自制奶油

食材用料

自制奶油的做法

1.將準(zhǔn)備好的雞蛋清打散、打成如下圖所示（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

2.然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖，繼續(xù)打幾分鐘后再放糖，就這樣攪拌差不多十分鐘以后。

3.放入鍋內(nèi)攪拌，然后加進(jìn)牛奶，邊加溫邊攪拌。

4.要不停地?cái)嚢?，直到粘稠即可，試著用打蛋器將它們挑起，如果能夠立起?lái)就說(shuō)明你的奶油已經(jīng)制好了。

5.第二種方法：將買(mǎi)好的奶油解凍，倒入攪拌缸內(nèi)，容量在攪拌缸的10％-20％。

6.用攪拌機(jī)按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。

7.然后要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，直到頂端的三角不?huì)倒塌即可。

小貼士

一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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