自制健康奶油奶酪教程
春節(jié)期間，買了1L的奶油做生日蛋糕，結果剩了好多！不想浪費，就想著做點奶油奶酪。附近超市的配料表太復雜，網(wǎng)購又要等，于是決定自己動手做！

所需材料：
全脂牛奶1L
檸檬汁40ML

?制作步驟：
1?? 在奶鍋中倒入牛奶，加熱至邊緣開始翻泡泡，大約80度左右。
2?? 關火后，倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，直到出現(xiàn)乳清脂肪分離（有點像蛋花湯）。
3?? 將混合物倒入紗布中，過濾8-12小時。
4?? 濾出來的奶酪放入破壁機攪打至順滑無顆粒，裝入喜歡的形狀模具冷藏。

一升牛奶能做出大約250g的奶油奶酪哦！而且濾出來的乳清還可以做成各種飲料，比如氣泡水、養(yǎng)樂多、可爾必思等，小朋友和家人都會喜歡！

自制奶油奶酪的好處是，它有一股淡淡的檸檬清香，做出來的巴斯克蛋糕遠遠就能聞到那股清香，簡直讓人垂涎欲滴！快來試試吧！

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