（原標(biāo)題：巧克力要警惕“代可可脂”成分）

巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。這些功效都要?dú)w功于巧克力中的可可粉。

一般人們在購買時(shí)，會(huì)考慮以下三個(gè)因素：口感、價(jià)格以及可可粉含量。由于可可粉價(jià)格較貴，為降低成本，商家推出不同風(fēng)味的巧克力，如牛奶巧克力、榛仁巧克力、香濃巧克力等等。

國家二級公共營養(yǎng)師、高級營養(yǎng)配餐師陳云鳳指出，一些風(fēng)味巧克力中其實(shí)加入了不少其他物質(zhì)，如白砂糖、乳脂肪、乳粉、精煉食用植物油、食用香精等，如此便大大減少了有效成分可可粉的含量。

需要引起注意的是，一些產(chǎn)品甚至使用代可可脂，而代可可脂是一種人工合成的非常復(fù)雜的氫化的、飽和的、反式的脂肪酸脂肪酸，不但不利于降低膽固醇，反而可能引起人體膽固醇升高。因此，建議人們購買可可粉含量高于60%的黑巧克力。

陽葉萍  

(原標(biāo)題：巧克力要警惕“代可可脂”成分)

本文來源：北京晚報(bào) 責(zé)任編輯： 王曉易_NE0011

新華時(shí)評丨中國維護(hù)國際經(jīng)貿(mào)秩序的立場堅(jiān)定不移

新華社

2025-05-10 22:14:05

江疏影和張近東父子的瓜！

八卦瘋叔

2025-05-10 10:15:03

空地一體、三層覆蓋！巴基斯坦反擊戰(zhàn)主力都是中國裝備！

說天說地說實(shí)事

2025-05-10 20:42:33

相關(guān)知識

警惕“代可可脂”巧克力對身體的危害
代可可脂巧克力的危害有哪些？一文揭秘
健康巧克力要看可可成分
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—巧克力及巧克力制品、 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品GB/T 19343
巧克力：可可脂和代可可脂的區(qū)別
警惕！巧克力吃多了竟有這些危害！
代可可脂和純可可脂巧克力的區(qū)別
代可可脂是什么意思？巧克力中的隱形成分揭秘
代可可脂巧克力的危害
代可可脂，巧克力的危險(xiǎn)伴侶

網(wǎng)址: 巧克力要警惕“代可可脂”成分 http://www.u1s5d6.cn/newsview1228825.html