自制奶油成功！
終于成功自制奶油啦！以前每次用一點(diǎn)點(diǎn)的奶油，買了1L的總是覺得浪費(fèi)?，F(xiàn)在只需要用少量奶油，材料也相應(yīng)減少。

配料：
黃油：60克
全脂奶粉：15克
熱水：60克

步驟：
1?? 將黃油隔水加熱至完全融化。
2?? 將奶粉與熱水混合，用打蛋器攪拌均勻。
3?? 將融化的黃油與奶粉混合，放入破壁機(jī)中攪拌幾分鐘，直到完全乳化。
4?? 將混合物倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏（建議冷藏24小時(shí)，我只冷藏了12小時(shí)）。
5?? 冷藏后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖，然后打發(fā)。

小貼士：
自制的奶油因?yàn)闆]有添加穩(wěn)定劑，所以穩(wěn)定性較差，適合用于夾心、抹面等。如果要用于裱花，需要額外添加吉利丁片，比例為重量的0.2%-0.5%。吉利丁片可以放入熱牛奶中攪拌均勻。

治愈系烘焙，享受自制奶油的樂趣吧！

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