中國火鍋看川渝,川渝火鍋吃毛肚,毛肚正逐漸成為中外國際交流的載體。五一前夕,巴奴毛肚火鍋總部店受總統(tǒng)有話說邀請一同參加品牌出海座談會,共赴中泰建交50周年慶典,泰國親王素博·巴莫、巴莫·雅婭、巴莫·優(yōu)雅等30位國內(nèi)外知名人士蒞臨現(xiàn)場。

會議結(jié)束后,泰國親王素博·巴莫一行人圍坐在火鍋旁,體驗中國傳統(tǒng)美食文化——毛肚火鍋。泰國親王素博·巴莫在體驗“七上八下”涮毛肚后贊嘆:“毛肚藏著中國美食的哲學(xué),更架起了文明對話的橋梁。”

(泰國親王素博·巴莫吃毛肚)

活動結(jié)束后,巴奴毛肚火鍋合生匯總部店店長張雅童向泰國親王素博·巴莫送上真摯祝福,表示:“非常感謝泰國和兩位公主選擇我們。火鍋代表的是中國文化,毛肚是中國火鍋最有特色的一道菜品,希望泰國親王和兩位公主能通過毛肚體驗中國火鍋文化,感受中國人的熱情?！?/p>

據(jù)了解,外國人幾乎是不吃毛肚的,但隨著中國熱在全球興起,“火鍋熱”、“毛肚熱”正悄然在世界流行,毛肚、鴨腸等國人喜好的內(nèi)臟食材,也成為外國朋友必打卡嘗試的菜品。

早在12月3日,由全球化智庫(CCG)舉辦的2024“國際青年領(lǐng)袖對話”年度論壇在京舉行。論壇期間,十七國青年領(lǐng)袖也曾體驗毛肚火鍋。隨后,來自沙特的小薩勒曼基金會代表團首次到訪中國時,毛肚也成為他們中國行必打卡的美食。今年年初,捐贈二戰(zhàn)相冊并獲得國禮瓷的埃文凱爾,在春晚后打卡毛肚火鍋,回到家鄉(xiāng)后在社交平臺公開表示唯獨對毛肚念念不忘?！捌呱习讼隆钡拿?在熱辣滾燙的火鍋中隨意翻動,熱騰騰的煙火氣兒也在外國友人中蔓延開來,中外友誼在火鍋中愈發(fā)濃厚。

(沙特小薩勒曼基金代表團吃毛肚)

正值五一假期,巴奴全國門店迎來客流高峰。北京、上海等核心城市門店翻臺再次突破預(yù)期。其中五一假期首日,上午11點營業(yè)開始,巴奴毛肚火鍋合生匯總部店開始排隊,高峰期等位超100桌,預(yù)計五一首日單店服務(wù)顧客超1000人,全國服務(wù)總?cè)藬?shù)超100萬人。

作為火鍋食材"頭牌",毛肚正以標準化生產(chǎn)重塑全球餐飲格局。數(shù)據(jù)顯示,2025年毛肚在全國川渝火鍋中點擊率超80%,大眾點評推薦量突破150萬次。行業(yè)報告預(yù)測,2025年毛肚市場規(guī)模將突破百億,在餐飲合作框架下持續(xù)書寫中外飲食文化交融新篇章。

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