手抓餅的做法

手抓餅越來越成為了早餐的熱門選擇，路過早餐攤位買份手抓餅，或者自己買加工好的餅皮早餐熱一下，卷上自己喜歡吃的培根、火腿、雞蛋等配菜，一口咬下去，香酥美味，實(shí)在是早餐一大享受。

烹飪難度：中等烹飪時(shí)間：30分鐘烹飪工藝：煎菜品口味：其他用　　料：面粉，涼水，開水，色拉油，鹽

第一步開水150克加入面粉中，用筷子攪拌，然后在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加（這種和面屬于半燙面的方法，如果全部燙面，面團(tuán)韌性較差，不好搟成薄薄的大片，做出來手抓餅的口感也會(huì)稍差）。初步成團(tuán)后加入20克植物油或者軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，面團(tuán)相對(duì)較軟些，放在一邊松弛30分鐘。把松弛好的面團(tuán)平均分成8份，每份面團(tuán)表面抹少許油，以防黏在面板上。

第二步在案板上涂抹一層油防止黏住，取一塊兒面團(tuán)搟成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。

第三步然后把油均勻的涂抹在餅皮上，撒點(diǎn)鹽，將餅皮像折扇子一樣折疊起來，千萬不要用卷的方法。（喜歡吃蔥香或者椒鹽口味的，可以在熱油里加上蔥花或者椒鹽調(diào)味）

第四步餅皮折疊成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團(tuán)，松弛20分鐘。

第五步將松弛好的面團(tuán)搟成薄餅，手抓餅坯子就完成啦！一次可以多做幾個(gè)，每一個(gè)餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍柜里，每次吃的時(shí)候不用解凍，直接放在鍋中烙就可以了。

第六步烙出來的手抓餅方便快捷又好吃，口味完全自己控制，層層疊疊起酥的餅皮，空嘴吃都是享受！

第七步烙出來的手抓餅方便快捷又好吃，口味完全自己控制，層層疊疊起酥的餅皮，空嘴吃都是享受！

第八步可以加自己喜歡的食材：火腿，辣椒，培根，黃瓜啥的。

第九步成品圖

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