還在花錢買手抓餅？掌握好配方比例，自己在家就能做，健康又省錢

現(xiàn)在人們的生活條件變得越來越好了，但是相應(yīng)的生活節(jié)奏也是變得越來越快了，特別是在大城市工作的上班族，每天過得就更加忙碌了。所以平時也都沒有太多的時間在家里制作美食，特別是早上的這頓飯，由于時間比較緊張，所以很多人都是在外面買一些現(xiàn)成的來吃，更有一部分人直接把早餐給省略掉了，但是這樣的生活習(xí)慣真的也是非常不健康，所以現(xiàn)在很多年輕人的腸胃多多少少都會存在一些問題。我們在買早餐的時候也總是那幾種，就比如說像是包子油條，豆?jié){，南方人經(jīng)常會選擇一些粉類。除了這些之外，最近這幾年有一種小吃也是從臺灣引進(jìn)到了內(nèi)地，風(fēng)靡全國，那就是很多人都比較喜歡吃的手抓餅。

手抓餅的口感吃起來也是特別的酥脆，而且也可以往里面搭配一些其他的食材，吃起來也是非常好吃，還可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的醬料，但是現(xiàn)在外面賣的手抓餅也都是用一些冷凍胚，為了延長保質(zhì)期，也會用到一些添加劑和防腐劑，吃多了對健康也是沒有任何好處的，其實(shí)想要吃手抓餅的話，我們也可以自己在家里動手制作，只要掌握了正確的做法，我們在家也可以做出金黃酥脆又起層的手抓餅，下面我們就一起來了解一下具體的制作方法吧。還在花錢買手抓餅？掌握好配方比例，自己在家就能做，健康又省錢

自制手抓餅

食材：面粉500克，食用鹽5克，開水150克，冷水110克。

做法：1、首先我們準(zhǔn)備一個干凈的容器，把面粉放進(jìn)去，再加入5克食用鹽，用筷子攪拌均勻，然后把面粉對半分開一半，用準(zhǔn)備好的開水來燙面，另外一半就用冷水和面，攪拌成絮狀之后再把兩種面揉在一起，用這樣的方法做出來的面團(tuán)，吃起來特別的柔軟筋道，除了手抓餅任何家常餅都可以用這樣的方法來和面。

2、剛到把面團(tuán)揉光滑之后，我們從中間戳一個洞，再用手搓成均勻的長條，分成大小均勻的面劑子，500克面粉大概可以分成15份左右。

3、取出其中一個，然后整理成面餅的樣子，把所有的面劑子都整理好，兩面均勻的刷上一些油，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

4、在案板上放一張保鮮袋或者是保鮮膜，然后把我們餳好的面餅取出來放在上面，用搟面杖搟成一毫米的餅胚，在搟面餅的時候，如果發(fā)現(xiàn)面餅回縮的話，就代表著醒發(fā)的時間不夠，這個時候就先不要改變表了，繼續(xù)醒發(fā)好為止。

5、接著把我們搟好的面餅表面，刷上一層食用油，再繼續(xù)制作，下一個把做好的餅胚整齊的疊放在一起，放在冰箱里冷凍起來。這樣隨時就可以拿出來制作的，做早餐的時候我們直接把表皮拿出來，不需要解凍放在提前預(yù)熱好的平底鍋或者電餅鐺里，開中火煎至兩面金黃，等到面餅定型之后，我們用鏟子不斷的擠壓面餅就可以增加，面餅蓬松的口感也可以起更多層。

6、接著我們再往鍋里打入一個雞蛋，把餅放在雞蛋上煎至雞蛋凝固翻面，刷上自己喜歡的醬料再加上喜歡的配菜卷起來就可以了，這樣手抓餅就制作完成了。我們自己做出來的手抓餅，同樣的也是金黃酥脆的，特別好吃，沒有任何添加劑的存在，提前多做一些餅胚冷凍起來，這樣早上只需要幾分鐘就可以做好一份早餐了，搭配著牛奶或者豆?jié){都是非常不錯的選擇，如果您還有什么更好的做法，也歡迎跟小編留言分享哦。

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