說到雞腿，大家都會想到雞大腿和雞小腿。所謂的雞大腿，就是雞走路時候的部位，而雞小腿兒其實就是指雞翅根。不管是雞大腿還是雞小腿兒，我認為其實味道口感都是差不多的，而我平時更喜歡吃雞翅根。雞翅根的做法有很多，平時我都會用雞翅根做出很多種美食，那么今天我就來分享雞翅根的五種做法，每一種做法都是非常簡單的，而且食材非常普遍，哪一種做法都非常美味。所以愛吃雞翅根的一定不要錯過，一定要收藏起來，做給你的家人吃。

一【炸雞翅根】

食材準備：

雞翅根，食用鹽，大蔥，生姜，料酒，淀粉，胡椒粉，食用油

做法步驟：

1、鍋中燒水，將雞翅根涼水放入鍋中，放入適量料酒、食用鹽以及胡椒粉，煮至八成熟左右撈出，控干水分。

2、然后在雞翅根的表面裹上一層淀粉，再裹上一層面包糠。

3、最后放入油鍋中，炸至表面金黃，撈出控油。

炸雞翅根就做好了，其實炸雞翅根的做法是非常簡單的，也是最普遍的一種雞翅根的做法。

二【鹵雞翅根】

食材準備：

雞翅根，大蔥，生姜，白糖，十三香，生抽，老抽，食用鹽

做法步驟：

1、雞翅根清洗干凈，放入鍋中焯水，焯水的目的是為了去掉雞翅根中的血沫。

2、焯好水的雞翅根放入到煮鍋當中，然后放入提前切好的姜片、大蔥段，放入一勺白糖、兩勺十三香、兩勺生抽、兩勺老抽，最后放入一勺食用鹽，攪拌均勻，蓋上煮鍋的鍋蓋。

3、大火煮開以后，轉(zhuǎn)成中小火，煮大約30分鐘左右，撈出即可。

鹵味是我們夏天非常愛吃的一種美食，其實鹵味的做法也是非常簡單的，用這種做法也可以鹵一些素菜，味道也是非常好的。

三【紅燒雞翅根】

食材準備：

雞翅根，冰糖，料酒，生姜，生抽，老抽，干辣椒，八角

做法步驟：

1、鍋中燒水，放入一勺料酒、一小塊生姜，將水煮開以后，放入雞翅根，煮大約三分鐘，撈出過涼水，控干水分備用。

2、鍋中燒油，在油五成熱左右的時候，放入提前準備好的冰糖，炒糖色。

3、小火熬成糖漿以后，放入焯好水的雞翅根，不斷翻炒，炒至雞翅根上色，粘上糖漿，炒至雞翅根呈金黃色，放入兩勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻。

4、鍋中倒入適量的開水，水的量沒過雞翅根即可。

5、放入適量的八角以及干辣椒，開大火煮開。煮開以后轉(zhuǎn)小火，燜煮大約30分鐘左右，即可出鍋。

四【蒜香雞翅根】

食材準備：

雞翅根，大蔥，大蒜，蠔油，料酒，醬油，食用鹽，淀粉，面粉，花椒粉，雞蛋

做法步驟：

1、買來的雞翅用刀將兩面各切兩刀。

2、大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。

3、將切好花刀的雞翅放入一個干凈的大盆中，將切好的蔥花和蒜末放入雞翅當中，放入兩勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一小勺食用鹽以及一小勺的花椒粉，用手充分抓拌均勻，腌制大約一小時。

4、準備一個干凈的碗，碗中放適量的面粉和淀粉，面粉與淀粉的比例為一比一，另外一個碗中打入，一顆雞蛋攪拌均勻，再準備一個碗，碗中倒入面包糠。

5、腌制好的雞翅蘸上雞蛋液，然后裹上一層面粉，再裹上一層面包糠。

6、鍋中燒油，在油六成熱左右，轉(zhuǎn)成小火，裹上面包糠的雞翅放入鍋中，開小火炸大約七到八分鐘左右。

7、炸的過程中要記住不斷翻面，以免將雞翅炸糊，炸至雞翅兩面金黃以后，撈出控油，即可開吃。

五【照燒雞翅根】

食材準備：

雞翅根，生抽，老抽，蠔油，辣椒醬，料酒，蜂蜜，生姜，大蒜，食用油，熟芝麻

做法步驟：

1、將買來的雞翅根清洗干凈，劃花刀，便于入味。

2、調(diào)醬汁。準備一個干凈的碗，碗中放入四勺生抽、一勺老抽、兩勺蠔油、一勺辣椒醬、兩勺料酒、兩勺蜂蜜以及適量的蒜泥和生姜泥，放入大約三大勺左右的純凈水，充分攪拌均勻。此時醬汁就已經(jīng)調(diào)好了。

3、鍋中燒油，在油五成熱左右，將帶皮的一面雞翅根放入鍋中，中火煎至一面變色，翻面煎另一面。

4、煎至兩面變色以后，倒入我們調(diào)好的照燒汁，開中小火燉煮，煮至收汁，兩面上色均勻以后，關火，撒上熟芝麻，即可出鍋。

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