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今日大寒，養(yǎng)生著眼于藏！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月27日 00:50

編者按：今日“大寒”，冬季最后一個節(jié)氣，俗話說“大寒小寒，凍成一團(tuán)”，很多老百姓都懂得，在這個節(jié)氣，養(yǎng)生要做足功課。怎么做？人民健康網(wǎng)推出《“健”識早知道》專欄，專為你收集整理平時忽略的健康知識，做您的健康智庫，同您一起將健康進(jìn)行到底！

大寒養(yǎng)生著眼于藏

大寒天氣寒冷到了極點，人體陰陽消長代謝也處于相對緩慢的時候，所以大寒養(yǎng)生著重于藏，此時應(yīng)早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒，還需要適當(dāng)飲食進(jìn)補。

神靜少慮節(jié)欲保精

“自身有病自身知，身病還將心自醫(yī)；心境靜時身亦靜，心生還是病生時。”此詩告誡我們要注意修身養(yǎng)性，才可杜絕情志疾病。日常情緒要溫和，既不過分地拘束，也不放縱，凡事有度。精乃腎之主，冬季養(yǎng)生，應(yīng)節(jié)制性生活，不能恣其情欲，傷其腎精。冬天宜養(yǎng)精氣，合理房事，節(jié)欲保精，不可因房事不節(jié)，勞倦內(nèi)傷，損傷腎氣，應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣。老人精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

睡子午覺重手足背

起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也。在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。既要保證充足的夜間睡眠，又可在午后適當(dāng)打個盹，但要避免睡時著涼。此外，勤搓手能疏通經(jīng)絡(luò)，對身體也有好處。眾所周知，手上有許多重要的穴位，比如勞宮穴、魚際穴、合谷穴等，通過揉搓手掌、按摩手指可充分刺激相應(yīng)的穴位，達(dá)到預(yù)防疾病的目的，時間可長可短，貴在堅持。中醫(yī)認(rèn)為，人體背部乃陽中之陽，風(fēng)寒之邪氣極易通過背部侵入人體而引發(fā)疾病。大寒時節(jié)氣候寒冷，若陽光充足，可出門走走，曬曬太陽，有利于補益陽氣。

俗話說“百病從寒起，寒從腳下生?！弊闵訇幠I經(jīng)、足太陰脾經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)匯集于此，故腳與人體健康關(guān)系密切。重視腳部的防護(hù)，除了注意腳部保暖外，平時應(yīng)多活動雙腳，適當(dāng)進(jìn)行慢跑、散步等運動，還應(yīng)該養(yǎng)成睡前用溫?zé)崴菽_的習(xí)慣，既能御寒，又可促進(jìn)局部血液循環(huán)，減輕下肢的沉重感及周身疲勞?！按蠛笔嵌镜淖詈笠粋€節(jié)氣，俗話說“大寒大寒，防風(fēng)御寒。”除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。

審慎選食合理多樣

俗話說“冬令進(jìn)補，來年打虎。”對于老年人、女性以及免疫力低下的人來說，冬令進(jìn)補尤為重要。此時在飲食上宜清淡，不宜過食辛辣燥熱、肥膩之物，多食會導(dǎo)致內(nèi)熱積聚、郁熱上沖以及飲食不化、聚濕生痰。飲食應(yīng)以“三多三少”為原則，即多食蛋白質(zhì)、維生素、纖維素，少食糖、鹽、脂肪。中醫(yī)認(rèn)為，冬季飲食首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等，但切記不可過多進(jìn)食此類食物，易上火；可食用平補類食物，比如蓮子、大棗、銀耳、薏苡仁等，此類食物無滋膩礙胃的缺點；適當(dāng)吃些滋補類食物，如黑木耳、黑豆、芝麻等，可滋陰益腎、添精補髓。對于陽虛及氣血虛之人，可食用當(dāng)歸生姜羊肉湯，溫陽補血。此外，冬令時節(jié)可多食堅果，有助于降低膽固醇、預(yù)防疾病。

“三九”敷貼冬夏皆治

根據(jù)中醫(yī)治未病的理念，產(chǎn)生了夏有“三伏貼”、冬有“三九貼”的養(yǎng)生之道。冬季“三九貼”適合慢性支氣管炎、長期咳嗽和哮喘患者，用中藥外敷特定的穴位，達(dá)到祛除和預(yù)防疾病的目的。根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”理論，在陽氣始生的冬至之日，用白芥子、細(xì)辛等溫陽之藥貼敷于相應(yīng)的腧穴，起到助陽的作用，不僅能鞏固夏日“冬病夏治”敷貼的效果，還能控制疾病的發(fā)作，達(dá)到冬夏皆治的目的。【詳細(xì)】

“大寒”養(yǎng)生，講個“暖”字

1.精神：暖身先暖心

所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。池曉玲解釋說，意思是說心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，可以通過適宜的活動、娛樂來調(diào)劑，保持心情舒暢，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

2.飲食：糯米暖笠笠

大寒節(jié)氣的飲食仍應(yīng)遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。池曉玲建議說，飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，以防止損害脾胃陽氣。但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。

大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。廣東佛山等地民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

3.起居：防風(fēng)護(hù)足好御寒

大寒是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。

大寒時節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷?！帮埡笕俨剑耙慌铚?，入睡前以熱水洗腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部皮膚和組織的營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。

4.運動：動一動少鬧病

俗話說“冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗”。冬季活動、鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。

大寒時節(jié)的運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好，建議可以在陽光晴好的天氣，上午10：00左右，下午2：00左右戶外活動1個多小時。運動方式可選擇慢跑、快走、登山、太極拳、郭林氣功、八段錦等等。如果室內(nèi)運動，避免劇烈運動而大汗淋漓，傷津耗氣，不利于養(yǎng)生。

5.滋補：膏方調(diào)氣血

冬令進(jìn)補，是中醫(yī)“天人合一”思想的具體體現(xiàn)，冬令陽氣收藏，適合進(jìn)補。但這個“補”，應(yīng)該理解為“刪多余、補不足”，寓“固本清源”為一體。而膏方是靠醫(yī)生正確運用中醫(yī)基礎(chǔ)理論，辨體質(zhì)、辨證候、辨年齡，綜合患者人文環(huán)境等各項數(shù)據(jù)，進(jìn)行個體化調(diào)養(yǎng)身體。它能對整體調(diào)達(dá)血氣，平衡陰陽，剿撫兼施。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院陶雙友博士介紹，膏方尤其受到女性歡迎，“女性以血為本，而膏方調(diào)補氣血，養(yǎng)血膏、調(diào)經(jīng)膏都很適合女性。廣東省中醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師林嬿釗也談到，中藥膏方以調(diào)補陰陽氣血平衡為主，溫補脾腎之陽，滋補肝腎之陰，益氣補血，對于改善女性更年期等癥狀尤為明顯。

當(dāng)然每一種膏都有自己的適用人群，林嬿釗表示，選方調(diào)養(yǎng)也因人而異才能起到作用，若體質(zhì)不是對得很準(zhǔn)，用起來效果不好，甚至有反效果。“膏方中多含補益氣血陰陽的成分，其性黏膩難化，若不顧實際情況，一味純補，反而會妨礙氣血。比如近兩年流行的固元膏，主要是對氣血虧虛、脾虛癥狀有一定的調(diào)理作用，但是嶺南一帶的人，體虛又容易上火，吃了固元膏，反而容易上火?！薄驹敿?xì)】

大寒，金剛側(cè)臥調(diào)肝腎

眼下正值冬春交替的節(jié)點，養(yǎng)生除了要養(yǎng)護(hù)脾腎之陽，也要提前調(diào)達(dá)肝的氣血。情志上既要安寧恬靜，以順應(yīng)冬季“伏藏”的特點，又要舒暢開朗，以順應(yīng)肝臟喜舒暢惡抑郁的特點；飲食進(jìn)補時要佐以溫升發(fā)散的食物（如生姜、大蔥、蘇葉、桂皮等）以條達(dá)肝氣，避免壅塞中焦；起居上，既要早睡晚起使精氣內(nèi)聚，又要逐漸增強(qiáng)活動使氣血流通以養(yǎng)神?。贿\動則以舒緩適度為主，既養(yǎng)陽氣，又調(diào)肝氣。因此，大寒節(jié)氣導(dǎo)引養(yǎng)生，推薦 “金剛側(cè)臥行氣法”。

“金剛側(cè)臥行氣法”改編自古籍《諸病源候論》，該功法以類似金剛側(cè)臥姿勢，放松形體，通過調(diào)髖展脊，暖腰溫腎，以使水能涵木，肝臟升發(fā)有源；接著采用屈膝凸脊，放松肝脅，以使肝氣條達(dá)，氣機(jī)疏泄有常。此法對冬春交際之時出現(xiàn)的腰部冷痛、肝區(qū)不適、氣短乏力、寒熱感冒均有預(yù)防及調(diào)理作用。具體步驟如下：

預(yù)備式：身體左側(cè)臥位，頭部附于低枕；左手虎口貼于左側(cè)耳垂下，大拇指位于耳垂后方凹陷中，其余四指并攏放于耳前頭側(cè)；右手橫穿胸前，掌心置于靠近左肘下方處，撐于床席上，五指張開；雙腿稍稍向前彎曲，自然呼吸（用鼻腔吸氣，用口腔呼氣），閉目寧神，安靜放松。

第一式：自然呼吸，意念集中于腰脊。上半身姿勢穩(wěn)定不變，緩緩伸直雙腳，至極點髖部前傾，同時雙腳微微后擺，感受脊柱呈伸展平直狀態(tài)。維持片刻，恢復(fù)至預(yù)備式。重復(fù)動作共18次。

第二式：自然呼吸，意念集中于右脅肝區(qū)處。上半身姿勢穩(wěn)定不變，彎曲雙腳，帶動脊柱微微后凸，至雙膝接近或接觸右手前臂時，維持片刻，感受右脅肝區(qū)處于放松狀態(tài)?；謴?fù)至預(yù)備式，重復(fù)動作18次。

第三式：自然呼吸，意念集中于胸廓。下半身姿勢穩(wěn)定不變，右手出力做支撐動作，同時左手以左肘為支點，左手掌做托舉動作，使頭肩微微上抬，維持片刻，感受胸廓打開，肺氣充滿?；謴?fù)至預(yù)備式，重復(fù)動作18次。

收功：第三式結(jié)束后，改為平臥姿勢，自然呼吸片刻即可。【詳細(xì)】

大寒節(jié)氣謹(jǐn)防病從寒生

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：寒為陰邪，易傷陽氣。人感受寒邪發(fā)病后，可導(dǎo)致肌膚收縮、汗孔不開等癥狀。這就是為什么有些人寒邪入侵后主訴身上不出汗，很難受，到處去尋找出汗的方法。

陽氣受損，人體可能會出現(xiàn)陽虛陰盛的寒證。寒邪侵襲肌表，就會出現(xiàn)怕冷等感冒的癥狀；若是寒邪直中脾胃，脾陽受損，就會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等；若心腎陽虛，就會出現(xiàn)手足冰涼等。

此外，一旦陰寒之邪偏盛，陽氣受損，則經(jīng)脈氣血失去陽氣推動而阻滯不通。氣血阻滯不通，不通則痛，故寒邪傷人多見疼痛癥狀，如頸椎痛、關(guān)節(jié)炎等。血液流動不暢，甚至引起瘀血阻滯，從而加劇心腦血管疾病的發(fā)病概率。

西醫(yī)也認(rèn)為：冬季氣候寒冷，氣溫驟降，人體耗氧量增加，肌體為保存熱量，維持正常體溫，血管收縮，易致血管痙攣、血流緩慢、血壓增高，心臟負(fù)荷隨之增大，從而誘發(fā)心血管疾病。此外，冬季因排汗減少，飲水量減少，尤其老年人口渴感覺差，血液會因缺水致黏稠度增加，血管阻力及血壓上升，也容易形成血栓，增加腦梗死和心肌梗死發(fā)生的概率。

再者就是冷空氣刺激氣道，導(dǎo)致局部抵抗力下降，病毒易侵入發(fā)病，病毒性感染、細(xì)菌性感染、支原體感染的患者也會明顯增多。

大寒時節(jié)，白天的平均相對濕度一般低于50%，加上北方室內(nèi)采暖，室內(nèi)的濕度常常只有30%左右，干燥的空氣無疑會加重呼吸道疾病的癥狀。

御寒護(hù)陽氣

大寒節(jié)氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關(guān)節(jié)均處于寒涼狀態(tài)。此時養(yǎng)生要順應(yīng)“冬季閉藏”的特性。

大寒時節(jié)應(yīng)早睡晚起。早睡可養(yǎng)人體的陽氣，晚起可養(yǎng)陰氣。

在陽光充足的中午或下午，應(yīng)多到外面曬曬太陽。重點曬頭頂、后背等部位。中醫(yī)認(rèn)為，“頭為諸陽之首”，是所有陽氣匯聚的地方。

防止寒邪入侵，最主要的就是御寒保暖。除了要注意室內(nèi)保暖，外出要戴口罩、帽子、圍巾等，尤為關(guān)鍵的是足部保暖。俗話說：“寒從腳起，冷從腿來”，故此在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳。

中醫(yī)認(rèn)為怒則氣上，擾動陽氣。因此，還應(yīng)注意調(diào)攝精神，避免過喜或傷心，保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)氣血和順，做到“正氣存內(nèi)、邪不可干”，降低心腦血管系統(tǒng)疾病的發(fā)病風(fēng)險。

要注意加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。盡量避免晨起過早鍛煉，因為冷空氣容易刺激氣道，導(dǎo)致局部抵抗力下降，病毒易侵入發(fā)病。還要注意生活規(guī)律，避免熬夜、吸煙、酗酒等不良生活習(xí)慣。對于孕婦、65歲以上老年人或具有糖尿病、慢性阻塞性肺疾病、腫瘤等基礎(chǔ)疾病的患者，可以提前注射流感、肺炎等疫苗，減少感染機(jī)會。

大寒飲食攻略

由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應(yīng)略有不同，大寒要遵循養(yǎng)陰溫陽的原則。

大寒時節(jié)宜吃溫和苦

大寒飲食依舊以溫食為主，大寒時節(jié)還是比較嚴(yán)寒的，飲食方面可以吃些紅色蔬果和辛溫食物，如紅辣椒、紅棗、胡蘿卜、紅蘋果、雞肉、牛羊肉、白菜、油菜等，使人體的熱能增加，增強(qiáng)抵抗力。而且感冒多發(fā)，多吃蔬果還能抵御感冒病毒的侵襲。生姜、花椒、肉桂等辛溫食物可以溫陽散寒，對風(fēng)寒感冒也有一定的緩解作用，可以適當(dāng)吃一些。大寒時節(jié)，還有一個重要的日子——臘八，一些人會煮上一鍋香噴噴的麥仁飯，麥仁、羊肉，加上少不了的花椒，起到驅(qū)寒保暖的作用。

冬天本身就嚴(yán)寒、風(fēng)大和干燥，不少人三天兩頭就去吃火鍋或者肥厚油膩的食物，再加上室內(nèi)干巴巴的暖氣，很容易上火。所以，大寒飲食還要吃點兒苦，瀉瀉火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。

另外，還要清清腸胃，適當(dāng)吃一些健脾祛濕的食物，如山楂、柚子、粥等。

進(jìn)補開始減少

大寒時的進(jìn)補量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化。平日可多食用一些棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。

其次，在進(jìn)補中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過量。

大寒飲食還應(yīng)重視補充熱量。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的淀粉和多種維生素。大寒時節(jié)應(yīng)忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。

大寒這時候就不要大補特補了，陽氣偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意進(jìn)補，要逐漸開始向清淡飲食轉(zhuǎn)變。進(jìn)補的時候，可以添加一些利于生發(fā)陽氣的食物，如煮牛羊肉的同時，加入一些白蘿卜、白菜等，適應(yīng)大寒向立春的過渡。早上還可以適當(dāng)喝些人參湯，帶動陽氣的生發(fā)。

不過，藥補要注意飲食禁忌。體弱、氣虛的人吃人參等補氣的藥物時，不要吃生蘿卜。進(jìn)補期間，避免喝咖啡和濃茶，以免補品里的有效成分被分解，不要吃大蒜、辣椒等辛辣食物，否則會降低藥物的功效。現(xiàn)在，有很多藥物都制成了藥酒，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,尤其是患有高血壓、肝病和懷孕的人群，切記不要服用?！驹敿?xì)】

大寒蓯蓉粥，從容過冬

在這個節(jié)氣里，肉蓯蓉是值得推薦的佳品。肉蓯蓉又叫肉松蓉、地精、大蕓等。中醫(yī)認(rèn)為，肉蓯蓉性溫，味甘酸咸，入腎、大腸經(jīng)。有補腎益精、潤燥滑腸的功效。臨床上多用于治男子陽痿、女子不孕等屬于腎精虧虛的病癥，或者女子帶下、血崩等屬于腎氣不固的病癥，以及精血不足引起的腸燥便秘癥狀。

除治療用藥外，肉蓯蓉也可以用于配制藥膳?！端幮哉摗氛J(rèn)為它可以“益髓，悅顏色，延年”，明代醫(yī)家常用它調(diào)養(yǎng)老年血虛、長期便秘的病人。但需注意的是，肉蓯蓉屬于溫性之品，又有滑腸功效，胃弱便溏、陰虛火旺的人應(yīng)當(dāng)慎服。另外，以肉蓯蓉制膳，建議浸泡、清洗干凈，甚至可以先煮爛過水，以去細(xì)沙雜礫，避免影響口感。下面介紹兩道適合大寒節(jié)氣的肉蓯蓉藥膳，供大家品嘗。

蓯蓉粥。取肉蓯蓉30克，蔥白2根，生姜15克，粳米適量。將肉蓯蓉浸泡后反復(fù)清洗干凈，切成薄片；蔥白洗凈切成細(xì)段；生姜洗凈切絲。粳米淘洗后，加入肉蓯蓉、生姜、蔥白、適量水，煮至粥爛，加適量精鹽調(diào)味即可。有溫補脾腎、升陽散寒的功效，特別適合體虛、容易受風(fēng)寒邪氣侵?jǐn)_的人。

肉蓯蓉烏雞湯。取烏雞500克、肉蓯蓉20克、淮山30克、枸杞10克、茯神20克、陳皮5克。烏雞洗凈，焯水后切塊。上述藥材沖洗干凈后，與烏雞一同放入煲中，加2000毫升涼開水，大火燒開后改小火再煲約90分鐘，加適量精鹽調(diào)味即可。有滋補肝腎、調(diào)胃健脾、理氣安神的功效，適于肝腎不足、脾胃失調(diào)等病癥，如神疲虛弱、腰酸乏力、納食不香、氣虛便秘、失眠不安等病癥。

隨著大寒向立春過度，人體陽氣逐漸外行，應(yīng)忌食黏硬、生冷的食物，宜多吃熱食，防止損害脾胃陽氣?！驹敿?xì)】

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