鹵付子是用豬的豬肘子主導(dǎo)原材料而制做的一道家常小炒，這一但是歸屬于大菜范疇，要了解女性朋友們多吃豬肘子可以避免皮膚的衰退，維持青春年少，這是由于豬肘中的膠原蛋白蛋白在制作過程 中化作果膠，它能束縛水改進(jìn)女性朋友臉部的皮膚問題，那麼美味美味可口又能美容護(hù)膚的鹵肘子怎么做啊，下邊就而言說這一鹵肘子采用的調(diào)料及其作法是啥吧。

作法一、

1、把豬肘子清洗，褪毛，預(yù)留!假如毛不太好去得話!能夠?qū)⒊床隋伔诺交鹕希訙兀沿i肘放入麻辣干鍋里邊，翻兩下!發(fā)熱量能夠?qū)⒇i毛燒沒!

2、用鍋煮一鍋水，煮沸，把豬肘裝進(jìn)去，抄一下，去鮮血!撈起來后，用刀在豬肘上切好多個(gè)口子!

3、把準(zhǔn)備好的豬肘子放進(jìn)鍋中，添加調(diào)味品，蔥，姜，調(diào)料包(用沙布將麻椒，八角茴香，白芍，砂仁，肉桂粉等包起來)、鹽、生抽適當(dāng)(依據(jù)自身的喜愛的色調(diào)而定)、米酒適當(dāng)、老冰糖一塊、干山楂。放水(淹住豬肘子就可以)開槍，水開后，轉(zhuǎn)文火。兩個(gè)半小時(shí)后!熄火!燜半小時(shí)，在開槍，煮半小時(shí)。

4、晾涼后，就可以服用了，能夠去骨，切成片!特性是：肥實(shí)而不膩口，肉質(zhì)地綿軟!

作法二、

原材料

蹄膀1個(gè)，蔥郁3支，朝天椒2條，水1500㏄，萬用鹵包1包，綠花椰菜1顆，老冰糖2一茶匙，生抽200㏄，酒釀100㏄，蔥郁1支，蒜仁3顆，姜10克是，酒釀2一茶匙，生抽3一茶匙

作法

1、蹄膀脫毛后清洗;腌制料中的蔥郁切條;蒜仁、姜拍扁，預(yù)留。

2、取一海碗，將做法1的原材料與腌制料中的酒釀、生抽一起翻拌，腌制約1鐘頭(腌制時(shí)要有時(shí)候滾動(dòng)蹄膀)，然后取下蹄膀，炸高于一切色預(yù)留。

3、熱鍋，添加適量沙拉油，放進(jìn)蔥郁、朝天椒油炸高于一切色預(yù)留。

4、再次熱鍋，添加2一茶匙沙拉油，放進(jìn)老冰糖炒高于一切色，再添加生抽、酒釀、水焯滾。

5、取一石鍋，放進(jìn)做法3的蔥郁、朝天椒，再添加做法2的蹄膀、做法4的鹵料，及其萬用鹵包一起煮滾，蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火，續(xù)鹵約1.5鐘頭就可以。

6、綠花椰菜切小朵，汆燙后泡入冰沸水中預(yù)留。

7、取一盤，放進(jìn)做法5的鹵蹄膀，周邊排上做法6的綠花椰菜，最終澆上適當(dāng)鹵料于蹄膀上就可以。

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