豆腐食譜做法大全

熱炒店必點(diǎn)的鐵板豆腐，好吃色彩繽紛的素食家常鐵板豆腐做法，在家也可以輕鬆做，鐵板豆腐食譜好吃的關(guān)鍵大公開；健康素食鐵板豆腐做法要訣，家常鐵板豆腐料理要煎的漂亮千萬(wàn)急不得，純素食鐵板豆腐料理：輕輕滑動(dòng)鍋?zhàn)邮苟垢鶆蛏仙?！這道健康素食鐵板豆腐食譜營(yíng)養(yǎng)又美味，老少咸宜，上桌立馬一掃而空，家人吃的滿意，自已更得意。

豆腐營(yíng)養(yǎng)&豆腐功效

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營(yíng)養(yǎng)素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預(yù)防；而豆腐中的維生素E，可以防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對(duì)於神經(jīng)、血管及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育有益，還能預(yù)防老年癡呆癥。

健康素食鐵板豆腐做法要訣

鐵板豆腐材料:

A.嫩豆腐2盒，真空包竹筍2包，紅蘿蔔半條，洋菇250g，九層塔適量，薑片少許

B.調(diào)味料:醬油膏適量，醬油1大匙，糖2茶匙。鹽、白胡椒粉、香油各少許

鐵板豆腐做法:

1.嫩豆腐切片；竹筍切片；紅蘿蔔洗淨(jìng)、去皮，切片；洋菇洗淨(jìng)，切片。

2.用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾，沾上一層薄薄的麵粉。

3.熱油鍋，將豆腐下鍋輕輕滑動(dòng)鍋?zhàn)?，用湯匙輕輕翻面較不易破裂，起鍋置盤。

4.再次熱油鍋，投入薑片炒香，加竹筍片、紅蘿蔔片、洋菇及調(diào)味料大火快炒。

5.依序放入香煎豆腐，加一小碗水，中小火燜煮至調(diào)味湯汁變濃稠。

6.加適量九層塔，略微拌炒一下下，淋入少許香油，即可起鍋盛盤，上桌食用。

用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾，沾上一層薄薄的麵粉，再將豆腐下鍋輕輕滑動(dòng)鍋?zhàn)?，用湯匙輕輕翻面較不易破裂，是這道鐵板豆腐做法好吃的關(guān)鍵！

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