包菜有什么營養(yǎng)價(jià)值

包菜大家都吃過吧，它是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，包菜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，價(jià)格也比較實(shí)惠，因此非常受大家的喜愛。包菜一年四季均有賣的，而且它的食用方法簡單，是我們生活中家常菜之一。下面我們就一起來看看，包菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

目錄如何挑選卷心菜包菜有什么營養(yǎng)價(jià)值卷心菜減肥法女人經(jīng)期適合吃包菜嗎包菜食療調(diào)理脾胃

1如何挑選卷心菜

　　1、卷心菜的外表：建議大家挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡，而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點(diǎn)可能是農(nóng)藥點(diǎn)的不好而形成的。

　　2、卷心菜的顏色：新鮮的卷心菜顏色鮮綠，普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。

　　3、卷心菜的分量：應(yīng)季蔬菜因?yàn)楹苄迈r所以普遍會是比較沉的。購買時(shí)可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時(shí)間的蔬菜了。建議大家挑選時(shí)候主要選擇較沉的卷心菜。

　　4、卷心菜的根部：蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時(shí)間長時(shí)間的了。大家挑選的時(shí)候多挑菜邦干凈，并且很充實(shí)的菜邦。

　　5、卷心菜的軟硬度：新鮮的卷心菜因?yàn)闋I養(yǎng)豐富所以會比較硬的。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應(yīng)該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很干凈，很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時(shí)候用手指捏捏，看是否癟癟了。但春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑選時(shí)，要盡量選擇水靈且柔軟的。

2包菜有什么營養(yǎng)價(jià)值

　　營養(yǎng)成分

　　生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

　　含量(每100克中)

　　三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克。

　　礦物質(zhì)

　　鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克。

　　維生素

　　B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。

3卷心菜減肥法

　　卷心菜減肥法是一種在日本非常流行的瘦身法，此方法就是通過一日三餐，餐前攝入卷心菜來降低你的食欲的一種單純瘦身方法。這種方法對于肥胖或怕胖的女性而言是非常受歡迎的，但怎樣吃卷心菜才能健康減肥呢?

　　卷心菜減肥法的原理

　　卷心菜減肥法的原理，在于它可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時(shí)，充分運(yùn)動下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。從營養(yǎng)分析的角度看，卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過量的營養(yǎng)素。健康減肥的注意事項(xiàng)

　　1、食用卷心菜時(shí)最好是不要食用任何調(diào)味料，一定要調(diào)味的話，可以使用少量不含油分的調(diào)味料。

　　2、卷心菜瘦身并不是意味著單吃卷心菜，所謂卷心菜瘦身是利用餐前菜的飽腹感覺達(dá)到控制食量的功用。主食還是要保證攝取適量的營養(yǎng)，并且一日三餐要均衡——因?yàn)槠胶怙嬍呈鞘萆聿豢蓜訐u的規(guī)則。

　　3、進(jìn)行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、保證營養(yǎng)攝入非常關(guān)鍵。單純優(yōu)先考慮抑制卡路里將會導(dǎo)致偏食，如果身體缺乏有助于燃燒能量物質(zhì)的營養(yǎng)成分，結(jié)果反而很難瘦下去。飯前食用卷心菜會產(chǎn)生飽腹感，但也一定要保證每天攝取70克蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)的均衡。

　　4、調(diào)整生活作息。不論多么努力地實(shí)踐卷心菜瘦身法，如果總是睡眠不足，那么不僅會影響到瘦身效果，還會影響肌膚光澤和紅潤。

4女人經(jīng)期適合吃包菜嗎

　　補(bǔ)充營養(yǎng)：

　　包菜的營養(yǎng)成份是相當(dāng)豐富的，其中富含維生素、核黃素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、胡蘿卜素、尼克酸等人體所需的各種營養(yǎng)素。

　　降低膽固醇：

　　研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有豐富的果膠，其可清除人體多余的膽固醇。

　　美容：

　　包菜中的維生素C含量是普通水果的4到5倍，因此常吃包菜就可起到美容的作用了。另外研究發(fā)現(xiàn)包菜中的葉酸含量也是非常豐富的，因此建議懷孕的女性，貧血的女性日?？梢赃m當(dāng)?shù)亩喑砸恍┌恕?/p>

　　預(yù)防便秘：

　　包菜還是一種富含纖維素的蔬菜，因此一般認(rèn)為多吃包菜就可促進(jìn)腸胃的蠕動減少糞便在人體內(nèi)存留的時(shí)間，對于預(yù)防便秘，保持大便通暢均有著很大的幫助。

　　防癌：

　　美國癌癥研究通過各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明包菜的防癌效果僅次于大蒜，是常見食品之中防癌效果排名第二的一種食品。

　　減肥：

　　包菜中的各種營養(yǎng)非常豐富，但是其脂肪含量，熱量卻是相當(dāng)?shù)偷?。再者白菜中含的鈉元素也是相當(dāng)少的，因此多吃包菜不用擔(dān)心機(jī)體內(nèi)會有多余的水份，因此也不用擔(dān)心是否會引起肥胖的問題了。一般建議肥胖者或者中老年人可以多吃包菜以保持身材。

　　預(yù)防乳腺癌：

　　乳腺癌在我國東北部和日本的發(fā)生率是相對較低的，而研究發(fā)現(xiàn)這竟和國人和日本女性都特別喜歡吃包菜有關(guān)。其實(shí)這是因?yàn)榘酥杏幸环N可以分解和乳腺癌相聯(lián)系的雌激素的微量元素。另外包菜之中的纖維素含量也是在非常豐富的，因此多吃就可起到潤腸排毒的作用，這對于減少機(jī)體對于動物蛋白質(zhì)的吸收，對于減少女性乳腺癌的發(fā)生均有著很大的幫助。

5包菜食療調(diào)理脾胃

　　中醫(yī)認(rèn)為，包菜性平、味甘，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、行氣止痛之功，適用于治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等癥?！肚Ы鹗持巍分杏涊d，包菜“久食大益腎，填腦髓，利五臟，調(diào)六腑”?！侗静菥V目拾遺》中記載，包菜“補(bǔ)骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨?！睜I養(yǎng)分析表明，包菜是一種天然的防癌食品，它所含的維生素C比西紅柿多3倍，所含的維生素U在綠色蔬菜中居于首位，還含有多量的維生素E、胡蘿卜素、纖維素以及微量元素鉬。由于，維生素U樣物質(zhì)能緩解膽絞痛、促進(jìn)潰瘍愈合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病癥。所以，常食包菜，對患有慢性消化系統(tǒng)疾病的患者尤為適宜。下面就介紹幾則利用包菜來調(diào)理脾胃的食療方：

　　1.包菜飴糖飲：

　　原料、飴糖各適量。

　　制法、切碎，然后放入榨汁機(jī)中榨取汁液，再將包菜汁煮沸后加入飴糖即可。

　　用法。10天為一個(gè)療程，可連續(xù)飲2～3個(gè)療程。

　　功效。

　　適應(yīng)癥、吞酸口苦、煩躁易怒等病癥。

　　2.包菜粥：

　　原料150克，大米100克，調(diào)味品(調(diào)味品食品)適量。

　　制法、切碎。再將洗凈后的大米與包菜一起加水煮成粥，待粥熟后加入調(diào)味品即可。

　　用法2劑，分早晚兩次服食。

　　功效。

　　適應(yīng)癥、納差食少等病癥。

　　3.羊肉包菜湯：

　　原料、包菜、調(diào)味品各適量。

　　制法，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的包菜稍煮即可。

　　用法1劑，可將此湯佐餐服用。

　　功效。

　　適應(yīng)癥、納差食少等病癥。

相關(guān)知識

生菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？
卷心菜有什么營養(yǎng)價(jià)值
香菜有什么營養(yǎng)價(jià)值
包菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 包菜炒肉絲做法步驟
泡包菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值？它有什么營養(yǎng)價(jià)值？
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值
綠色有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么
什么蔬菜營養(yǎng)價(jià)值最低
魷魚有什么營養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 包菜有什么營養(yǎng)價(jià)值 http://www.u1s5d6.cn/newsview1235080.html