最近我愛上了做蝦，真是越做越上癮啊！每次朋友來家里吃飯，我都會變著花樣做幾道蝦菜，大家都說好吃得不得了。

今天就跟大家分享一下我的拿手蝦料理，保證讓你在家也能做出飯店級的美味！

說起蝦啊，那可真是營養(yǎng)豐富又美味。

富含蛋白質不說，還有鋅、碘、硒這些好東西，熱量和脂肪還低，簡直是減肥的福音。

而且蝦還能補充營養(yǎng)、保護心血管、延緩衰老，簡直是全能選手啊！

1. 炸大蝦

這道菜可是我的殺手锏！先把蝦洗干凈，去蝦線，撒點鹽、胡椒粉和料酒腌一下。

然后打個雞蛋，加小酥肉脆皮粉和水攪勻，再放點蔥花。

把蝦裹上這個面糊，下鍋慢慢炸，金黃酥脆就行了。

一口咬下去，外酥里嫩，簡直絕了！

2. 油爆大蝦

這道菜我常拿來露一手。

先把蝦頭剪掉，去蝦線，背部劃一刀。

鍋里油熱了先把蝦炒脆，盛出來。

然后炒香蔥姜蒜，放蝦進去，加點鹽、蠔油、生抽、番茄醬，最后撒蔥段。

色澤紅亮，味道鮮美，朋友們都說比飯店的還好吃呢！

3. 蒜蓉大蝦

蒜蓉大蝦可是我的心頭好。

蝦處理好后先炒熟，然后炒香蒜末和干辣椒。

把蝦倒回鍋里，加點鹽、雞精、蠔油、生抽，大火翻炒，最后撒蔥段。

滿屋子都是蒜香，光聞著就讓人流口水！

4. 油燜大蝦

這道菜我每次做都能收獲一堆贊美。

蝦處理好后小火慢煎至酥脆，加料酒、生抽、蠔油和水，小火燜3分鐘。

然后大火收汁，撒上蔥姜絲和香菜。

蝦肉鮮嫩，湯汁濃郁，簡直太香了！

5. 水煮大蝦

這道菜簡單又健康。

蝦和蔥姜一起煮，加點料酒去腥。

蒜末、蔥花、小米辣、生抽、陳醋、香油、白糖調個汁，澆在煮好的蝦上。

清淡鮮美，特別適合夏天吃。

6. 白灼蝦

這可是我的拿手好菜！蝦洗干凈后，鍋里水開了放蔥姜料酒，把蝦一扔，煮到變紅彎曲就行。

撈出來過涼水，蘸上蒜末、生抽、香油調的汁，鮮得能把舌頭吞下去！不過要記住，蝦別煮太久，不然就老了。

7. 椒鹽蝦

這道菜我常拿來下酒。

蝦腌好后裹上淀粉炸得金黃，撒上椒鹽粉。

咬一口，嘎吱嘎吱響，外酥里嫩，香得不得了！記得油溫要高點，這樣蝦才能外酥里嫩。

8. 香辣蝦

愛吃辣的寶子們可不要錯過這道菜！蝦炸脆后，用底油炒香辣椒、花椒、姜蒜，再把蝦倒進去翻炒。

麻辣鮮香，越吃越過癮！不過辣椒花椒的量可以根據(jù)自己的口味來調整，別把自己辣哭了哦！

9. 蝦仁滑蛋

這道菜我經(jīng)常做早餐。

蝦仁炒熟，雞蛋打散加鹽炒熟，再把蝦仁放進去炒勻。

雞蛋滑嫩，蝦仁鮮美，營養(yǎng)又美味，連挑食的小朋友都愛吃！小竅門是雞蛋液里加點水，炒出來更嫩滑哦。

10. 番茄蝦仁

這道菜酸甜可口，特別開胃。

把番茄炒出汁，放入蝦仁翻炒，加點鹽和糖調味就行。

不過要記住，番茄一定要炒軟出汁，這樣味道才夠濃郁。

11. 龍井蝦仁

這道菜可是我的獨門絕技！用龍井茶泡出的茶水來烹制蝦仁，清新淡雅，別具風味。

不過要記住，茶葉一定要用好的龍井，茶水也不要太濃，不然就蓋住蝦的鮮味了。

看看，這么多種蝦的做法，是不是讓你也躍躍欲試了？其實做蝦真的不難，關鍵是要新鮮，火候要掌握好。

不管是家常小聚還是宴請親朋，來幾道蝦菜準沒錯！

寶子們，你們最喜歡哪種蝦的做法呢？有沒有自己的獨門秘方??？歡迎在評論區(qū)跟我分享哦！我們一起交流交流，看看還能不能再創(chuàng)造出新的蝦料理！

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