家里有小朋友的家長(zhǎng)們，是不是都特別喜歡做雞翅給孩子們吃呢？因?yàn)殡u翅實(shí)在是孩子們的最愛(ài)。我們家的小寶貝也是，每次看到雞翅就兩眼放光，手拿著吃得滿嘴滿手都是油，一次能輕松干掉三四個(gè)。現(xiàn)在，就讓我來(lái)分享雞翅的六種誘人做法，讓孩子們吃得樂(lè)呵呵，滿嘴流油。

01雞翅誘人做法

▍ 紅燒雞翅

首先是紅燒雞翅，這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩多汁，孩子們總是搶著吃。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括雞翅、蔥、姜、八角、大蒜、冰糖、料酒、生抽和老抽等。接下來(lái)，將大蒜切成大塊，雞翅兩面劃上花刀，然后放入冷水中，加入一勺料酒去腥，煮煮五分鐘，撈出后用溫水沖洗干凈。

接著，在鍋中加入少許油，隨后放入冰糖，用中火炒化，再轉(zhuǎn)最小火慢慢熬出小氣泡。當(dāng)小氣泡即將消失時(shí)，將雞翅倒入鍋中翻炒均勻，讓雞翅均勻裹上糖色。這樣，一道誘人的紅燒雞翅就做好了。

步驟三：接著，將蒜粒加入鍋中，翻炒至蒜香四溢。隨后，加入蔥段、姜片和八角，繼續(xù)翻炒出香味。然后，淋入半勺料酒、半勺生抽，并加入少許老抽用于調(diào)色，翻炒使雞翅均勻裹上調(diào)味料。接著，倒入適量開(kāi)水，水量需沒(méi)過(guò)食材。最后，加入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，蓋上鍋蓋并留一點(diǎn)縫隙，以便散發(fā)腥味。燉煮20分鐘后，收濃湯汁，美味的紅燒雞翅就做好了。

▍ 檸檬烤雞翅

接下來(lái)，我們介紹第二種做法——檸檬烤雞翅。

食材準(zhǔn)備：檸檬、雞翅、蒜片、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、食用油和蜂蜜等。

步驟一：將檸檬徹底清洗后，切成薄片，并去除檸檬籽。

步驟二：雞翅兩面用刮刀劃上幾刀，然后浸泡在清水中片刻，讓血水充分泡出。之后再次清洗干凈，接著加入適量的蒜片、蜂蜜、生抽、老抽、蠔油和黑胡椒粉，再淋入少許食用油，用手抓拌均勻，確保雞翅每一面都均勻裹上調(diào)味料，腌制半小時(shí)左右，讓雞翅充分入味。

步驟三：將檸檬片鋪在空氣炸鍋的底部，隨后把腌制好的雞翅依次鋪放在檸檬片上。記得在雞翅上噴灑少許食用油，然后以180度的溫度先烤制十五分鐘。時(shí)間到后，取出炸鍋，將雞翅翻面，再烤制十分鐘即可出鍋享用。

▍ 奧爾良可樂(lè)雞翅

接下來(lái)，我們還可以嘗試制作奧爾良可樂(lè)雞翅，其制作方法與上述類似，但調(diào)味料有所不同，同樣美味可口。

食材準(zhǔn)備：雞翅、白醋、蔥姜絲、料酒、奧爾良腌料等。

制作步驟：

將雞翅清洗干凈后，剪成兩半，加入一勺白醋進(jìn)行攪拌，隨后加水搓洗兩遍。接著，用清水浸泡雞翅，直至泡出血水，撈出后控干水分。

控干后的雞翅加入蔥姜絲和料酒，抓拌均勻后腌制片刻，讓雞翅充分吸收調(diào)味料。之后，再加入一勺生抽和適量的奧爾良腌料，繼續(xù)抓拌至雞翅變得粘手，腌制二十分鐘即可。

步驟三：在不粘鍋中無(wú)需加油，或僅需少量油以防粘鍋。將雞翅逐個(gè)放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃。期間，可適時(shí)翻動(dòng)雞翅以確保均勻受熱。煎至金黃后，撒入幾片姜片進(jìn)行翻炒，以增加風(fēng)味。接著，倒入足夠覆蓋食材的可樂(lè)，轉(zhuǎn)小火慢煮兩分鐘。此時(shí)，可揭開(kāi)鍋蓋，讓腥味稍微散去。然后再蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮十分鐘，讓雞翅充分吸收可樂(lè)的甜美。

▍ 蜜汁雞翅

接下來(lái)，我們嘗試另一種做法——蜜汁雞翅。

食材準(zhǔn)備：雞翅、鹽、白糖、蠔油、大蒜、小蔥、青紅小米椒等。

首先，將雞翅徹底清洗后，每只雞翅剪成兩半，放入盆中。接著，加入適量的鹽、白糖和蠔油，用手抓拌均勻，確保每一塊雞翅都均勻裹上調(diào)味料，然后腌制半小時(shí)，讓雞翅充分入味。

在腌制的過(guò)程中，我們準(zhǔn)備一些調(diào)料。大蒜切成蒜片，再準(zhǔn)備稍多一些的大蒜剁成蒜末。小蔥切成蔥段，青紅小米椒切成小圈，如果給孩子吃，可以選擇不放辣的。這些調(diào)料將在后續(xù)的烹飪中為雞翅增添豐富口感。

步驟三：在熱鍋中加入適量油，隨后放入姜片和蒜片進(jìn)行爆香。接著，將腌制好的雞翅逐個(gè)放入鍋中，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色后，撈出備用。

步驟四：再起一鍋，加入蒜末進(jìn)行爆香。隨后，將煎制完成的雞翅重新放入鍋中，并淋入一勺生抽進(jìn)行調(diào)味。接著，放入切好的青紅小米椒圈，與雞翅一同翻炒，直至食材充分融合、均勻入味后，即可出鍋裝盤。

▍ 椒鹽雞翅

接下來(lái)，我們嘗試另一種烹飪方法——制作椒鹽雞翅。

食材準(zhǔn)備：蛋液、淀粉、生抽、雞翅、胡椒粉、鹽和料酒等。

步驟一：將雞翅徹底清洗后，在兩側(cè)劃上兩刀，以便更好地入味。接著，加入適量料酒、鹽、生抽和胡椒粉，進(jìn)行抓拌，確保每一塊雞翅都均勻裹上腌料，然后腌制半小時(shí)。

步驟二：半小時(shí)后，將雞翅中多余的腌料倒掉，再加入雞蛋液和淀粉，繼續(xù)抓拌，使雞翅均勻地裹上蛋液和淀粉。這樣，我們的雞翅就準(zhǔn)備好了，接下來(lái)可以進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。

步驟三：待鍋中油溫適中，將腌制好的雞翅逐個(gè)放入鍋中，小火慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色，確保雞翅熟透。煎好后，取出雞翅，撒上適量的胡椒粉，即可品嘗到外酥里嫩的美味雞翅。

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