牛肉是我家餐桌上出現(xiàn)頻率很高的一道肉菜，每次去菜場(chǎng)路過(guò)牛肉攤的時(shí)候總?cè)滩蛔≠I(mǎi)上一二斤。我家牛肉做法很多，最常做的是蘿卜煲牛腩，但是春節(jié)才過(guò)，大魚(yú)大肉顯然吃多了，牛肉也得換著法子做了。今天去菜場(chǎng)看到有難得一見(jiàn)的雪花段，雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅白相間，狀似大理石花紋的牛肉，它含有大量人體所需的脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起普通牛肉來(lái)說(shuō)要高不少。于是我二話(huà)不說(shuō)就買(mǎi)了一斤半，想著正好用來(lái)做個(gè)涼拌牛肉，清爽開(kāi)胃好吃不膩。

　　最為常見(jiàn)的涼拌牛肉都會(huì)先把牛肉鹵好再切片調(diào)料，這種做法較費(fèi)時(shí)，今天我要分享給大家的涼拌牛肉做法，省去鹵制的過(guò)程，做出的牛肉鮮嫩入味，爽口美味。做法很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，您要是也喜歡牛肉的不妨試試哦~

　　【涼拌牛肉】牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋蔥小半個(gè)，香菜適量，醬汁（醬油2勺，蠔油1勺，香油1小勺，鹽1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜適量）

　　【制作步驟】

　　1，牛肉買(mǎi)回洗凈切薄片，刀工不行的親可以讓賣(mài)肉師傅幫切

　　2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓勻腌制20分鐘

　　3，燒開(kāi)一鍋清水，放入牛肉快速用筷子散開(kāi)，變色即可撈出

　　3，牛肉放著微涼備用

　　4，洋蔥切絲，香菜切碎，準(zhǔn)備好辣椒段和姜蒜末

　　5，把醬汁里的配料混合均勻

　　6，全部材料倒入牛肉里拌勻入味即可食用

　　成品看著是不是很贊呢，雪花段做起來(lái)是相當(dāng)鮮嫩的呢~如果買(mǎi)不到雪花段，可以選擇牛里脊，也是很適合做涼拌，這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，您學(xué)會(huì)了嗎？如果您有涼拌牛肉更好的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~

相關(guān)知識(shí)

過(guò)年餐桌上少不了牛肉，8道牛肉最好吃做法，端上桌都是大菜
過(guò)年別總吃大魚(yú)大肉，6道素菜記得端上桌，簡(jiǎn)單好吃，家人喜歡
牛腩這樣做，肉香軟酥爛，好吃還特省事！
高中生的早餐這樣吃，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)足，35分鐘就能上桌
冬筍炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻
雞翅根這樣做比雞腿還好吃！2分鐘學(xué)會(huì)，營(yíng)養(yǎng)解饞，上桌搶著吃
這幾道菜減脂效果杠杠的，簡(jiǎn)單省事，還好吃
分享5種牛肉的做法，簡(jiǎn)單好吃，低脂營(yíng)養(yǎng)
天冷不想早起做早餐，這樣做簡(jiǎn)單省事，熱乎乎好吃又營(yíng)養(yǎng)還能量足
牛肉炒什么好吃？推薦10道小炒牛肉，網(wǎng)友：簡(jiǎn)單易做，嫩滑爽口

網(wǎng)址: 牛肉別總炒了，這樣做簡(jiǎn)單省事還好吃，端上桌根本不夠分 http://www.u1s5d6.cn/newsview1198691.html