俗話(huà)說(shuō)得好，冬吃蘿卜夏吃姜，醫(yī)生不用開(kāi)藥方。不管怎么樣，老話(huà)還是說(shuō)得有點(diǎn)道理，所以咱們正好在這天氣降溫的時(shí)候喝一點(diǎn)湯，再合適不過(guò)了，暖心又暖胃。

所以呢，豆豆分享一道湯菜，牛肉蘿卜湯，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，湯鮮味美。

【牛肉蘿卜湯】準(zhǔn)備食材：牛腩，白蘿卜，生姜，大蔥，小蔥，香菜。

1、牛腩切成塊狀，白蘿卜洗凈切成滾刀塊，大蔥切成蔥段，生姜切成姜片，小蔥切成蔥花，香菜洗凈香菜葉切碎。

2、牛腩冷水下入鍋中，加入幾片姜片，倒入一點(diǎn)料酒焯一下水，煮出浮沫之后撈出牛腩，并用溫水沖洗下，控干水分放在碗中備用。

3、起鍋燒油，油熱后將蔥段，姜片炒香，再倒入煮熟的牛腩翻炒均勻，后加沒(méi)過(guò)牛腩的熱水及倒入適量的料酒，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右。

4、接下來(lái)就倒入白蘿卜一起煮，煮熟的時(shí)候，加適量的食用鹽，白胡椒粉一起攪拌均勻，喜歡蔥花和香菜的可以撒上一點(diǎn)，牛肉蘿卜湯就制作完成了。

前幾天還在吹著空調(diào)睡覺(jué)，一轉(zhuǎn)眼毛衣都穿起來(lái)，又下著雨一出門(mén)就有種寒氣，在這種天氣喝著牛肉蘿卜湯，真是暖胃又暖心。對(duì)了，喜歡吃面條的人，可以把在面條煮熟后，加點(diǎn)牛肉蘿卜湯一起吃。

小知識(shí)：白蘿卜具有下氣消食、利尿通便，非常適合便秘、肺熱咳嗽的人吃；牛腩，富含蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，可以為身體提供能量、增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)益脾胃。

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