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家庭自制手工面條的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月12日 10:18

家庭自制手工面條的做法

一、和面；1.在一個(gè)盆中放入300克面粉，加入一小勺鹽，以增加面的彈性。2.使用150毫升的清水，一邊倒入一邊攪拌，直至形成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)。3.剛?cè)喑傻拿鎴F(tuán)可能不夠光滑，將其放在案板上，用和面盆蓋住，讓面團(tuán)松弛30分鐘。4.30分鐘后，再次揉面團(tuán)，使其變得更加光滑。5.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成小塊。6.將切好的小塊面團(tuán)放入盆中，加入適量的涼水，浸泡大約10到20分鐘。7.浸泡過的面團(tuán)延展性很好，用拇指按壓并輕輕拉扯，能迅速變成面條。二、煮面；所需材料。- 番茄1個(gè)；- 面條適量；- 大蒜2瓣；- 豆瓣醬1勺；- 鹽、味精、雞精等調(diào)味料適量。煮面步驟。1.將番茄洗凈，切成片，再切成條，最后切成小顆粒狀，大小如大拇指寬度。2.將大蒜拍扁。

導(dǎo)讀一、和面；1.在一個(gè)盆中放入300克面粉，加入一小勺鹽，以增加面的彈性。2.使用150毫升的清水，一邊倒入一邊攪拌，直至形成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)。3.剛?cè)喑傻拿鎴F(tuán)可能不夠光滑，將其放在案板上，用和面盆蓋住，讓面團(tuán)松弛30分鐘。4.30分鐘后，再次揉面團(tuán)，使其變得更加光滑。5.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成小塊。6.將切好的小塊面團(tuán)放入盆中，加入適量的涼水，浸泡大約10到20分鐘。7.浸泡過的面團(tuán)延展性很好，用拇指按壓并輕輕拉扯，能迅速變成面條。二、煮面；所需材料。- 番茄1個(gè)；- 面條適量；- 大蒜2瓣；- 豆瓣醬1勺；- 鹽、味精、雞精等調(diào)味料適量。煮面步驟。1.將番茄洗凈，切成片，再切成條，最后切成小顆粒狀，大小如大拇指寬度。2.將大蒜拍扁。

面條作為一種受歡迎的食品，適合各個(gè)年齡段的人食用。對(duì)于小孩和老人來說，煮面條時(shí)可以做得軟一些，便于他們咀嚼和吞咽；而對(duì)于年輕人，則可以選擇更有嚼勁的口感。北方的朋友經(jīng)常喜歡在家自制面條。下面是家庭自制手工面條的詳細(xì)步驟：
一、和面
1. 在一個(gè)盆中放入300克面粉，加入一小勺鹽，以增加面的彈性。
2. 使用150毫升的清水，一邊倒入一邊攪拌，直至形成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)。
3. 剛?cè)喑傻拿鎴F(tuán)可能不夠光滑，將其放在案板上，用和面盆蓋住，讓面團(tuán)松弛30分鐘。
4. 30分鐘后，再次揉面團(tuán)，使其變得更加光滑。
5. 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成小塊。
6. 將切好的小塊面團(tuán)放入盆中，加入適量的涼水，浸泡大約10到20分鐘。
7. 浸泡過的面團(tuán)延展性很好，用拇指按壓并輕輕拉扯，能迅速變成面條。
二、煮面
所需材料：
- 番茄1個(gè)
- 面條適量
- 大蒜2瓣
- 豆瓣醬1勺
- 鹽、味精、雞精等調(diào)味料適量
煮面步驟：
1. 將番茄洗凈，切成片，再切成條，最后切成小顆粒狀，大小如大拇指寬度。
2. 將大蒜拍扁。
3. 開火，在鍋中加入適量的油，油熱后放入大蒜和豆瓣醬，然后加入切好的番茄炒1分鐘。
4. 加入適量的水。
5. 等水開后，放入適量的面條。
6. 煮至面條六成熟時(shí)，加入適量的調(diào)料（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），這樣就能做出一碗色香味俱全的番茄面了。
自制面條的保存方法：
1. 冷凍法：根據(jù)家人食量，將面條冷凍成一定分量，密封保存。食用時(shí)取出，直接放入鍋中煮。
2. 干燥法：將面條壓成適當(dāng)厚度的面片，晾干后切段，密封保存。
通過這些步驟，你可以在家輕松制作出美味的自制手工面條。