夏季牛骨湯：清爽又營養(yǎng)的煲湯秘籍
牛骨湯不僅美味，還富含鈣質(zhì)，特別適合孕婦、小孩和需要補(bǔ)鈣的人群。不過，夏季喝牛骨湯可能會覺得有點(diǎn)油膩。今天分享一個簡單的牛骨湯配方，讓你在夏天也能享受到清爽又營養(yǎng)的湯品。

材料準(zhǔn)備：
牛筒骨2根（適合4人份，骨頭上的肉不多）
瘦肉100克
紅蘿卜2根
番茄1個（如果沒有番茄，可以用白醋代替）
姜片5-6片

步驟：
飛水處理：將牛骨放入冷水中，加入姜片和幾滴白酒，煮沸3-5分鐘（期間要撇去血末），然后撈出過冷水。
煲湯：在湯鍋中加入水煮沸，放入骨頭、姜片和瘦肉，再次煮沸后加入番茄，用中火煮1小時。
加入紅蘿卜：紅蘿卜的辛味和甜味可以中和牛骨的腥味和油膩，還能提鮮。加入紅蘿卜后，用小火再煮1小時，最后加鹽調(diào)味。

這款湯非常鮮甜，開鍋時會有淡淡的牛油香味。由于季節(jié)原因，選用的牛骨肉較少，不會太油膩。即使煲湯，湯水的營養(yǎng)成分也不及湯料多，所以記得把湯料也吃了哦！

當(dāng)然，一碗湯能補(bǔ)多少鈣呢？用數(shù)字換算的話，哈，還真算不出來。身體缺鈣嚴(yán)重的人群還是按醫(yī)囑購買鈣片更直接哦！

相關(guān)知識

夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜健康
夏日里的清涼秘籍，七款消暑又滋補(bǔ)的湯品，讓你喝出健康與美味！
夏季，一定要多喝這6道湯，滋補(bǔ)潤燥又營養(yǎng)，讓你輕松度夏
茶葉入湯十大湯品推薦 茶葉煲什么湯美味又營養(yǎng)→榜中榜
牛肉和什么搭配煲湯有營養(yǎng)
冬季煲湯食譜大全 冬季煲湯的營養(yǎng)秘訣搭配
煲湯養(yǎng)生食譜推薦夏季食材
煲湯養(yǎng)生食譜推薦夏天喝
夏季養(yǎng)生湯品搭配大全
夏季湯品宜清淡 溫補(bǔ)雞湯應(yīng)少喝

網(wǎng)址: 夏季牛骨湯：清爽又營養(yǎng)的煲湯秘籍 http://www.u1s5d6.cn/newsview1238175.html