大家好，雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，重要的食用肉類食材之一。它的口感鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，特別是現(xiàn)在豬肉價格居高不下的時候，雞肉就成為了很多人平時補充肉類營養(yǎng)的首選食材。

在超市中去對雞肉進行購買的時候，我們會發(fā)現(xiàn)雞肉大多數(shù)都會被分為不同的部分來進行販賣。一整只雞可以被分為雞胸肉，雞腿肉，雞翅，雞皮，雞頭，雞腳等部位來進行售賣。

面對這些不同部位的雞肉時，雞胸肉的熱量、脂肪含量都非常少，又沒有骨頭壓秤，肉質(zhì)還非常鮮嫩，實制作烹飪方法也有很多。因此很多人在買雞肉的時候，都會首選雞胸肉。

健康的菜肴來自于優(yōu)質(zhì)的食材，在買雞胸肉的時候，我們也要注意了，如果你遇到的雞胸肉，有這三種現(xiàn)象出現(xiàn)的話，再便宜也別買。這是一位超市員工給我分享的知識，今天就讓我來帶你了解了解。

一、粘連的冷凍雞胸肉不要買

正常情況下的雞胸肉，在冷凍的時候，都是一塊一塊的分開去進行冷凍的。如果是幾塊雞胸肉全部粘連在一起，而且很難分開的話，我們就要注意了。

雞胸肉只有在運輸，或者是儲存的過程中冷鏈?zhǔn)В艜斐刹糠蛛u肉化凍以后，才會重新冷凍在一起。遇到這樣的雞胸肉時，雖然沒有太大的質(zhì)量問題，但是在口感方面、營養(yǎng)方面都是有一定影響的。

二、雞胸肉顏色發(fā)紅，或者發(fā)黑的不要買

新鮮優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，它的顏色應(yīng)該呈現(xiàn)為粉紅色，表面的光澤也非常好，如果雞胸肉有暗紅現(xiàn)象，或者發(fā)黑現(xiàn)象出現(xiàn)的話，這樣的就別再買了。

只有那些已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的雞胸肉，在經(jīng)歷反復(fù)冷凍以后，才會出現(xiàn)這樣的情況。有些雞胸肉甚至還會看起來很白，這鐘一看就是用藥水浸泡過的，其營養(yǎng)流失會比較大，在遇到的時候，不建議進行購買，就算價格便宜也不要。

三、軟綿綿的雞胸肉不要買

在對雞胸肉進行購買的時候，有些雞胸肉是新鮮的，而有些則是冷凍以后，將其解凍來進行販賣的。在遇到這些雞胸肉的時候，我們要記得用手去按壓一下，雞胸肉的表皮，看一看是否具有彈性。

優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，用肉按壓以后是不會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象的，會快速回彈。如果雞胸肉按壓非常軟綿，且沒有一點彈性，這樣的雞胸肉大多數(shù)都是很不新鮮的，有很大一部分是冷凍以后，再解凍進行販賣的。

總結(jié)：

以上就是今天我要給大家分享的，幾個購買雞胸肉時我們要注意到挑選技巧。說了這么多，相信大家已經(jīng)了解的很清楚了吧，以后在購買雞胸肉的時候，一定要記得仔細挑選。

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