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雞翅根的做法(雞翅根怎么做好吃)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月22日 03:36

雞翅根的做法

雞翅根是絕大部分朋友都愛(ài)吃的一種食材，用雞翅根可以做成各類(lèi)美味佳肴，確實(shí)很讓人享受，那么雞翅根的做法到底都有哪些呢?接下來(lái)不妨讓本文來(lái)為大家介紹一些雞翅根的做法，希望能對(duì)大家提供一些參考和幫助。

1、紅燒雞翅根

雞翅根最有代表的一種做法就是紅燒雞翅根，這種做法絕對(duì)是大部分人都比較傾向的，非常的愛(ài)吃，制作紅燒雞翅根確實(shí)非常受歡迎，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮雞翅根將其洗干凈，然后用刀在上面劃幾道口子，放到碗里面后，將其撒入一些食用鹽和味精，稍微腌制一會(huì)兒，鍋里面放入少量的油燒熱，再把處理好的雞翅根放進(jìn)去翻炒，接著倒入紅燒醬油，料酒生抽以及茴香，炒香后燜煮即可。

2、烤雞翅根

雞翅根用來(lái)烤著吃也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來(lái)的雞翅根的口感會(huì)更加的鮮香一些，但是做法上面是有一些要求的，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡清洗干凈，然后用刀劃幾道口子，撒上一些調(diào)味料，比如孜然粉，食用鹽，味精以及胡椒粉，再用西子將其包裹起來(lái)，放到烤箱中，用高溫進(jìn)行烤熟后就可以吃了。

3、雞翅根煲湯

雞翅根用來(lái)煲湯也很美味營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，將其清洗，處理干凈后，直接放到鍋里面加入水，然后再倒入少量的蔥花，生姜片，食用鹽，味精以及少量的八角，直接用大火將其煮開(kāi)后再改用小火慢煮將其煮爛，煮熟后就可以吃了。

雞翅根的做法五花八門(mén)，可以紅燒，可以烤，也可以煲湯，不管是哪一種做法，在口味上面都是非常令人滿(mǎn)意的，所以如果喜歡吃雞翅根的話(huà)，都可以試一試這些做法。

雞翅根怎么做好吃

材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬(wàn)別糊了）
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
小訣竅
炒糖色是這道菜的關(guān)鍵，多多練習(xí)必能得到良好的效果。
真心回答望采納，謝謝！

雞翅根的制作方法

做雞翅根的步驟不算太多，但大家一定要記清楚順序，千萬(wàn)別搞顛倒了，除此之外，每一道工序都有一些注意事項(xiàng)，這些才是關(guān)鍵，所以要學(xué)會(huì)靜下心來(lái)才能做的好。
雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦
一、雞翅根的做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬(wàn)別糊了）
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦
二、雞翅根的做法制作步驟
1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時(shí)以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準(zhǔn)備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤(pán)。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來(lái)的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦
三、紅燒雞翅根的做法
1.雞翅根凈過(guò)水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用
2.鍋里熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃
3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞翅根，加八角大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時(shí)加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會(huì)太甜。

炸翅根的制作方法及步驟

翅根大家都知道是生活當(dāng)中，非常好吃的一種美食，做法不僅僅有很多種感情的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，吃起來(lái)也是非常的有嚼勁，而且非常的勁道，那么接下來(lái)文章就來(lái)為大家介紹一道，好吃美味營(yíng)養(yǎng)豐富的炸翅根的做法。
食材用料：
雞翅根[圖]雞翅根6個(gè)
鹽
生抽[圖]生抽
五香粉
辣椒粉[圖]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[圖]淀粉糯米粉混合
菜譜做法：
1翅根漂水洗凈，稍許劃幾刀用鹽腌制。
加五香粉辣椒粉生抽。
.拌勻腌制20分鐘。
倒入淀粉糯米粉拌勻。
油燒5成用中小火熱炸至外酥里嫩。
一）腌制過(guò)程：
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話(huà)可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以?xún)?nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
在上面文章當(dāng)中，了解到炸翅根的做法方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，大家只需要花少量的時(shí)間就會(huì)做一道這樣好吃美味的美食，朋友們大家快去嘗試一下。

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