2025年04月07日，《乳清蛋白深度解析—中國運動人群營養(yǎng)健康白皮書》發(fā)布會在北京順利舉行?！度榍宓鞍咨疃冉馕觥肥怯芍袪I惠營養(yǎng)健康研究院（簡稱“中營惠”）牽頭編撰、同時攜手Optimum Nutrition奧普帝蒙（簡稱“ON”）強強聯(lián)合發(fā)布，這也是中國首份關(guān)于國內(nèi)運動人群營養(yǎng)健康白皮書。本次發(fā)布會緊緊圍繞“中國運動人群的營養(yǎng)健康”展開，中營惠專家、知名運動員、京東健康等多方代表受邀出席，從各自領(lǐng)域的專業(yè)角度出發(fā)，共同深度探討關(guān)于乳清蛋白和營養(yǎng)健康方面的觀察與思考。

開啟科學(xué)營養(yǎng)新紀(jì)元，讓健康未來觸手可及

近年來，乳清蛋白被國內(nèi)運動人群頻繁應(yīng)用引起社會各界的廣泛關(guān)注。究其原因是因為蛋白質(zhì)在運動中的作用非常關(guān)鍵，而乳清蛋白則是一種優(yōu)質(zhì)動物蛋白，具有抗氧化、提升免疫力等營養(yǎng)特性，有助于減少肌肉損傷、有效恢復(fù)運動疲勞等。

中營惠營養(yǎng)健康研究院-執(zhí)行院長王瑛瑤研究員、中營惠營養(yǎng)健康研究院-研究中心高級科學(xué)家王顏，作為白皮書編撰專家組代表參加了發(fā)布活動，分享和探討了白皮書中的重要觀點及領(lǐng)域價值，其中提到：無論是運動人群營養(yǎng)還是提升全民健康，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，對于保持良好的健康狀況都起到至關(guān)重要的作用。不僅因為乳清蛋白富含人體必需氨基酸，還因為它的比例合理，消化吸收迅速，在促進(jìn)肌肉蛋白合成方面優(yōu)勢明顯。這份白皮書，分別從乳清蛋白的營養(yǎng)特性及生產(chǎn)工藝、在不同運動人群中的臨床研究及需要量等諸多方面進(jìn)行系統(tǒng)梳理，不僅客觀呈現(xiàn)了國內(nèi)外該領(lǐng)域的研究進(jìn)展，同時對乳清蛋白產(chǎn)品市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展進(jìn)行了全面解析。此次白皮書的發(fā)布，將為乳清蛋白在運動營養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論支撐和科學(xué)依據(jù)，并在“健康中國2030”的指引下，構(gòu)筑全面科學(xué)的膳食觀念，促進(jìn)多元化的全民運動，倡導(dǎo)更健康的生活方式。

中營惠營養(yǎng)健康研究院-執(zhí)行院長王瑛瑤研究員

中營惠營養(yǎng)健康研究院-研究中心高級科學(xué)家王顏

專業(yè)品牌強勢應(yīng)對，六大維度精準(zhǔn)賦能

《乳清蛋白深度解析》針對不同人群的給出不同蛋白質(zhì)推薦攝入量建議。運動人群在訓(xùn)練時，由于氨基酸供能、肌肉損傷修復(fù)以及耐力訓(xùn)練導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失等原因，比非運動人群需要攝入更多高質(zhì)量蛋白質(zhì)，因此，補充高品質(zhì)的乳清蛋白對運動人群有積極作用。一方面增加阻力訓(xùn)練人群肌肉質(zhì)量和瘦體重，提高肌肉力量；另一方面促進(jìn)運動后肌肉功能和運動能力的恢復(fù)，增強機體對運動的適應(yīng)性，從而提高運動能力和運動表現(xiàn)。一般推薦耐力運動人群在運動后補充乳清蛋白，阻力運動人群可以在運動前或運動后補充乳清蛋白。

ON奧普帝蒙-大中華區(qū)區(qū)域總經(jīng)理楊凱

ON奧普帝蒙-大中華區(qū)區(qū)域總經(jīng)理楊凱在發(fā)布會中介紹到：ON是一家運動領(lǐng)域的標(biāo)桿級品牌，持續(xù)深耕健康行業(yè)近39年，具有六大維度的核心競爭力，其中，大家所熟知的ON金標(biāo)乳清蛋白粉，其成分以乳清蛋白為主，占據(jù)配料表第一位，所有ON產(chǎn)品均采用高配標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不僅產(chǎn)品純度高，而且脂肪/乳糖含量更低，產(chǎn)品中所含氨基酸均源自天然乳清（非合成添加）。優(yōu)質(zhì)的原料與成分配方，一直是ON產(chǎn)品獲得廣大運動愛好者肯定的基石。

ON品牌一直致力于為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的綜合運動營養(yǎng)補充體驗。訓(xùn)練前，提供氨基酸/氮泵/肌酸等能量補充產(chǎn)品，訓(xùn)練后，提供多種乳清蛋白產(chǎn)品。從ON入門級產(chǎn)品，如金標(biāo)乳清蛋白粉，到進(jìn)階級純分離產(chǎn)品，再到高端級純水解產(chǎn)品，還有純植物蛋白產(chǎn)品、增肌粉等蛋白質(zhì)攝入產(chǎn)品，都為國內(nèi)外運動群體日益細(xì)分的需求提供更專業(yè)、更多元、更優(yōu)質(zhì)的運動營養(yǎng)。

聚焦服務(wù)創(chuàng)新、進(jìn)一步打破實體圍墻

《乳清蛋白深度解析》是由ON品牌發(fā)起的健康戰(zhàn)略議題，與中營惠營養(yǎng)健康研究院達(dá)成合作共識。內(nèi)容中提及的所有各項科學(xué)數(shù)據(jù)，均經(jīng)過第三方科學(xué)研究方向的多維度驗證，以此確保數(shù)據(jù)應(yīng)用的公正性與可靠性，既能為行業(yè)提供決策參考，也能滿足市場洞察需求。

這份白皮書的出現(xiàn)，為運動人群乳清蛋白健康消費的提供了科學(xué)支撐。在后疫情時代的大背景之下，公眾健康意識發(fā)生結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)補充需求呈現(xiàn)顯著升級，這一轉(zhuǎn)變主要體現(xiàn)在消費者對個人健康管理的重視程度顯著提升。不僅如此，據(jù)白皮書的研究數(shù)據(jù)指出，在保健食品/膳食營養(yǎng)補充食品大類目中，蛋白粉品類的成交額占比達(dá)到7.4%，顯著領(lǐng)先于其他細(xì)分品類，位居該類目成交額首位。乳清蛋白作為蛋白粉市場的核心組成部分，占據(jù)了約70%的市場份額，在該行業(yè)中的主導(dǎo)地位。

根據(jù)京東健康等平臺的大數(shù)據(jù)顯示，以“ON蛋白粉”為例的乳清蛋白產(chǎn)品關(guān)鍵詞，搜索熱度常年居高不下。這也預(yù)示著國內(nèi)未來的優(yōu)質(zhì)乳清蛋白商品將更加多樣化、細(xì)分化、高質(zhì)化。

隨著乳清蛋白產(chǎn)品被越來越多的運動人群關(guān)注與需求，乳清蛋白的營養(yǎng)價值也逐漸被大眾所熟知。未來在《乳清蛋白深度解析—中國運動人群營養(yǎng)健康白皮書》的前瞻指導(dǎo)下，蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)將對產(chǎn)品原料、技術(shù)、口味、呈現(xiàn)形式等再度升級與創(chuàng)新，在滿足專業(yè)運動人群多樣化需求的同時，服務(wù)于更多的運動群體乃至大健康關(guān)注人群，讓乳清蛋白成為健康生活方式的重要組成部分

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