一、毛血旺

食材：午餐肉 鴨血 毛肚 黃喉 牛肉丸 豆芽 蘑菇 黃瓜 木耳 藕片 （看自己喜歡的食材隨意加）火鍋底料 豆瓣醬

做法：1、鍋中油熱放蒜片爆香，加半塊火鍋底料和一大勺豆瓣醬炒出紅油。

2、加清水煮開后，撈出里面的料渣。

3、先把蔬菜類燙熟（豆芽 蘑菇 木耳 黃瓜 藕片）撈出后放在碗底。

4、接著把午餐肉，鴨血，牛肉丸燙熟后撈出擺好。最后輕燙毛肚和黃喉，撈出擺盤。

5、放蒜末，辣椒粉，蔥花，燒開的熱油中放辣椒段和花椒迅速倒在食材上，完成

二、答應(yīng)我...一定要試試這道毛血旺??！

天冷了來(lái)一份麻辣鮮香的毛血旺??！真的能把我香迷糊～連吃兩碗大米飯都不夠，自己在家做配菜好豐富！味道還不熟外面餐館里的！大家在家沒胃口的時(shí)候可以去試試這個(gè)！

食材：鴨血、午餐肉、雞蛋、牛百葉、毛肚、豆皮、豆芽、青菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒、火鍋底料、豆瓣醬

做法：1、所有食材提前準(zhǔn)備好，鍋里熱油放蔥姜蒜炒香，加一塊火鍋底料和一勺豆瓣醬翻炒出紅油

2、倒入適量清水，加兩勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，半勺白糖煮開后撈出料渣，放豆皮、青菜、豆芽煮熟撈出盛碗底，放鴨血、午餐肉煮3分鐘，再放毛肚、牛百葉煮60秒

3、連湯帶菜一起盛入盤中，鋪上蔥花蒜末、干辣椒、花椒粒淋上熱油即可

三、家常版毛血旺，麻辣鮮香

食材：金針菇，毛肚，豆芽，鴨血，毛肚，青菜，粉帶，午餐肉，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒

做法：1、所有的食材洗干凈，鴨血切片，蒜末，蔥末，姜片

2、油熱炒香蒜末，姜片，加一小塊火鍋底料，炒出紅油，加一碗水，煮開后撈出料渣，加一勺蠔油，一勺料酒，一勺老抽，半勺白糖，半勺鹽

3、下青菜，金針菇，粉帶，豆芽煮熟撈出，在下鴨血，午餐肉煮熟撈出，最后下毛肚煮10s撈出，加一勺湯

4、撒蒜末，蔥花，干辣椒，花椒，淋上熱油就可以啦返回搜狐，查看更多