各種食物的熱量表和卡里路
導(dǎo)讀一般由食物成分表可以查的,也可用測(cè)熱器進(jìn)行精確測(cè)量,將被測(cè)樣品放入測(cè)熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質(zhì)量和水溫變化,對(duì)應(yīng)換算。1、食品樣品熱量定義為:1ml(質(zhì)量為1g)受熱時(shí)每升高1攝氏度所需熱量為4.187焦耳。4、蔬菜類(lèi):600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。5、海鮮類(lèi):100 克左右就是80 大卡的熱量。
一般由食物成分表可以查的,也可用測(cè)熱器進(jìn)行精確測(cè)量,將被測(cè)樣品放入測(cè)熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質(zhì)量和水溫變化,對(duì)應(yīng)換算。
1、食品樣品熱量定義為:1ml(質(zhì)量為1g)受熱時(shí)每升高1攝氏度所需熱量為4.187焦耳。
2、主食類(lèi):如米飯、稀飯、面條,假若用 80 大卡為一個(gè)計(jì)算單位,日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當(dāng)于80 大卡。
3、肉類(lèi)、豆腐、雞蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類(lèi)、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是,1 個(gè)煮雞蛋的熱量是80大卡,但1 個(gè)煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
4、蔬菜類(lèi):600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
5、海鮮類(lèi):100 克左右就是80 大卡的熱量。
6、水果類(lèi):300 克西瓜、2 個(gè)桔子均為80 大卡熱量
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