在家輕松做手抓餅，健康又美味！
在超市買的手抓餅和蔥油餅里，很多都含有起酥油，也就是反式脂肪酸。為了健康，還是自己在家做吧！材料簡(jiǎn)單，操作也不復(fù)雜。一次做上10個(gè)、20個(gè)，凍在冰箱里，可以吃很久呢。

材料準(zhǔn)備：
面粉500克
溫水200克
雞蛋2個(gè)
蔥花適量（加蔥花就是蔥油餅，不加就是原味的）
我用了400克普通面粉+100克全麥面粉

制作步驟：
1?? 把面粉、溫水和雞蛋揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒10分鐘。
2?? 醒好的面團(tuán)切成10份，表面刷油蓋保鮮膜，松弛30分鐘。
3?? 制作油酥：面粉和玉米油的比例是1:2，我用了15克面粉和30克玉米油，再加一點(diǎn)鹽，喜歡的話還可以加點(diǎn)五香粉或花椒粉。油加熱后澆在面粉上。
4?? 用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，涂上油酥，疊成扇形，稍微壓緊一下。抓住兩頭輕輕拉長(zhǎng)，從一頭卷起，另一頭預(yù)留一點(diǎn)壓扁，壓在面團(tuán)底下。
5?? 卷好10個(gè)面團(tuán)后壓成圓形面胚，再次松弛10分鐘。
6?? 用搟面杖將面胚搟成直徑約20厘米的圓形餅胚，放在油紙上一張一張隔開(kāi)，直接放到冰箱冷凍室。早上要吃的時(shí)候取出一個(gè)，平底鍋中小火煎熟即可。夾上蛋、火腿、菜，老鐵站又健康的營(yíng)養(yǎng)早餐就完成啦！

這樣做的手抓餅不僅干凈衛(wèi)生，還特別健康。趕緊試試吧！

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