首頁(yè) 資訊家庭制作的手抓餅，美味又健康，值得一試！

家庭制作的手抓餅，美味又健康，值得一試！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月02日 11:19

手抓餅的絕妙吃法，每次都能輕松干掉一整盤。外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，每一口都讓人陶醉，根本停不下來(lái)。制作方法超級(jí)簡(jiǎn)單，大家快來(lái)嘗試吧！

準(zhǔn)備材料

面粉：500克（可根據(jù)需要調(diào)整）
鹽：適量（用于增加面的筋性）
食用油：適量（用于和面及煎餅）
輔料（可選）：雞蛋、香腸、生菜、肉松、沙拉醬、番茄沙司等

制作步驟

和面

將300克面粉與3克鹽混合均勻，以增強(qiáng)面的筋性。
將面粉分為兩半，一半用80℃的開水和面，另一半用冷水和面，這樣可獲得既韌性又柔軟的面團(tuán)。
揉成一個(gè)柔軟但不光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒面十分鐘。
醒面后，再揉五分鐘使面團(tuán)更加光滑，然后繼續(xù)醒面四十分鐘，直至面團(tuán)可輕松拉伸且延展性極佳。

制作餅胚

將醒好的面團(tuán)分成均勻的小份，用保鮮膜覆蓋醒十分鐘。
取一個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形薄面餅，并在表面刷上薄油、撒上少許鹽和干面粉，以增強(qiáng)層次感。
將餅上下對(duì)折后再對(duì)折，拉長(zhǎng)至越長(zhǎng)越好，然后從一側(cè)卷起，將結(jié)尾收口處置于下方。
用保鮮膜蓋好再次醒發(fā)十分鐘，以防搟餅時(shí)回縮。
將面團(tuán)搟成圓形薄餅，厚度約為一厘米硬幣，這樣生坯就做好了。若需長(zhǎng)期保存，可冷凍處理。

煎餅

在平底鍋或不粘鍋中加入少量油，用小火預(yù)熱。
放入手抓餅生坯，并在表面也刷上薄油，煎至兩面呈現(xiàn)金黃酥脆。
在煎制過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味加入雞蛋、香腸等輔料。

搭配與享用

煎餅完成后，可根據(jù)個(gè)人喜好搭配雞蛋、香腸、生菜、肉松等。
涂抹上沙拉醬、番茄沙司等醬料以增添風(fēng)味。
按照個(gè)人喜好卷起或折疊成相應(yīng)形狀，即可盡情享用家庭版手抓餅的美味。

小貼士

在揉面的過(guò)程中，適量加入食用油能夠使面團(tuán)變得更加柔軟，同時(shí)避免粘手。
煎餅時(shí)務(wù)必使用小火，以防止大火造成餅面糊化，影響口感。
可根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)整輔料和醬料的種類及用量，盡情享受不同的風(fēng)味。
可以預(yù)先制作多個(gè)手抓餅生坯，存入冰箱冷凍室，這樣隨時(shí)取用隨時(shí)煎制，既方便又快捷。
家庭版手抓餅制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆，無(wú)疑是早餐或下午茶的理想之選。