開胃菜在孕婦的飲食中有一個重要的作用，能夠激發(fā)食欲，促進(jìn)消化吸收。以下是適合孕婦吃的開胃菜：

1. 拌涼菜：可以選擇涼拌黃瓜、涼拌豆腐、涼拌西紅柿等，涼菜口感清涼，不容易上火，富含維生素和膳食纖維，能夠緩解孕婦的便秘問題。

2. 烤蔬菜串：將各種蔬菜切成小塊，用烤肉串穿起來，刷上油烤熟即可。蔬菜烤制后口感更香甜，而且富含維生素和礦物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育和孕婦的健康都有益。

3. 蟹黃小籠包：孕婦可以適當(dāng)吃一些肉類食物，但要注意選擇低脂肪、易消化的肉類，如雞肉、兔肉等，而且應(yīng)該慢慢嚼食。蟹黃小籠包不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣和鐵等營養(yǎng)素。

4. 酸辣湯：酸辣湯爽口開胃，能夠刺激胃部分泌胃液，促進(jìn)消化。湯中加入蘑菇、木耳、豆腐等食材，不僅豐富了湯的營養(yǎng)，而且有益于孕婦的健康。

5. 蒸蛋羹：蛋白質(zhì)是孕婦所需營養(yǎng)的重要來源之一，而且蛋白質(zhì)含量高、易于消化。蒸蛋羹是一道簡單而美味的開胃菜，適合孕婦食用。

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