辣椒怎么吃才健康

辣椒是一種深受吃貨人群喜愛的蔬菜，它可以讓食物變得美味。然而我們都知道，吃辣容易引發(fā)胃腸道不適，導致腹瀉、腹痛、痔瘡出血等問題。那么辣椒怎么吃才健康呢?

辣椒怎么吃才健康

1、紅椒拌苦瓜

配料：紅青椒、苦瓜、芝麻油和少許生抽

做法：紅青椒去蒂去籽，洗凈后切片;苦瓜去瓤，洗凈后切片;將紅青椒和苦瓜片分別在沸水中焯一會兒，撈起瀝干。然后將紅青椒、苦瓜放入碗中，加入少許香油和生抽后拌勻。

推薦理由：做法清淡，保留了青椒和苦瓜較多的營養(yǎng)素。而且苦瓜和青椒的性質剛好相反，一寒一熱，能夠互為緩和，降低引起胃腸不適的風險。

2、彩椒西藍花

配料：西藍花、彩椒、芝麻油和少許生抽

做法：西藍花和彩椒洗凈后，分別切瓣，然后過沸水炒一下，控干水分后，加入少許芝麻油和生抽，拌勻即可。

推薦理由：做法清淡，色香味搭配較好，營養(yǎng)成分保存較為完整，適宜養(yǎng)生食用。而且彩椒的口感并不辣，只要不過量食用，不會引起胃腸道不適。

3、甜椒湯

配料：甜椒、西紅柿、西芹、芝麻油和少許生抽

做法：甜椒、西紅柿和西芹洗凈后分別切片。鍋中加適量水，甜椒和西芹放入水中。水燒開后，放入西紅柿、少許芝麻油和生抽，繼續(xù)煮一會兒即可。

推薦理由：甜椒不辣，適宜于不能吃辣的人群。將甜椒、西紅柿和西芹等蔬菜搭配在一起，維生素C的含量更高。

4、菜椒炒金針菇

配料：菜椒、金針菇、胡蘿卜、植物油和少許生抽

做法：金針菇洗凈后撕小朵，菜椒和胡蘿卜洗凈后分別切絲。熱鍋冷油，放入菜椒和胡蘿卜，稍微翻炒一下，加入金針菇，炒至金針菇變軟，關火，淋上適量生抽，拌勻后即可出鍋。

推薦理由：菜椒的辣感很微弱，也適合不能吃辣的人群。菜椒、金針菇和胡蘿卜搭配，能夠獲取更豐富的維生素以及氨基酸。

5、青椒炒木耳

配料：青椒、木耳、西紅柿、植物油和少許生抽

做法：木耳提前泡好，青椒和西紅柿洗凈后切片。熱鍋冷油，放入青椒和木耳一起翻炒，一分鐘后放入西紅柿，加入少量清水，煮一會兒，加入少許生抽，即可出鍋。

推薦理由：青椒的辣感不是很強，可以根據(jù)自己的口味來控制好量。青椒的維生素C含量比較高，與木耳、西紅柿等蔬菜搭配時，能夠獲取更多的維生素c、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質。

結語：辣椒怎么吃才健康?其實主要是選擇辣椒素含量比較少的辣椒。另外，吃辣椒一定要控制好量，口味清淡的人不要多吃辣椒。適量吃新鮮的辣椒也有助于補充維生素，其價值是高于干辣椒的。

辣椒怎樣做健康

您經(jīng)常吃辣椒嗎？你喜歡吃辣椒嗎？有些人是沒有辣椒就吃不下飯，有些人是對辣椒一點也不吃，吃辣椒到底是好還是不好呢，看看以下你就知道了。
步驟/方法：
1 經(jīng)常吃點辣椒可以使人體內血液循環(huán)速度加快，強化人體內部血管的彈性作用，預防人體的心血管疾病。辣椒中含有豐富的維生素C成分，可以增強人體抵抗力，抗衰老。
2 辣椒中含有的一種物質，可以促進人體內的荷爾蒙分泌，加速人體新陳代謝，有助于人體內多余的脂肪的消耗，有減肥的作用。
3 經(jīng)常吃點辣椒，可以提高人體抵抗疾病的能力，還可以預防感冒。
4 辣椒中含有的辣椒素還有抵抗輻射的作用。
5 吃辣椒加快人體血液循環(huán)的速度，讓腦細胞不停的運動，有助于抵抗衰老。
6 辣椒中含有的辣椒素還可以降低人體內的血糖，對人體的病痛有一定的緩解作用。
注意事項
因為辣椒屬于辛熱類的飲食，吃辣椒也要適量，吃多了會中毒。

四招教你健康吃辣椒?

1、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣加點酸
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。
3、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師范大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
4、吃辣還要看體質
對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

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