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脂肪是指人和動物體內(nèi)的油性物質(zhì)，是油、類脂和脂肪的總稱。脂肪主要由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，是由甘油和脂肪酸組成的一種物質(zhì)，其中甘油的結(jié)構(gòu)相對較為簡單，而脂肪酸的種類較為多樣。按照不同的性質(zhì)，脂肪酸可以分為三大類，分別是飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。在日常飲食中，人體往往會攝入多種脂肪，如果體內(nèi)積聚過多的脂肪就容易引發(fā)脂肪肝或過多肥胖等情況，可能會在一定程度上影響身體健康。

低脂減肥食物有哪些

1、肉類。常見的低脂肉類包括雞肉、牛肉、羊肉以及牛肝等等。上述食物含有較少的脂肪，但是富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

2、魚類及其他海產(chǎn)品。鯉魚、比目魚、鱘魚以及蝦、牡蠣、蟹肉等海產(chǎn)品含有較低的脂肪含量，有助于在飲食上減少脂肪的攝入量，預(yù)防肥胖。

3、蔬菜。土豆、茄子、蘆筍、花椰菜、卷心菜、黃瓜等蔬菜中含有較少的脂肪含量，卻含有多種維生素，有助于在一定程度上提高身體的免疫力。

4、面包和谷物。大米、玉米粉、蘇打餅干、面包等食物中含有較少的脂肪含量，但是含有豐富的淀粉，可以大大增強(qiáng)飽腹感，減少其它脂肪食物的攝入，在一定程度上起到減脂作用。

吳曉慶 主任醫(yī)師

連云港市婦幼保健院 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)科

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姚霖 副主任醫(yī)師

安徽省第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科

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莫詩婷 主治醫(yī)師

廣東省農(nóng)墾中心醫(yī)院 營養(yǎng)膳食科

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王小璞 副主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 中西醫(yī)結(jié)合二科

擅長：中西醫(yī)結(jié)合治療乳...

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