漢堡，是我們生活中常見(jiàn)的快餐之一。我們很多人都將漢堡歸納為垃圾食品，認(rèn)為漢堡吃多了，會(huì)對(duì)健康不利。

可是有的人卻很納悶，漢堡的原材料，無(wú)非就是面包、蔬菜、以及肉，它們本身都是健康食品，為啥做成漢堡后，成了垃圾食品呢？

有句話(huà)是這么講的，叫：沒(méi)有壞的食材，只有壞搭配。面包、蔬菜和肉本身是沒(méi)有問(wèn)題的，之所以組合成漢堡包成了垃圾食品，問(wèn)題關(guān)鍵就是出在搭配的比例上。

一、怎么看垃圾食品

所謂的垃圾食品，一般是說(shuō)能量密度高，而營(yíng)養(yǎng)素密度低的食物。比如薯片、方便面之類(lèi)的，大多碳水化合物和脂肪含量高，但其他膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素極少，那在這個(gè)能量過(guò)剩的時(shí)代，是會(huì)被看作垃圾食品的。

二、漢堡的食材令人擔(dān)憂(yōu)

上面我們提到漢堡的食材，主要是蔬菜、面包和肉，這要是自己做的話(huà)，肯定就不必?fù)?dān)心食材的問(wèn)題?？墒俏覀兛偸窃谛侣勆希吹胶芏嗌碳沂巢某霈F(xiàn)問(wèn)題。

比如：用僵尸肉來(lái)做肉餅、加入過(guò)多的亞硝酸鹽，讓肉色更漂亮、使用的蔬菜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)……

另外，為了讓食物吃起來(lái)更有味道，肉餡中可能會(huì)被添加更多的油脂，造成膽固醇嚴(yán)重偏高。

三、搭配飲食更健康

當(dāng)然，垃圾食品也不是完全不能吃。在確保食材安全的基礎(chǔ)上，控制好量，少吃一點(diǎn)，再做好飲食搭配，也是可以的。

理想的健康食品，要符合均衡飲食模式，既然提到搭配比例，那膳食指南推薦的均衡飲食模式，就排上了用場(chǎng)。像漢堡包這種東西，明顯能量密度過(guò)高，油脂含量高，但是蔬菜太少，所以被認(rèn)為是垃圾食品也不冤枉。

一餐中，單獨(dú)吃漢堡包，那不是我們推薦的，把漢堡包納入我們的食物范圍，再添加點(diǎn)蔬菜，比如配一盤(pán)蔬菜沙拉，那這一餐就是健康的。

我們常說(shuō)的方便面也是這樣子，單獨(dú)吃是垃圾食品不建議，但是僅僅作為主食，搭配其他食物還是可以的。

或者，就算日常所謂的蔬菜水果是健康食品，應(yīng)該多吃，但是只吃蔬菜水果不吃其他，那這種飲食也是糟糕的。只不過(guò)，我們目前的飲食情況，相對(duì)缺少蔬菜水果，所以才把它們定義為應(yīng)該多吃的健康食物。

這就是沒(méi)有沒(méi)有垃圾食物，只有垃圾搭配。

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