克

　　蛋白質：83.52克

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